Torta da mamãe (biscoitos vienenses)

Torta da mamãe (biscoitos vienenses)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	250 gr. (1,5 colher de sopa)
Açúcar	100g (0,5 colher de sopa)
Margarina	125 gr.
Refrigerante	0,5 colher de chá
ou fermento em pó	0,5 saco
Vanilina	1,5 gr. (1 pacote)
Nata	2 colheres de sopa. eu.
Ovo	1
Canela	gosto
Compota de maçã	3 colheres de sopa. eu.
Amido	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Encontrei a receita da minha mãe em um velho caderno. Ela tem uma medida em copos, eu pesei em uma balança eletrônica. Eu fantasiei e agora estou fazendo uma torta. A receita é semelhante aos biscoitos vienenses.
• O alimento seco vem primeiro. Peneire a farinha, adicione açúcar, refrigerante (ou fermento em pó), vanilina ou canela (a gosto). Adicione margarina. Amasse, fica parecido com farelo. Adicione o creme de leite e o ovo, sove a massa. Enquanto prepara o recheio, você pode colocá-lo na geladeira.
• Para o recheio, uso purê de maçã, que preparei da Antonovka, adiciono um pouco de amido. Acho que você pode usar qualquer geleia / geleia.
• Unte a frigideira com gordura, use banha de porco. Eu divido a massa em partes desiguais, rolo o grande uniformemente em uma frigideira. Polvilhe um pouco de amido, espalhe a compota de maçã. Eu coloco o sogro restante em cima das tiras. Pode ser guarnecido com geleia de cerejas.
• Asse por cerca de 30 minutos no forno a 180 graus. a uma bela crosta.

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

Forno

Observação

Gosto de infância.
Aqui está uma foto cortada.

0,5 colher de chá refrigerante e 1 saco de fermento em pó claramente não são substitutos equivalentes. De qualquer forma, essa quantidade de fermento em pó por 250 g de farinha é um pouco demais

0,5 colher de chá refrigerante e 1 saco de fermento em pó claramente não são substitutos equivalentes. De qualquer forma, essa quantidade de fermento em pó por 250 g de farinha é um pouco demais

Obrigado pelo conselho!
Na minha experiência, quase não notei a diferença
Com base na minha experiência:
- se o refrigerante da receita for 0,5 colher de chá, o fermento em pó precisará de cerca de 1,5 colher de chá.
MAS VOCÊ ESTÁ CERTO
olhei para o fermento que eu uso. Peso firme Preston 12g. O pacote diz - 500 gr. farinha de trigo.
Vou corrigir a receita.
Foto do meu fermento aqui

Muito interessante e simples,
Parece-me que em vez de geleia doce você pode colocar mirtilos triturados, por exemplo, com açúcar, se a massa parecer um biscoito doce, será delicioso

Parece-me que em vez de geleia doce você pode colocar mirtilos triturados, por exemplo, com açúcar, se a massa parecer um biscoito de shortbread, será delicioso

Acho que as frutas ácidas vão ficar muito boas! Minha baga favorita é cranberry, às vezes eu faço com ela