torta de maçã

[PEDAÇO DE CÉU EM TORTA]

torta de maçã

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Leite	300g
Manteiga	100g
Ovo	1 PC.
Açúcar	50 g
Sal	1 colher de chá
Fermento seco	2 colheres de chá
Maçãs	4 coisas.

Método de cozimento

• Misture a farinha, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento e o leite e coloque a massa em local aquecido. Após 2-3 horas adicione a manteiga derretida e deixe a massa por mais 30-40 minutos. Corte as maçãs em 4 pedaços e depois corte cada fatia em pedaços de 3-5 mm de espessura. Divida a massa em 2 partes. Coloque a primeira parte e distribua no fundo da assadeira onde vai assar o bolo. No meu caso, é uma forma com diâmetro de 26 cm, coloque as maçãs na massa. Faça flagelos com a segunda parte da massa e coloque-os na torta em forma de rede. Unte a torta com um ovo. Asse no forno por 45 minutos a 180 °
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O prato é projetado para

Uma torta

Hora de preparar:

45-50 minutos

Programa de culinária:

Forno

cozinha nacional

russo

Observação

Um diferencial dessa receita é que a massa é bem arejada e leve. Portanto, não é por acaso que este trecho específico do conto de fadas de Joan Aiken HÁ ALGUM CÉU NA TORTA se tornou uma citação.

Joan Aiken PEDAÇO DE CÉU EM TORTA

Era uma vez o Sr. N. e a Sra. N. Eles viviam em um país muito frio. Numa tarde de inverno, o Sr. N. disse à Sra. N.:

"Querida, está tão frio, eu realmente gostaria de uma torta de maçã quente."

E a Sra. N. começou a fazer o bolo. Ela tirou açúcar, especiarias e maçãs. Então ela pegou farinha, manteiga e água e amassou a massa. Quando a massa ficou pronta, ela pegou um rolo e começou a estender a massa.

Enquanto a Sra. N. preparava a massa da torta, o Sr. N. olhou pela janela e disse: "Querida, olha pela janela, tá vendo - começou a nevar." A Sra. N. olhou para cima e viu uma nevasca do lado de fora da janela.

Então ela voltou para o teste. E o que você acha que aconteceu? A borda do céu bateu na massa - ela bateu imediatamente no rolo da Sra. N. Nesse momento ela rolou bem a massa, recheou a torta com recheio de maçã com temperos e colocou no forno. A Sra. N. não sabia que havia um pedaço do céu em sua torta! Logo a casa se encheu com o aroma aromático de torta de maçã.

"Já está na hora do jantar?" perguntou o Sr. N.

"Em breve", disse a Sra. N. enquanto punha a mesa.

"Está na hora agora?" perguntou o Sr. N.

“Sim”, respondeu a Sra. N., e abriu o forno. E o que você acha? O bolo estava tão leve - porque era um pedaço do céu - que voou para fora do forno e flutuou pela sala.

Para quem quer saber o final dessa história mágica, recomendo lê-la até o fim. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Acabei de ler o conto com prazer, obrigado!
Olhei para a foto do seu bolo mais lindo!
Acho que ele também ganhou seu pedaço do céu ... Parabéns pela sorte!
Desejo-lhe sorte e sucesso, participante digno do concurso!

Obrigado pelo elogio. Parece que você não pode surpreender ninguém com torta de maçã. Asso muito com massa de fermento, mas essa receita realmente merece atenção. A massa é muito arejada, fofa e o recheio é muito bom.
Desejo-lhe boa sorte também na sua área culinária!

Belo conto de fadas e bolo maravilhoso! Eu gostaria de poder ver o que aconteceu no contexto ...

[WassaIQ]

WassaIQ, o bolo é simplesmente maravilhoso. Muito bom e delicioso !!!

Pretendo assá-lo novamente no próximo fim de semana. Com certeza adicionarei fotos da torta em um corte. Obrigado a todos por suas amáveis ​​palavras !.

Eu vou colocar a massa! Obrigado pela receita! O nobre, deve ser, a torta vai sair Se der certo com as fotos, vou relatar. Boa sorte na competição!

Aqui eu assei uma torta! Claro, não para fotos! Assim que o espírito do forno se espalhou pelo apartamento ...Em geral não, eu já fiz.A massa foi feita em HP (no modo bolinhos - 20 minutos, adicionou-se óleo no final) 2 vezes subiu direto no balde, depois dividiu em 2 horas (bom, no geral , como na receita) Em vez de 4 maçãs "escalou" 2, mas grandes, polvilhadas com areia, maçãs "Antonovka", ela tinha medo de que não fosse azedo. Coloquei no forno para temperar (15 - 20 minutos), depois assei a 180 gr. no modo de termocirculação. O topo ficou vermelho muito rapidamente, eu tive que cobrir com papel alumínio. Eu entendi h - w 40 minutos. Jeitoso! O tampo é arejado, mas por baixo do recheio está "amassado", provavelmente antes de colocar o recheio foi necessário "afastar" o fundo. E as maçãs, acho que da próxima vez “desfazem” com areia e colocam morno. Obrigado novamente pela receita!

Parabéns pela iniciativa! Claro, é necessário acertar os detalhes de cada caso específico. Depende muito das maçãs. Salpico um pouco de amido sob as maçãs para que o excesso de suco não deixe a massa emperrar. E eu não coloco açúcar na maçã, elas começam a dar suco. Antonovka é geralmente muito suculento. Peguei algumas maçãs inglesas, elas próprias são doces e não tão suculentas. Bom para enchimento. Eu acho que vovós também. Sim, e a camada inferior, antes de colocar as maçãs, deve ter 10 minutos para subir. Para evitar que a parte de cima fique tostada demais, diluo o ovo para lubrificação com um pouco de água. Bem, em geral, existem muitas nuances, a melhor opção deve ser trabalhada. Mas a massa em si é maravilhosa. Espero que você aprecie isso. Boa sorte!

A massa ficou simplesmente deliciosa e, o mais importante, sem muito aborrecimento de zamorochek, cheguei a colocar manteiga no final do lote em uma batedeira planetária e para prova. Geralmente OBRIGADO