Pão de mel (quase "Tula")

[Tula de gengibre]

Pão de mel (quase "Tula")

Categoria: Confeitaria

Cozinha: russo

Ingredientes
Massa
manteiga (margarina)	125 gramas
açúcar	200 gramas
ovo	2 pçs.
farinha de trigo premium	500-600 gramas
mel	5 colheres de sopa. colheres
refrigerante (não extinguir)	1 colher de chá
mistura de especiarias para pão de gengibre	1 colher de chá
Esmalte
açúcar em pó	6 colheres de sopa. colheres
leite	2 colheres de sopa. colheres
O preenchimento
geléia muito grossa	100-150 gramas

Método de cozimento

Tula de gengibre - uma variedade regional de pão de mel estampado, o tipo mais famoso de pão de mel russo.

Como regra, o pão de gengibre Tula tem a forma de uma telha retangular ou figura plana. Hoje em dia, na maioria das vezes contém uma geleia ou recheio de leite condensado.

O pão de gengibre é conhecido em Tula desde o século XVII. A primeira menção ao pão de gengibre de Tula está contida no livro do escriba de 1685. Atualmente, os biscoitos de gengibre Tula são feitos nas empresas de Tula "Staraya Tula" e "Yasnaya Polyana", bem como por uma série de pequenos produtores.

O Museu Tula Gingerbread é dedicado ao Museu Tula Gingerbread, inaugurado em Tula em 1996.
O pão de gengibre Tula é preparado da seguinte forma:

Adicione o mel, os ovos à manteiga amolecida e misture bem.
Sove a massa com farinha peneirada com refrigerante e derreta a água.
Recheio: ferva a geléia com açúcar para que fique bem espessa e não se espalhe.
Abra a massa, dobre em duas camadas, coloque o recheio entre as camadas.
Leve ao forno bem quente por 1-2 minutos.
Deixe esfriar e leve ao forno por mais 5 minutos em forno quente.
Esfrie novamente e pincele com açúcar.

Minha cozinha

Esfregue a manteiga macia com o açúcar, acrescente os ovos, bata até ficar homogêneo, acrescente o mel e coloque em banho-maria.

Quando tudo correr bem, acrescente refrigerante. A massa vai espumar. Segure por 5 minutos.

Retiramos do banho-maria. Deixe esfriar um pouco e adicione metade da farinha e temperos. Estamos esperando que esfrie completamente, para não deslocar a farinha. Amassamos a massa. A massa é macia como plasticina.

Divida a massa em 2 partes. Você pode fazer não um grande pão de gengibre, mas em porções. Estenda uma peça em um retângulo (5 mm de espessura). Transfira com um rolo para uma assadeira coberta com papel manteiga. Distribuímos a geléia. Deixamos uma margem livre em todo o perímetro, caso contrário a massa não grudará. A geleia deve ser bem espessa. Cubra com a segunda camada. Nós nivelamos. Aperte m em torno do perímetro com um garfo. Matamos dois coelhos com uma cajadada só: selamos e desenhamos. Fazemos um desenho em cima. Colocamos no forno. Assei a 170 graus por 15 minutos.

Nós tiramos. E imediatamente começamos a cozinhar o esmalte.

Esmalte.
Misture o pó com o leite e cozinhe após ferver por 4-5 minutos em fogo baixo.

Unte rapidamente o pão de gengibre ainda quente com glacê.Congela muito rapidamente.

Deixe esfriar. Cortamos e saboreamos os mais aromáticos e deliciosos biscoitos de gengibre. Eu não pude resistir.

O prato é projetado para

18-20 porções

Hora de preparar:

50 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

A receita foi tirada na internet. Há muitas opções.

Chamei o pão de gengibre de quase Tula, porque o método de preparo é diferente.

Gostei muito da receita. E, talvez, seja correto dizer que o pão de mel é "quase Tulsky". Tula gingerbread ainda está impressa. E a receita é marcada. Obrigado.

[Helena]

Helena, Natália, Obrigada por apareceres.

E, provavelmente, é certo que o pão de gengibre "quase Tulsky"

Aqui estou quase o mesmo.

Ângela, sim, o pão de gengibre é delicioso, muitas vezes assei assim no inverno passado. Agradeço por me lembrar

[Maroussia]

Maroussia, obrigado. Que bom que você apareceu. Algo que você não tem me estragado com visitas ultimamente?

Anjo, veja que estou consertando

Que lindo pão de mel! Ângela, obrigada pela receita! Marcou!

[oriana]

oriana, para sua saúde!

Ângela, obrigada pela receita!
Diga-me, o que está incluído na "mistura de especiarias para pão de mel"?

[Madison]

Madison, de nada.
Tenho: gengibre, canela, cravo, noz-moscada, pimenta do reino, anis estrelado e pimenta da Jamaica. Mas é perfeitamente possível sobreviver com canela e cravo.

[Angela]

Angela, obrigado novamente!

o que está incluído na "mistura de especiarias para pão de mel"

Muitos anos atrás, na Internet, encontrei essa composição de uma mistura de especiarias de pão de gengibre. Desde então, ela se instalou na minha cozinha. Pode ser útil para você.

Canela - 1 colher de chá
Coentro - 1 colher de chá
Muscat - 1/4 colher de chá
Cardamomo - 0,5 colher de chá
Pimenta da Jamaica - 1/4 colher de chá.
Badian - 1/4 colher de chá
Pimenta preta - 1/4 colher de chá.
Gengibre - 1/4 colher de chá

Ângela, obrigado pela receita. Com certeza vou tentar.

[Natália.]

Natália.obrigado pela mistura.

Uau, que maravilha - e a receita do seu pão de gengibre favorito e a composição de especiarias para eles Obrigado meninas

[Marina!]

Marina!Para sua saúde!

[Natália]

Muitos anos atrás, na Internet, encontrei essa composição de uma mistura de especiarias de pão de gengibre. Desde então, ela se instalou na minha cozinha.

Natália, obrigado!

Ficarei feliz se for útil. Eu também uso para fazer Bolo de Chá. Se for com esses temperos, então chamamos de "Pão de Mel Macio", pois o sabor é mesmo pão de mel!

Aliás, às vezes coloco essa mistura na hora do café!

Se for com esses temperos, então chamamos de "Pão de Mel Macio", pois o sabor é mesmo pão de mel!

E eu tenho um pão de gengibre (já misturado) com todos esses ingredientes. Eu também tenho uma mistura de chá "Tea Masala" (cardamomo verde, canela, gengibre, pimenta preta, cravo, anis, anis estrelado, pimenta da Jamaica, erva-doce, noz-moscada)

Não, este não é um bolo comprado em loja, mas um bolo de chá comum (também é chamado de bolo de chá) para compota às vezes eu "enobrece" com essa mistura. Chá masala não me inspirou, se eu beber chá com gengibre fresco. Mas adoro café com especiarias (tenho café).

Roubei a receita de pão de mel)

Não, esta não é uma loja, mas um Cupcake de Chá normal

Eu entendi. Eu tenho um mix da loja. e não cozinhado sozinho. E a composição é a mesma. como em sua casa.

Então, o masala pode ser usado em pão de mel? Adequado?
Eu preparo chá masala com frequência.

Por que não?

Angela, novamente com um relatório ...

As fotos são feias, mas muito gostosas, gostei muito delas, com certeza vou repeti-las !!!! MUITO OBRIGADO!!!!!

[Helena]

Helena, morde a sua saúde! Mal visível, mas na minha opinião deu tudo certo. Que bom que estava delicioso)