Makovets poloneses

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: polonês

Ingredientes
Massa:
Leite	200g.
Farinha de trigo	100g.
Fermento fresco prensado	12g.
Açúcar	25g.
Massa:
Opara
Manteiga derretida	50g.
Queijo cottage sem gordura suave	50g.
Açúcar	25g.
Sal	1h eu.
Farinha de trigo	300g.
O preenchimento:
Papoula	100g.
Damascos secos	50g.
Mel líquido (ou melaço)	100g.
Leite	50g.
Além disso:
Gema * para lubrificação	1 PC.
Açúcar em pó para espanar	1h eu.

Método de cozimento

Para a massa, aqueça o leite a 37 ° C. Adicione o açúcar e a farinha amassados com o fermento à mão até obter um miolo homogêneo.
Bata no processador de alimentos por 2 minutos. Cubra e deixe por 30 minutos.
Depois de um tempo, adicione a manteiga derretida, o queijo cottage e bata por 1 minuto.
Em seguida, adicione a farinha, o sal, o açúcar, misture a 1 velocidade por 2 minutos. Em seguida, sove em 2 velocidades por 5 minutos. A massa é lisa, ligeiramente pegajosa nas mãos e na tigela.
Coloque a massa sobre a mesa, forme uma bola, coloque em um recipiente levemente untado com óleo, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 1 hora.
Prepare o recheio. Leve o mel e o leite para ferver, acrescente as sementes de papoula e os damascos secos picados. Ferva por 5 minutos, deixe esfriar. O recheio é espesso.
Em seguida, sove a massa, espalhe a massa em um retângulo 30cmx35mi com as mãos untadas. Espalhe o recheio uniformemente por cima, sem intensificar 1,5 cm. até a borda:
Enrole com um rolo, aperte as bordas e coloque em um molde untado com a costura para baixo:
Unte com óleo, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 50-60 minutos.
Antes de assar, unte com gema (* untei com leite).
Asse em forno pré-aquecido a 200C por cerca de 40 minutos.
Legal do lado. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e pique depois de esfriar completamente.
A massa mais delicada. É impossível cortar !!!! Vkusnaaaaaa !!!!
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Observação

Makovets é uma iguaria polonesa nacional. No original, essa sobremesa é feita de tostas embebidas em calda doce e "massa de papoula" (sementes de papoula moídas são embebidas em leite doce quente, passas, amêndoas e frutas cristalizadas - frutas cristalizadas ou seus pedaços) são adicionadas a ela.
Eu gostei da versão de A. Seleznev 🔗 com pequenas alterações.

MariS

Bem, quem mais conosco à noite voa, frita e assa - é claro Omela, Ksyusha"!
Que iguaria polonesa interessante

Ikra

Olmela, que cara legal você é! Ela organizou uma mesa de Natal inteira em polonês! Observei as três receitas: combinações de produtos muito interessantes.

Omela

Irina, Muito obrigado! Eu tentei!!
Marish, então a corrente da noite é o tempo livre. Ainda assim, a força permaneceu por esta altura.

Barbariscka

Oksana, agora a mesa está pronta para o Natal.Tudo está muito gostoso e apetitoso.

Omela

Vasilisa, obrigado!

Merri

Bem feito!

Omela

Irina, obrigada!

Freesia

Visco, a papoula pode ser moída nesta receita? Sempre moo as coberturas, como é fervido?

Omela

Freesia, já que você sempre fala sobre - você está quebrado.

Freesia

Não :) já está sendo cozido, mas líquido! o que fazer?

Omela

Minha obturação ficou seca, é claro que não estava manchada, mas sim espalmada. Muito líquido pode se espalhar quando enrolado. Você pode adicionar um pouco de amido.

Freesia

Vou tentar cozinhar por mais tempo, e se não, vou adicionar

Freesia

Visco, obrigado pela receita! Delicioso!
Amassei tudo em uma panificadora, fiquei com medo de acordar a criança na hora do almoço. Meus Makovets subiram bem, então se acomodaram enquanto assavam.Eu cozinhei a papoula por mais tempo, o recheio engrossou, mas da próxima vez vou moer, não ferver, tem um gosto melhor para mim