Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (baunilha da Suábia e biscoitos de anis)
Categoria: Confeitaria
Cozinha: alemão
Ingredientes |
| por porção pesando 170g. OVO: | 1 PC |
| açúcar (tomei 75g) | 75-100gr |
| farinha de trigo | peso = peso de açúcar |
| Sal | pitada |
| anis | gosto |
| vanilina (baunilha, etc.) | na ponta de uma faca |
Método de cozimento
- Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Biscoitos natalinos. Todo mundo já percebeu que as receitas ao redor do mundo são muito semelhantes. Aqui está, estes biscoitos parecem biscoitos de amêndoa "macaron", eles têm uma perna e um chapéu, só que contêm farinha de trigo e não se combinam aos pares. Infelizmente, não posso comparar, porque ainda não fiz macarons. Os biscoitos da Suábia são gordos, ligeiramente enjoativos.
- Bata os ovos com sal até que aumentem de volume e fiquem brancos. Adicione o açúcar e bata até que a mistura fique ainda mais branca. Junte a farinha com a batedeira. A massa é muito boa. denso, dividido em duas partes, em uma acrescenta anis, na outra vanilina. Cubra a assadeira com silicone / pergaminho e espalhe por 1 hora. eu. massa, em uma assadeira padrão com capacidade para biscoitos 4x4, esta é uma porção para 1,5 ovos. Se não houver mais assadeiras, espalhe as sobras em um pergaminho que esteja horizontalmente sobre a mesa. Deixamos a massa nesta posição durante a noite! Durante este tempo, o topo se agarrará e as pernas aparecerão durante o cozimento. Assamos em um forno pré-aquecido a 160 graus por 15-18 minutos. Aconselho você a "marcar" um tipo de biscoito, porque externamente a diferença entre sementes de anis e baunilha é quase invisível.
O prato é projetado para
1 porção 170gHora de preparar:
20 minutosPrograma de culinária:
batedeira, fornoObservação
Fiz 1,5 porções de 16 biscoitos 260g.
