Pasochka

Pasochka

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	400 g
açúcar	150 g
manteiga	150 g
leite	150 ml
gemas	4 coisas.
sal	4 g
açúcar baunilhado	1 colher de chá
especiaria	gosto
levedura	20 g
passas de uva	80 g

Método de cozimento

• Caso alguém não tenha tido tempo de fazer bolos hoje, e também para não perder a receita eu mesma até o ano que vem, posto o macarrão que fiz hoje. Ficou lindo, macio e gostoso (2 grandes e 1 pequeno, que a amada assombrava).
  
• A partir do leite, fermento e 1/3 da farinha, coloque a massa por 4 horas a uma temperatura de 30C (no forno com a luz acesa). Após 4 horas acrescente as gemas, a baunilha, o sal amassado com o açúcar, ao final do lote (o forno interferiu no modo "pizza" por 10 minutos) acrescente a manteiga amolecida, os temperos (raspas, canela, cravo) e passas por último. Deixe repousar por 1,5 horas, amasse. Divida em formas até 1/2, deixe crescer até 3/4 (cerca de 40-50 min) e leve ao forno a 170-180C por cerca de 60 minutos.
  
• Queria postar fotos, mas a pequena foi imediatamente destruída para o assunto "E se não deu certo?", Mandei uma para a sogra, e as demais depois que a decoração foi lacrada em um filme e brilha
  
• Bolo de Páscoa a partir de quarta-feira, 22.04.09, o bolo ainda está mole, não se desfaz e está cheiroso. Eu recomendo!
  

Bem, os bolos de Páscoa deste ano, embora apenas do forno e ainda não decorados ...
A receita é a mesma, as passas ficaram de molho em conhaque por um dia, as frutas cristalizadas foram finamente cortadas, apenas 150 gr.

especiarias (canela, cravo (tops), anis estrelado, cordamomo, limão e casca de laranja, açafrão) -2 colher de chá.
Como as passas estavam úmidas, enrolei-as na farinha e, portanto, ao amassá-las, parecia bastante denso e literalmente adicionei algumas colheres de leite morno.

[Lenochka]

Lenochka, a pasta acabou sendo maravilhosa. Quase não cozinho nada desde o ano novo. Não está claro qual é o problema, se sobrou algum tipo de farinha (mas parece que já mudou), ou se as configurações se extraviaram e não incomoda, mas o pão começou a grudar no 2 -3º dia. Compramos agora na loja.
Ele assou um paska de Elena Bo naquele fim de semana. Amassado em xn, assado no forno. Agora quero experimentar o seu. O que você acha, se você pegar uma lata de ervilhas em lata como forma ... Opção de orçamento.

Ou talvez alguma bactéria-fungo tenha entrado no HP? Talvez você precise tratá-lo internamente com álcool ...

A sua receita é fermento seco ou vivo? E passas + frutas cristalizadas + 150? ou ambos 150 cada?

Primavera. Estou entorpecido pelo sol da primavera de março e do sol de abril.

O pão fica pegajoso e cheira a fermento? aí a farinha fica contaminada com palitos de batata, dizem que ajuda se adicionar vinagre.

[Suslechka]

Tanya (Suslechka) obrigado pela sua atenção ao problema. Parecemos até mudar a farinha ... Mas algo não ajudou.
Devemos tentar novamente e comprar em algum lugar longe desta rede de lojas. E outra variedade.
E como regar tudo com vinagre?

Descobri que 1 colher de sopa é usada para 500 g de farinha. eu. vinagre. Será que isso vai ajudar contra o mofo?

Eu tenho uma pergunta: se eu adicionar vinagre a essa receita, 1) isso não é muito ardente, 8% parece. 2) quando adicionar e vai estragar a receita?

Ah, também acho que não é pelo fogão, mas sim pela farinha !!! Jogue fora e experimente com outro, é só desinfetar todos os aparelhos que você usa (peneira, bico de HP, colheres)
Tanya, e eu tenho uma família, eu e meu marido, simbolicamente pedaço por pedaço vou levar minha mãe para a sepultura no dia dos pais, embora digam que não é necessário, mas de alguma forma eles se acostumaram ..
Fermipan este ano levou 8 gramas de fermipan seco, não encontrou nenhum fresco, e não havia nenhum desejo particular de pisar pela cidade, porque ela mesma com otite média bilateral e há uma inundação total nas ruas para descobrir onde atravessar a rua - meio quilômetro para caminhar
Passas + frutas cristalizadas (corte-as menores, caso contrário, seriam dolorosamente grandes) = 150 gr.
Uma pequena pasta em uma lata de leite condensado, coloque um círculo de papel manteiga no fundo e dentro de uma célula a partir dele, projetando-se acima das bordas


Por que tem vinagre ??

Este sou eu acima Suslya escreveu que de alguma forma a farinha pode ser tratada. Mas acho que preciso comprar uma nova refeição amanhã. Então, no total, você deve conseguir 150 g (passas + frutas cristalizadas)?

Sim, mas se você colocar mais, por exemplo 180 ou 140, não importa
Mas em algum lugar tivemos um tópico sobre uma infecção fúngica da farinha ... Mas tenho vagas lembranças de que essa farinha não pode mais ser salva, apenas para ser jogada fora

Tatulechka, escrevi sobre o pão para adicionar vinagre. E em um bolo é melhor não.

Tatulechka, escrevi sobre o pão para adicionar vinagre. E em um bolo é melhor não.

E eu, estúpido, pensei que o Paska poderia ser salvo assim.
Ela disse: "Estou ficando estúpida na primavera ...".

amanhã comprarei outra farinha e farei um macarrão simples. e não muito grande.

[Tia Besya!]

Tia Besya!
Como você guarda bolos de Páscoa? Só quero assar mais, todo mundo diz que não estragam toda semana! Como fazer isso?

E não estou filosofando: não asso muito, então o (s) prato (s) com os bolos de Páscoa ficam bem embrulhados, sem fissuras, com película aderente e nada acontece.