Cubos de caldo de vegetais caseiros

[NÓS FAZEMOS]

Cubos de caldo de vegetais caseiros

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
repolho branco
Couve-flor
Cenoura
Cebola
Pimentão
Batatas
Raiz ou talos de aipo
Água	1 litro

Método de cozimento

• Muitas vezes lemos uma receita de um prato, e especialmente um molho, e vemos essas recomendações - pegue carne (frango, boi), peixe ou caldo de vegetais, acrescente…. e prepare o molho….
• Via de regra, após tais recomendações, perdemos a vontade de ler mais, já que não temos esse mesmo caldo, o caldo de legumes ainda precisa ser cozido, e como prepará-lo, do que ...
• Ou use cubos de caldo comprados, que podem não estar perto de carne ou vegetais.
• Estou lhe contando como faço cubos de caldo para mim e em casa.
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• Você pode escolher outros vegetais para o caldo, mas de preferência aqueles que apresentem um aroma agradável e uma cor transparente.
• NÓS FAZEMOS…
• Corte os legumes em pedaços, coloque-os numa panela, encha-os com água e leve ao fogo baixo por cerca de 30 minutos. Certifique-se de que o líquido não evapora fortemente.
• Retire a panela do fogo, cubra com uma tampa e deixe o caldo esfriar e infundir.
• Filtramos o caldo com gaze, despejamos em formas, colocamos no congelador.
• Coloco os cubos prontos em sacos e coloco no freezer para armazenamento - eles ocupam pouco espaço e estão sempre à mão
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• Eu faço um caldo de vegetais concentrado que pode ser diluído em água.
• 500 ml. água, basta colocar 1-2 cubos de caldo, a cor e o sabor do caldo não serão tão concentrados, leve - isso será o suficiente para fazer sopas, molhos.
• Cubos de caldo, mesmo vindos do freezer, cheiram muito bem!
• Já contei e mostrei como eu cozinho em casa "Cubos de caldo de carne"
• Bom apetite a todos

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