Torta de limão

Torta de limão

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
MASSA:
Farinha de trigo	2 colheres de sopa.
Manteiga	100g
Nata	150 g
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Ovo	1 PC
Refrigerante	0,5 colher de chá
O PREENCHIMENTO:
Limões	2-3 pcs.
Amido	2 colheres de chá
Açúcar	4 colheres de chá

Método de cozimento

• Ferva os limões em bastante água por 15 minutos. Cubra com água fria e leve à geladeira.
  
• (A digestão dos limões é necessária para se livrar da amargura específica. Se os limões não forem muito amargos ou se você gostar dessa amargura, não poderá digeri-los.)
  
• Corte, selecione as sementes e triture no liquidificador ou pique.
  
• Misture a massa de limão com açúcar e amido.
  
• 
  
• Esfregue farinha com manteiga com as mãos.
  
• Adicione a gema (reserve a proteína), o creme de leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
  
• Sove a massa. Divida-o em 2 partes desiguais. Desenrole a maior parte e coloque em forma (retangular 16x25 cm ou redondo d = 22-24 cm), formando as laterais.
  
• Coloque o recheio de limão sobre a massa e cubra com a segunda parte enrolada da massa. Com esta mesma parte, fazemos o seguinte: desenrola-se um retângulo, cujo comprimento = comprimento do bolo, e a largura é 1/4 menor que a largura do bolo.
  
• Em seguida, várias linhas de incisões são feitas, como uma linha pontilhada.
  
• 
  
• Os cortes em cada linha são compensados:
  
• 1ª linha: cortar - passar - cortar -...
  
• 2ª linha: pass-cut-pass -...
  
• 3ª linha = 1ª linha
  
• 4ª linha = 2ª linha
  
• Em seguida, a massa é ligeiramente esticada na largura e os cortes são abertos.
  
• Pincele com proteína.
  
• 
  
• Coloque no forno pré-aquecido a t = 200 ° C por 15-20 minutos - até dourar (eu assei por 30 minutos).
  
• Resfrie ligeiramente o bolo acabado, retire da forma e corte em pedaços.
  

Observação

Hoje me livrei dos limões acumulados. Boa receita de Cook. Ficou delicioso. Só os limões que comprei da Itália permaneceram amargos mesmo depois de cozidos. Talvez os nossos, os da loja, não sejam tão brutais. Todo o resto ficou muito gostoso.
Desfrute de sua refeição!

Forma geral.

[Freken Bock]

Freken Bock, e nem um pouco de açúcar por 2-3 limões? Caso contrário, quero fazer um bolo de acordo com a sua receita quando o bolo de mel da multicozinha for comido. E a massa deve rolar facilmente, certo?

[Lydia]

Lydia, Acrescentei um pouco mais de açúcar. Muito pouco. Você precisa experimentar o recheio, essa quantidade não é um dogma. Não era azedo, tive outro problema - amargo, os limões eram italianos. A massa rola facilmente. Mas a malha com este teste específico não sai muito bem.

[Freken Bock]

Freken Bock, fez uma torta de cranberry de acordo com sua receita hoje. Ficou muito gostoso, mais da metade já comeu.
Mas entendi menos do que vejo em suas fotos.
Será que isso se deve ao fato de que em vez de refrigerante, adicionei 0,7 colher de chá de fermento em pó?
E é necessário apagar o refrigerante se usar?

[amiga]

amiga , o fermento em pó precisa ser adicionado mais do que o bicarbonato de sódio.
Eu mantenho esta proporção: para 1 copo de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó sem lâmina.
O fermento em pó deve ser misturado com farinha. Se você adicioná-lo a alimentos líquidos, a massa não aumentará.

Caros padeiros! Sua dica é necessária com urgência! Agora mesmo!

Amassei a massa para esta torta, mas a consistência não é grossa. Não consigo imaginar como rolar isso? Farinha coloque dois copos não cheios. e para a linha é como 200 gramas de água (em um vidro totalmente facetado - 250 para o topo e 200 para a linha).

Qual deve ser essa massa? Adicione farinha ou tente endireitar como está? (Ou colocar na geladeira para engrossar?)
Obrigado a quem responde!

[amiga]

amigaAcho que essa receita precisa de copos cheios ...
Eu acho que você precisa adicionar farinha ...

[ukka]

ukka, obrigado pela resposta!
Embora não tenha esperado por ele, acrescentei farinha e percebi imediatamente pela massa que estava certa. Deve haver copos realmente cheios.

A torta já está assada. Mas por alguma razão ele não se levantou tão bem quanto parece. Por conselho Stеrn Misturei a farinha com o fermento. Uma torta pode crescer muito devido ao fato de que havia muito recheio nela? Tudo o resto fiz estritamente de acordo com a receita. O fermento em pó coloque duas colheres de chá.

[Freken Bock]

Eu não misturei nada



não acredita em mim? Mas em vão. mas eu entendo que torta é o menos parecido com limão
Resumindo, cozinhei limões, tudo com polpa sem problemas. Cortei a pele e resolvi andar no liquidificador. Eu realmente não tenho um liquidificador, mas uma perna para uma batedeira com um bico. A pele não sofreu nenhuma alteração e aquele "blendar" não está mais lá. Mas comprei um novo Phillips. Mas não é sobre isso.
Como as "entranhas" dos limões não davam para o recheio, coloquei cerejas na torta, acrescentei açúcar, mas isso me pareceu pouco, joguei também um punhado de amêndoas. Ficou muito gostoso
No dia seguinte fiz a massa de novo, mas assei só com um bolo, depois passei a geléia no bolo e em cima estava o creme de manteiga e proteína (queria experimentar um novo liquidificador, mas por hábito, bati tudo em 3 minutos com o antigo)
E então eu percebi que tipo de delícia é isso !!!! Tinha gosto de cestas de geleia e creme de manteiga. Adorei esse bolo
Freken Bock, e não só obrigado, mas muito obrigado! A massa está super legal, agora eu gostaria de descobrir o recheio

[Freken Bock]

Eu também assei essa torta. Havia cranberries congeladas do ano passado na geladeira, havia um motivo para assar - em geral, tudo deu certo. E tudo saiu tão bem.
A massa e eu acabamos ficando finas, mas apenas amassei sua parte principal e segurei a "tampa" na geladeira. Ficou tudo muito gostoso. obrigado Freken Bock

Muito obrigado pela receita, já cozinhei várias vezes - tanto exatamente de acordo com a receita como com a adição de nozes - sempre um ótimo resultado.
A única coisa é que consigo uma massa bastante fina, que quando cortada tão bem como você recomenda, não funciona.
Eu faço uma forma clássica - massa, recheio, massa com furos na parte superior.
Massa muito saborosa, todos os meus amigos desmontaram as receitas.
Só por algum motivo é impossível encontrar esta receita através de uma pesquisa no site. Quando você pesquisa por "torta de limão", nada aparece, exceto esta receita. Se você pesquisar no Yandex, ele encontrará, mas não em uma pesquisa interna. Não sei como ...