Torta de espinheiro de mel com maçãs

Torta de espinheiro de mel com maçãs

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
O preenchimento:
bagas de espinheiro	250 g
cenouras (cruas, bem raladas)	100g
suco e raspas de meio limão
Requeijão cremoso	100g
mel leve	2 colheres de sopa
ovos (grandes)	2 pcs
creme 33% gordura	300 ml
açúcar	80 g
amido de milho	3 h l
maçãs (médio)	2 pcs
Massa:
farinha de trigo	300g
manteiga	200 g
açúcar em pó	80 g
açúcar baunilhado	1 colher de chá
polvilhar pistache (opcional)

Método de cozimento

• 
• 1. Misture a farinha com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Adicione a manteiga bem gelada, corte em cubos pequenos e bata no liquidificador até esfarelar bem. Com as mãos, amasse rapidamente a massa do shortbread e distribua ao longo do fundo da forma, levantando a lateral a uma altura de 2,5-3 cm. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira
• 2. Adicione o suco de limão e as raspas às bagas de espinheiro-mar e escalde em fogo médio até ficar macio (cinco minutos). Em seguida, triture no liquidificador e passe por uma peneira para remover as sementes. Combine o purê resultante (é bastante líquido) com cenouras raladas e aqueça em fogo médio (sem levar para ferver) por 5-7 minutos, adicione o mel e retire do fogo. Deixe a massa resultante esfriar um pouco. Em seguida, adicione o cream cheese e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
• 
• 3. Misture o açúcar com o amido, acrescente os ovos e bata levemente. Leve o creme para ferver (mas não ferva) e despeje um fiozinho na mistura de ovos, mexendo ativamente para que os ovos não se enrolem. Em seguida, combine a mistura de creme de ovo e purê de espinheiro.
• 4. Descasque as maçãs, corte em cubos e coloque no fundo da forma de massa. Despeje o recheio na forma (a mistura acaba sendo líquida) e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus. Asse por cerca de 75-90 minutos. No final do cozimento, o recheio, que sobe um pouco no processo, deve cair rente à borda da base de areia e pular ligeiramente quando pressionado com o dedo.
• 
• 

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

2-2,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Bolo muito leve e macio. O recheio com bagas de espinheiro-mar é incrivelmente aromático. O sabor das cenouras não é sentido, apenas adiciona cores ensolaradas ao bolo.
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marish]

Marishque torta perfumada! Muito obrigado pela receita! Marcou!

Marish, e se usar apenas bolo de cenoura, aumente a quantidade de creme?

Marisha, obrigada! Espero que a receita seja útil e que você goste do bolo.

Marish, e se usar apenas bolo de cenoura, aumente a quantidade de creme?

Eu adicionaria 50-60 ml de creme.

Obrigada, Marish, senão estou com este bolo ... Não tenho dúvidas de que vou gostar do bolo!

Marisha, que receita interessante e uma combinação incrível de produtos - cenoura, espinheiro, maçã, limão, mel !!! Excelente! Estou levando para os favoritos.

[Marisha]

Marisha, obrigado! Que bom que gostou da receita!

Citar
Marisha, que receita interessante e uma combinação incrível de produtos

E no outono passado a receita nasceu de improviso - vi espinheiro no mercado e de alguma forma tudo "se alinhou" na minha cabeça. Gostei do bolo. Portanto, agora estou fazendo um suprimento de espinheiro-mar congelado para o inverno.

[Twist-Marinochka]

Twist-Marinochka,

Bolo incrível !!! E o que é valioso é sazonal!

[Alexandra,]

Alexandra, Muito obrigado por essa avaliação !!!

Posso imaginar como tudo cheira!
O bolo não é só sazonal, mas também regional, porque o nosso espinheiro-mar não quer crescer.

[Irisha,]

Irisha, Cheira muito bem! Há até uma leve nota de caramelo no final do cozimento.

O bolo não é só sazonal, mas também regional, porque o nosso espinheiro-mar não quer crescer.

É uma pena que ele não queira crescer
Nessa época fazemos geléia e congelamos para o inverno.

[Irisha,]

Irisha, Cheira muito bem! Há até uma leve nota de caramelo no final do cozimento. É uma pena que ele não queira crescer
Nessa época fazemos geléia e congelamos para o inverno.

Sim, Marinochka, a Transcarpática não é o Cáucaso do Norte! Mas nem sempre morei aqui e sei o que é espinheiro-mar.

Marisha, finalmente assei!


O aroma e o sabor do espinheiro-mar são simplesmente fantásticos!
Minha forma ficou muito grande (dentro de 28 cm), o recheio saiu em uma camada mais fina, mas nada - não um bolo, então a torta saiu!

Verdade, eu não pude deixar de brincar com os ingredientes

Meu marido não ganhou massa de shortbread, então mudei muito na massa - troquei a manteiga por 100g de queijo feta + 2 ovos e metade da farinha com amêndoas moídas ...
E no recheio troquei apenas amido por pectina (não posso comer se o espessante for amido ou farinha ...) e reduzi o creme em 3 vezes, e dobrei o queijo (feito em casa com leite fresco fermentado).

O aroma e o sabor do espinheiro-mar brilhante foram preservados e encantados, independentemente das minhas substituições ...
Obrigado por um sabor tão incrível, Marishechka !!!

[Irisha]

Irishaque homem bonito! A cor do recheio é geralmente incrível, provavelmente porque usei pectina.
Você sabe, eu realmente gosto de suas substituições! Eu definitivamente farei esta opção

[Marinho]

Marinho, obrigado!
Também admito: esfreguei o espinheiro-mar cru e deixei assim - queria ficar com as vitaminas; e não acrescentei limão ... Achei que havia ácido suficiente, mas sobre o fato de que o limão é um fixador de cor - só me ocorreu Então, de fato, a pectina salvou

Obrigado mais uma vez, Marisha! Para ontem, a torta foi reduzida a um pedaço ...

[Irisha]

Irisha, e obrigado novamente pela ideia! Vou assar para as próximas reuniões com amigos.