Torta de mirtilo finlandesa

[Massa:]

Torta de mirtilo finlandesa

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: finlandês

Ingredientes
Massa:
Manteiga	100g
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Farinha de aveia (aveia moída)	1 Colher de Sopa.
Açúcar	1/2 colher de sopa.
Ovo	1 gema
Fermento em pó	1 colher de chá
A agua esta fria	2 colheres de sopa. eu.
Cardamomo / canela em pó	1 colher de chá
O preenchimento:
Mirtilo	1,5-2 colheres de sopa.
Queijo tipo cottage	250 g
Ovos	1 pc. + 1 proteína
Açúcar	1/2 colher de sopa.
Amido	2 colheres de sopa. eu.
Vanilina	1 colher de chá

Método de cozimento

• As meninas, visitaram seu pai fora de Tver, colheram mirtilos lá. E agora me inspirou: fiz tortas de mirtilo por dois dias!
• Você pode cozinhar tanto no forno quanto em panela elétrica. Eu tive que cozinhar em um desenho animado em panasik. Ficou ótimo!
• Massa:
• Pique a manteiga fria, acrescente farinha, açúcar, fermento em pó, coentro ou canela (a gosto)
• 
• Misture os componentes até obter migalhas finas.
• 
• Adicione a gema, água fria e sove a massa rapidamente.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Retire a massa, abra em filme plástico de 0,5-0,8 cm de espessura (ficou mais grosso para mim, mas mais saboroso quando a massa é mais fina)
• Transfira a massa para a forma (eu cozinhei na aldeia, não queria esquentar no fogo, então minha torta foi assada na panela), distribua a massa pelo fundo e pelas laterais da forma , fazendo um prato de massa quebrada.
• O preenchimento:
• Despeje os mirtilos em uma forma forrada com massa e distribua uniformemente.
• Bata as claras até o pico, acrescente o açúcar e bata novamente.
• Misture o queijo cottage com gema, amido e baunilha (eu também faço isso com um mixer).
• Adicione a mistura de proteínas e misture.
• Coloque por cima dos mirtilos e alise.
• Você pode polvilhar por cima com restos de massa quebrada ralada, se não for necessário.
• Asse em fogo médio por cerca de 35 minutos. Assei em um multicooker por 60 minutos.
• E foi só isso, consegui tirar uma foto a tempo! Não foi possível fotografar o todo. A torta já estava muito cheirosa. Que bom que consegui desacelerar as pessoas antes de comer!

Observação

Rapazes e moças, se vocês comerem creme de leite em casa, então não se arrependam de colocar 200g no requeijão, vai ficar ainda mais suculento. Eu não tinha creme de leite, mas tive que segui-lo até uma aldeia vizinha, bem longe.

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Será que você pode usar maçãs em vez de mirtilos? Os mirtilos já foram processados, mas as maçãs são montes

Também vou experimentar com maçãs - vou esfregá-las em um ralador grosso ou coreano. Claro, não será tão perfumado e nem tão bonito, mas, por falta de carimbo ...

Ótimo para experimentar.

Experimente, meninas! Em geral, eu também coloquei maçãs hoje, aqui aqui

As maçãs são muito relevantes agora - está na hora! Ilona, ​​uma torta deliciosa.
E com mirtilo, o recheio de creme azedo fica bem gostoso !!!

Sim, só o creme de leite na minha aldeia não existia naquela época, eu só tinha a ver com queijo cottage. Delicioso também!