Gibanica doce (torta sérvia)

[Massa]

Gibanica doce (torta sérvia)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: sérvio

Ingredientes
Massa
farinha de trigo / grau	300 gramas
óleo vegetal b / s	60 mililitros
água quente (40C)	150 mililitros
sal	pitada
Preenchendo 1
recheio de papoula (tenho pronto)	600 gramas
canela	gosto
Preenchendo 2
queijo cottage (eu tenho feito em casa)	500 gramas
açúcar***	100 (150) gramas
ovo	1 pedaço
creme (creme de leite) ***	50 (100) gramas
conhaque (rum)	50 mililitros
passas de uva	25 gramas
baunilha	gosto
sal	pitada
Preenchendo 3
nozes	240 gramas
açúcar***	70 (100) gramas
Preenchendo 4
maçãs grandes	4 pedaços
açúcar	50 gramas
raspas de limão	1 Colher de Sopa. a colher
suco de limão	2 colheres de sopa. colheres
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manteiga	para lubrificação
óleo vegetal	para lubrificação
açúcar em pó	para polvilhar
canela para polvilhar	opção
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forma 26 * 26

Método de cozimento

• Massa

• Peneire a farinha e misture com o sal. Faça um buraco na farinha. Despeje água morna e óleo no buraco.

• Comece a amassar a massa com uma colher e depois com as mãos. Assim que a massa coletar toda a farinha, transfira para a mesa e continue amassando. Não adicione mais farinha.

• Amassando a massa com as mãos por 10 minutos.A massa não gruda, é macia. Transfira a massa para um prato untado, cubra com papel alumínio e coloque em local aquecido por 1,5 horas. Durante este tempo, iremos preparar as camadas.
• Preenchendo 1

• Eu tenho um recheio comprado na loja pronto. Se você não tiver um, faça você mesmo com sementes de papoula, leite e açúcar.

• As receitas sugerem misturar sementes de papoula com açúcar e despejar leite fervente. Mexa, tampe e deixe fermentar. Por 200 gramas de papoula seca, 100 mililitros de leite, 100 gramas de açúcar.
• Preenchendo 2

• Lave as passas e regue com o conhaque. Deixe por 30 minutos.

• Coloque o queijo cottage, o açúcar, o sal, o creme de leite (creme de leite conforme a receita), um ovo e a baunilha no processador de alimentos. Os ingredientes entre parênteses são a quantidade sugerida de açúcar e creme, antes dos parênteses é minha opção. Reduzi o açúcar e tirei o creme, diminuindo a quantidade, porque meu requeijão não estava seco, mas muito plástico.

• Ligue o processador e perfure a massa até ficar homogêneo.

• Transfira o queijo cottage para outro prato, retire as passas do conhaque. Adicione à coalhada e mexa.

• Preenchendo 3

• Separe as nozes. Seque em uma frigideira seca, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos e deixe esfriar completamente.

• Transfira as nozes resfriadas para um picador, acrescente o açúcar e pique em uma migalha de tamanho médio.
• Preenchendo 4

• Remova a casca da metade do limão usando um ralador fino ou um dispositivo especial. Removemos apenas a parte superior colorida. Esprema o suco da metade do limão.

• Descasque e retire o caroço das maçãs. Rale em um ralador grosso.

• Adicione o açúcar, as raspas e o suco de limão. Misturar. Adicionamos suco para que as maçãs não escureçam no ar.

• Montagem e cozimento

• Cubra a forma destacável com papel manteiga. Ligue o forno. Deixe aquecer até 180 graus.

• Divida a massa em 8 partes. 7 deles são iguais e o oitavo é o menor. Esta massa será útil para nós se uma camada enrolada romper em algum lugar. Abra a massa em koloboks. Lubrifique com óleo vegetal. Deixe por 5-10 minutos.

• Unte a mesa e o rolo com óleo. Estenda ou puxe um kolobok em uma camada fina. Você deve ver a mesa através da massa. Cada camada deve ser desenrolada imediatamente antes de ser colocada em um molde. A camada de massa por cima deve ser untada com óleo antes de espalhar o recheio (não untei, pois untei cada pão, rolo e mesa com manteiga). A forma mais conveniente é recortar um molde do pergaminho ao longo do contorno do fundo do formulário, aplicando-o a cada vez sobre a camada laminada ou alongada para que não seja necessário esticar a massa diretamente sobre o recheio.É melhor estender cada camada com uma pequena margem. Dobre ou corte o excesso de massa.

• Transfira a primeira camada para o molde. Flatten. Aumente o excedente, se houver. Buracos, se a massa estiver rasgada em algum lugar, feche a massa retirada da oitava peça.
• Coloque metade do recheio de papoula na primeira camada. Estique suavemente as costas de uma colher sobre toda a superfície, polvilhe com canela e cubra com outra camada de massa.

• Coloque metade do recheio de coalhada, alise e cubra com uma camada de massa.

• A próxima camada é meia nozes. Coloque metade das maçãs nas nozes. Não há massa entre maçãs e nozes. Cubra a camada de noz de maçã com a massa e repita as camadas. A última será a camada de massa.

• Estenda a última camada junto com os restos da oitava peça. Cubra o recheio com a massa, tentando enfiar as pontas na forma, unte com manteiga derretida e leve ao forno. Temperatura 180cerca deC. Asse por 60 minutos.

• Tiramos o bolo acabado, cobrimos com uma toalha e deixamos esfriar na forma. Deixei esfriar durante a noite. Não corte com água morna ou mesmo quente. Desmoronar!

• Passe cuidadosamente uma faca entre o bolo e as laterais da forma, retire a forma. Corte o bolo de todos os lados com uma faca afiada por 1-1,5 centímetros.
• Polvilhe com canela ou açúcar em pó.
• Corte em porções e convide todos para a mesa.
• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

O prato é projetado para

família ou empresa

Observação

A receita é retirada do site Culinary. RU. Do Chile. Muitas variações em outros sites.

Gibanica é um prato sérvio. Este é um bolo em camadas, geralmente com recheio de coalhada. Gibanitsa pode ser doce ou não doce - com queijo, carne picada, batata, espinafre.
O que você pode dizer? É muito saboroso, satisfatório, rico em calorias, não orçamentário. Não é difícil de cozinhar, mas leva muito tempo. O resultado definitivamente vale o tempo.
Eu recomendo!

Angela

Delicioso !!!! Send kusmanchik !!

Palavras, sem beleza, marcador por agora.

[Angela]

Angela, torta 🔗

Bem, agora teremos também Gibanitsa !!!
Muito gostoso, confirmo)))) muito gratificante !!! E muuuito não orçamento !!!!!

E também adicionei canela às maçãs))

Muito chique e lindo! Angela você é apenas uma feiticeira!

[Garotas lindas]

Garotas lindas obrigado. Estou satisfeito. A torta está deliciosa, mas você tem que brincar.

Send kusmanchik !!

Eu ficaria feliz em enviá-lo se eu chegasse lá)

adicionado canela às maçãs))

Você não derramou na papoula?

[Angela]

Angelaque bolo maravilhoso! Eu amo tortas e bolos tão complexos. Eles têm um sabor especial!

Morra, não se levante!
Linda e saborosa. E é uma pena, que tipo de trabalho !!
Posso imaginar como é delicioso ...
Sorte de alguém com tal anfitriã

[Julia]

Julia, Daria, obrigado. Se você cozinhar, não se arrependerá. O bolo está ótimo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela que torta! Tanto trabalho, mas que gostoso.
Eu também provaria essa torta! Eu invejo sua família!

[Tonya,]

Tonya, não fique com ciúmes. Asse e eu vou invejar você) Obrigado por vir para o aroma.

Obrigado pela receita! Um bolo inusitado e delicioso.
Mas havia algumas nuances ... massa e recheio de papoula.
Estava tudo bem na cozinha, até que comecei a enrolar a massa ... ou melhor, não rolar, mas sim transferir para a forma. Aqui eu estava atormentado, esticado e rasgado. Peguei algum tipo de recheio de papoula solto e (ao que parece) a papoula não revelou totalmente o seu sabor durante o cozimento. Da próxima vez, farei o dobro da massa e ajustarei o recheio ao meu gosto.

[Marina]

Marina, Obrigado pelo relatório detalhado. A massa aqui é realmente muito fina e difícil de suportar. Eu faço isso com as duas mãos. O recheio de papoula é difícil para mim preparar, então eu uso, na maioria das vezes, comprado.
Estou feliz que ainda gostei da torta e haverá uma repetição)

Eu tenho de novo))))
Misturei a maçã ralada com marmelada e peguei a massa Philo pronta. Meia hora e pronto))
Bolo muito gostoso!

Que cara legal, Jean. Beleza)