bolo de Páscoa

[nem um grama se desvia da receita.]

bolo de Páscoa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	1 kg
leite	500ml
leveduras vivas	50gr
manteiga	300gr
açúcar	400gr
sal	5gr
passas de uva	150gr
ovos	6pcs
vanilina	1 pacote

Método de cozimento

• Dissolva o fermento em 125 ml de leite morno, deixe crescer. Cozinhe no vapor 300 g de farinha com 375 ml de leite quente e triture bem para não formar grumos. Depois que a massa esfriar, acrescente a massa combinada, amasse bem e coloque em local aquecido. Quando a massa ficar bem, junte as gemas, moídas com açúcar e baunilha, sal, farinha e sove bem. Em seguida, adicione as claras batidas em uma espuma grossa e sove até que a massa fique atrás das paredes do prato. Coloque em um local aquecido, o que couber. Quando a massa crescer e dobrar de tamanho, adicione as passas, a manteiga derretida morna e amasse. Coloque a massa numa forma de forma que ocupe no máximo metade da altura e, quando subir e preencher f da forma, leve ao forno não muito quente por 1 hora. 160 graus

O prato é projetado para

cerca de 7 peças, o tamanho do formulário é 350-400 gramas

Hora de preparar:

cerca de 4-5 horas (depende da levedura)

Observação

Quando eu cozinhar bolo de Páscoa, então nem um grama se desvia da receita. Verifique se o bolo da Páscoa está pronto à moda antiga - com um palito (não verifico, porque estou habituado a isso de olho). Mas quase sempre o tenho por uma hora. O bolo acaba sendo muito saboroso, moderadamente doce, macio-macio. Quando você comê-lo, ele se desfaz, mas pela forma como é macio, não seco. Até agora, não achei paska mais saborosa do que este bolo. A foto será somente após este feriado.
Livro: Pratos folclóricos ucranianos. "Biblioteca do Mestre" 1992 Kiev City

farinha cozida no vapor


massa


massa antes de adicionar a farinha restante

Eh, Dutya, mesmo que apenas uma foto, mas com um corte

Costumo assar pastéis na quinta-feira, então, se alguém assar no sábado, as fotos já estarão.

Decidi este ano assar em formulários de papel. Resultado - Vou assar no sábado, porque queimei até o topo, mas não foi assado por dentro (pela primeira vez na vida). Achei que talvez meu forno tivesse voado - não, funciona bem. Portanto, os moldes não se encaixavam. Agora não experimentarei mais as formas, continuarei fiel às latas de abacaxi e de café.
Depois de uma hora no forno, este ano, tirei os pastéis e apenas sequei um pouco na gradinha do forno a uma temperatura de 120-150 graus.

Tive exatamente o mesmo furo nos formulários de papel, nunca mais vou assar neles.

Uma porção.