Máquina de Pão Delfa

[padaria delfa]

Caros associados e amantes da pastelaria caseira!
De acordo com minhas críticas elogiosas sobre o pão do meu Panasik, minha irmã comprou o DR da minha mãe padaria delfa, mas o pão não funciona
Eu gostaria de ajudá-los!
Quem conhecia / conhece esta marca? Agradecimentos especiais por compartilhar receitas comprovadas!

Quem conhecia / conhece esta marca?

Tanto quanto me lembro, SoNya68 e IRR têm Delphi.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3197.0
Tente consultá-los sobre questões específicas.

Obrigado pela dica!

Elizabeth! Eu acho que posso te ajudar. Basta escrever o modelo Delphi (existem dois deles: um para 750g-900g, o outro 900g-1500g)
Aprendi a fazer pão graças a este fórum. Há três anos compramos o Moulinex 5004. Há um ano, o balde quebrou - o pino caiu sob o agitador. Encomendado no serviço por 300 UAH. E então um novo Delfochki apareceu na loja. A parte superior é preta, as laterais são de aço inoxidável. Agora eles anunciam o mesmo novo Mulineshka. O balde para dois misturadores é exatamente o mesmo que em Mulieszka. E .... por 480 UAH. Potência - 850. A única desvantagem é que a crosta está muito frita. Mas se você se adaptar (menos gordura e açúcar e colocar uma crosta fraca), você consegue um pão muito fofo. Na dacha, onde a tensão da rede é fraca, a crosta é muito mais leve. Mas é sempre assado, sem furos. Agora tenho duas máquinas de pão "agora estou duas vezes mais feliz!" Posso assar pão e sove a massa ao mesmo tempo.
Em 8 de março, minha mãe recebeu o mesmo. Desde então, ele tem cozinhado constantemente - sem furos.
Mais três parentes adquiridos por nossa recomendação, todos estão encantados. Todo mundo usa receitas do livro de Mulieszka.
Outro modelo da Delphi é um pequenino branco. Vários conhecidos compraram por 380 UAH. Sem queixas.
Boa sorte!
Você pode entrar em contato comigo a qualquer momento.

diga-me onde obter instruções para alaska bm 2000 em russo ou ucraniano, caso contrário, só existem links pagos para outros idiomas na Internet

Outro análogo do Alasca, o Delfa 938, é vendido na Ucrânia há vários anos.





e no contexto

[agua]

Era "francês" das instruções da máquina de fazer pão LG HB 205 CJ, só que coloquei uma quantidade menor de fermento e açúcar (há mais açúcar e fermento nas receitas LV do que nas receitas Delphi-Alaska):

pão 680-700gr. (uma xícara de máquina de fazer pão LV - 230 ml.)

agua - 1 xícara e 2 colheres de sopa

Farinha de trigo - 3 xícaras

sal (Eu joguei em iodado marinho raso) - 1,5 colher de chá

açúcar - 2 colheres de sopa (caso contrário, 3 colheres do livro de receitas realmente adoçam o pão)

levedura - 1,5 colher de chá

Carregando em um balde: primeiro o líquido, depois a farinha, separadamente o açúcar, o sal nos cantos e o fermento no centro em uma depressão.
Crosta média, modo francês.

Repito mais uma vez que o pão em Delph-Alaska acabou por ser mais saboroso do que em meu trabalho comprovadamente sem problemas em LV por três anos

Agora eu trouxe o mensageiro encomendado por Delfa e o tomei como um presente. O exame externo não decepcionou. Com dinheiro próprio, tudo era feito de forma eficiente e sólida.
Vou executá-lo por um tempo, para que possa comparar objetiva e objetivamente a qualidade do pão em algodão caro e barato.

Já comparei Delfa e Panas. Respeito Delfe, ele faz tudo bem. No programa "Doce", a crosta dos bolos não queima, que só sonho em Panas. É verdade que não existe um programa "Fast" .. ou melhor, existe, mas é para pão de soda sem revisão. Em geral, um forno normal .. Embora ainda me pareça vagamente que em Panas é melhor misturado e os bolos de Páscoa são mais saborosos .. ou apenas parece

Na minha Alyasochka, por algum motivo, muffins e bolos de Páscoa são baixos, pesados. Mas eles estão bem cozidos e porosos.Delicioso. Mas no forno duas ou três vezes maior.

Mais fermento ou líquido deve ser aquecido.

Ontem experimentei o programa Pão Doce, o resultado foi bastante satisfatório - o Bolo de Manteiga era agitado embaixo da própria janela, seria necessário não usar 500 g de farinha, mas fazer uma quantidade menor.

Estrutura do miolo, gosto - bastante ao nível.

Embora ainda me pareça vagamente que é melhor misturado em Panas e os bolos de Páscoa são mais saborosos .. ou apenas parece

Não parece. Ao amassar, Panas realmente "deixa" mais séria e vigorosa, desenvolve glúten para que os fios se estiquem e a superfície seja coberta por uma película uniforme. Delfa não sove a massa em comparação com ele, um telhado perfeitamente plano não funciona.

Kulich tentou - bem no nível. Se a carteira não é muito e você quer fazer pão caseiro, a Delfa justifica inteiramente o custo.

O que mais? .. Sim, o balde tem paredes muito finas e frágil, com Panas, é claro, não há comparação. Ontem, o gato quase derrubou este balde de brinquedo - eu o derrubei da mesa Bem, pelo menos ele caiu no balde macio, e então - o amassado quase não se nota, e se algo fosse mais duro, o khana estaria cheio

Aqui está o bolo de Páscoa, se você não encontrar defeitos em muito, então está bastante nivelado. Aliás, o telhado está sem nenhuma fenda, mas leve, devido ao "escoramento" do telhado))

Quase, também notei que em Panas um pão com uma superfície perfeitamente plana e Delphi permanece um pouco irregular. Mas a crosta leve dos bolos de Páscoa em Delph é acima de tudo elogio. Sempre desligo o Panas antes para não queimar

[Entusiasmo]

Mais fermento ou líquido deve ser aquecido.

Qual é a levedura de um muffin?

Entusiasmo, bem, você tem bolo de Páscoa, é incrível!

Afinal de contas, Delfa e Alasca não são a mesma coisa. O balde Alaska é durável, de boa qualidade, o revestimento é excelente. É verdade que meu boneco de gengibre acabou sendo diferente, mas mesmo, redondo, não uma raridade em absoluto, mas uma frequência! E o telhado é plano, estendido sobre o pão - o mesmo.

[RolandS]

RolandS, bem, você, caramba, não está procurando caminhos fáceis, eu diria mesmo procurando caminhos difíceis! Mas e o alfinete da escápula, no qual se coloca a "cabeça" do bolo? No entanto, do que estou falando? Bem, este é um buraco acabado para uma vela !!!

Olá, queridos padeiros!
Anteontem, nossa família estava feliz com o HP Alaska 2600. O caminho para escolher um modelo foi difícil e espinhoso. No entanto, tenho uma pessoa na minha vida que está encaixando eletrodomésticos. Ele também recomendou esta marca.
Pelo terceiro dia, li suas postagens neste tópico e vejo como, de amantes de iniciantes que admiram os modos automáticos, vocês se tornaram padeiros profissionais que estão estudando seus métodos de cozimento.
Até agora, minha cabeça está cheia de confusão, desde gramas, fermentos, "jogos" com programas.
Espero, com a ajuda do fórum, dominar essa ciência e mimar meu marido (que sonhou mais com essa unidade do que eu)) com deliciosos pães, muffins e pãezinhos.
Ontem eles produziram seu primeiro pão! Existem desvantagens, mas pelo fato de ser o nosso primeiro, é delicioso e bonito para descrença!))

Mas aqui está o que me surpreendeu. Segundo a receita de um amigo, o pão não deveria ficar muito quebradiço, mais elástico. Porém, observando todas as proporções da receita, o resultado final do pão é, na minha opinião, muito esfarelado. Talvez seja a farinha ... Talvez outros ingredientes ... Talvez outra coisa.
Em seguida, assamos imediatamente um bolo de creme de leite usando o programa Pão Doce. Sussurro, o sonho de um amante do chá com guloseimas)))

Ops, enquanto cozinhava e lia, o tópico foi realocado para Delphi ... Por quê?

Qual é a levedura de um muffin?

O fermento está tocando os bolos.
A maioria das receitas são até bolinhos de ar.

Ops, enquanto cozinhava e lia, o tópico foi realocado para Delphi ... Por quê?

Aparentemente, por acaso, sua mensagem foi capturada quando estavam transferindo mensagens sobre Delfa. Eles vão voltar, eu acho, de volta :)

Não, estes não são moderadores, vim aqui usando o link especificado))) (((
Desculpe
Caros moderadores, se minha postagem está fora do lugar aqui, por favor exclua-a, e irei publicá-la novamente no tópico certo.

Não se preocupe, não precisa deletar, deixe todos admirar seus trabalhos

Por que existe um cupcake no programa Pão Doce? Também existe uma revisão desnecessária para um cupcake.Para um bolo, é necessário um programa de amassar + assar, é uma espécie de "pão rápido".

Por que existe um cupcake no programa Pão Doce?

Para ser honesto, não sei por que, de repente, decidi assar neste programa específico. Além disso, há um programa especial "Keks" no forno.
A princípio liguei o que precisava e depois, por alguma intuição, mudei para outro, tendo lido as características do programa e pensado o que haveria de melhor nele.
Da próxima vez, tentarei em Keksa.
Experiências, experiências))) ...

[Entusiasmo]

Qual é a levedura de um muffin?

Entusiasmo, bem, você tem bolo de Páscoa, é incrível!

Afinal de contas, Delfa e Alasca não são a mesma coisa. O balde Alaska é durável, de boa qualidade, o revestimento é excelente.

vamos realizar um experimento investigativo))

Pesou um balde Delfa sem misturador - 384 g.
Qual é o peso líquido do balde do Alasca?

[RolandS]

Por que existe um cupcake no programa Pão Doce? Há também uma prova desnecessária para um bolo. Para um bolo, você precisa de um programa de amassar + assar, é como "pão rápido".

No entanto, existe um programa especial para muffins no Alasca, como no Delphi.

Upps, não cheguei ao ponto que isso já foi discutido))

RolandS

não, eu, talvez, não seja capaz de cozinhar com tais subvíboras))

Qual é o peso líquido do balde do Alasca?

Eu tenho 393 g.

Hoje experimentei o programa francês, assei o dolorosamente familiar Pe. no fermento. Comparado com o da Panasonic - não tão alto e arejado. No entanto, para ser justo, devo dizer que por hábito joguei tudo direto da geladeira, e o fermento vivo estava completamente do zero ...

E mais um grande MAS !!! Eu não diria que isso é falta de pão da Delphi. Por fim, segurei nas mãos pão de algodão, que pode ser facilmente cortado em sanduíches e espalhado com manteiga, e o pedaço não cede - não cede, perdendo suporte ... esse excesso de algodão-arejado às vezes "sofre" na Panasonic.

Eu tenho 393 g.

bem, nove gramas dificilmente podem desempenhar um papel especial))

Você já viu um balde da Panas?)) Pesou por interesse, também sem agitador, - 682 g. Era justamente em comparação com tal peso que o balde da Delphi parecia ser um brinquedo-leve)))

Finalmente, segurei em minhas mãos pão de algodão, que você pode cortar com segurança em sanduíches e espalhar facilmente com manteiga

É possível com mais detalhes como conseguir isso, de modo que ele, ou seja, um pedaço, foi tal?

Entusiasmo
Por favor me diga onde você pode ver os modos e tempos deste fogão, não encontrei no fórum

É possível com mais detalhes como conseguir isso, de modo que ele, ou seja, um pedaço, foi tal?

Como? Arejado ou resistente?

então o próprio pão sai assim, dependendo do fogão))

Na Panasonic - ar amassado, facilmente amassado, mas da Delphi ganhei até um bolo com paredes confiáveis, é cortado em pedaços com calma, não cede))

Eu estava comparando pão de dois fornos))

O mesmo é no kenwood, porque amassa por muito tempo, esmaga fortemente e não é muito grande em terceiro lugar

Totalmente resistente)))
Em princípio, não posso falar nada, a primeira barra saiu bem, mas ainda assim, gostaria que se desintegrasse menos. Procuro o segredo da elasticidade)))

Entusiasmo
Por favor me diga onde você pode ver os modos e tempos deste fogão, não encontrei no fórum

Baixei a instrução para Morphy Richards da 10ª página do tópico sobre o Alasca, onde o cigano deu um link (ah, como tudo é confuso). Foi dito que o Alasca é um clone do Morphy e Delfa é um clone do Alasca))

Nas instruções com a descrição do prog tudo é igual. Comecei a comparar a tabela para a duração do amassar-amassar, em pe. há incompatibilidades por alguns minutos. E a instrução nativa fica aleijada, nela até a sequência de programas não coincide com a do próprio fogão

obrigado
Vou tentar descobrir.
p s
Os programas são muito uniformes: há tempo após o primeiro lote, o que é bom.
E na última subida, são várias opções de 45 minutos a 70 ...
Bem como em Kenwood 1 hora após assar e assar separadamente lá

Totalmente resistente)))
Em princípio, não posso dizer nada, a primeira barra saiu bem, mas ainda assim, gostaria que se desintegrasse menos. Procuro o segredo da elasticidade)))

Bem, o pão de algodão sempre se esfarela muito mais do que no forno. Isso deve ser considerado um axioma.
Economiza nesse sentido, seu próprio fermento ou a adição de algumas colheres de sopa de óleo. Sourdough ajuda muito mais))

..

apenas a adição de ácido também ajuda - vinagre de cidra de maçã (natural!) (cerca de 20 ml por 500 g de farinha), substituindo parte da água por soro de leite suficientemente ácido, mesmo apenas ácido ascórbico (neste último caso, eu não saber sobre as proporções).

..

e o que havia?)) Não tive tempo de ler

obrigado

Os programas são muito uniformes: há tempo após o primeiro lote, o que é bom.
E na última subida, são muitas opções de 45 minutos a 70 ...
Bem como em Kenwood 1 hora depois de assar e assar separadamente lá

Sim, também gostei do conjunto de programas e da sua "composição".
Embora eu realmente não goste da falta de sub-rotinas Massa para cada programa individual

Mas a massa combina comigo, mas não há pão rápido suficiente. O ultrarrápido, que em menos de uma hora, é muito constrangedor ...

Mas a massa combina comigo, mas não há pão rápido suficiente. O ultrarrápido, que em menos de uma hora, é muito constrangedor ...

Usei o Quick duas vezes em três anos como proprietário de uma máquina de fazer pão ...
quanto a mim - então, para não comer de jeito nenhum, seria melhor se eles também colocassem Pelmeni ou Pizza

Sobre a Massa - Eu quis dizer a falta de oportunidade de obter apenas a massa do programa Whole Grain, French, Sweet ... não, eu posso, claro, desligá-lo mais cedo ... mas seria melhor, shob boulo

Eu entendi da massa, mas há 3 anos não uso outras além da prova principal, é assim

Eu entendi da massa, mas há 3 anos não uso outras além da prova principal, é assim

e experimente esses fabricantes para nos agradar

E eu separadamente faço massa dietética em algodão para pãezinhos e francês para croissants preguiçosos))

Bom Dia. Estou tentando descobrir um novo negócio para mim. Acontece que em 8 de março eu dei à minha mãe uma máquina de pão Delphi 938, mas eu mesmo tenho que dominá-la. Você pode dizer nenhuma instrução. Na internet encontrei Rolsen 938 com instruções - um gêmeo completo de Delfa 938. Será que alguém comparou ou usou a receita? Não entendo como traduzir um copo medidor em gramas (ou todos os copos são iguais). Obrigado.

[Delph]

Delph,
Esta instrução funcionará para você a partir da página 121:
🔗

Existem recálculos aproximados do volume de farinha e outro volume em gramas, veja na pesquisa.
Só esse recálculo é aproximado, tudo depende da farinha, do teor de umidade, etc. Aqui muitos (eu também) usam balanças de cozinha.

Para começar, não asse de acordo com as instruções, mas leia este tópico aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

IRR obrigado pelo conselho. Comprei uma pequena máquina de fazer pão "Delfa" branca. Vou te levar para um presente no fim de semana.

Boa tarde,

contar, os donos do Delfa 938 (estava procurando as instruções dela, mas não encontrei, mas
Encontrei um HP Rolsen 938 semelhante, leia o seu manual). O programa / função "Crust" é aí indicado.
Como essa função funciona na prática? Há um horário específico programado ou você mesmo pode definir o tempo de cozimento da massa?
Quero dizer, você pode de alguma forma adaptar essa função para executar a função "assar" (como em outro xn)?

Meninas, me diga, por favor. Comprei Delfa na Ucrânia (eu próprio da Bielo-Rússia), comecei a cozinhar classicamente francês (estritamente de acordo com a receita das instruções. A massa caiu. Porquê? O apartamento inteiro não cheira a pão, mas a fermento azedo ... O que fez Estou errado? Segui à risca as instruções e a receita, e no funcionamento ... não abri a porta. No início tudo funcionou bem ...

Boa tarde,

contar, os donos do Delfa 938 (estava procurando as instruções dela, mas não encontrei, mas
Encontrei um HP Rolsen 938 semelhante, leia o seu manual). O programa / função "Crust" é aí indicado.
Como essa função funciona na prática? Há um horário específico programado ou você mesmo pode definir o tempo de cozimento da massa?
Quero dizer, você pode de alguma forma adaptar essa função para executar a função "assar" (como em outro xn)?

você pode de novo? primeiro

Parece que estou começando a entender. A função de crosta pode ser definida no programa da mesma forma que define o tamanho de um pão. Pressione o programa - o principal (por exemplo), depois o tamanho do pão, depois a crosta. Normalmente, a crosta mais escura prolonga o programa em cerca de 5-10 minutos. Definir separadamente a função da crosta e ainda mais adaptá-la para assar não funcionará. Pelo que? Existe um programa separado para assar. 12 número. Ou você está falando sobre o seu Rollsen (não recebeu notificações do tópico, ligue para uma resposta tardia)

[Lírio]

Meninas, me diga, por favor. Comprei Delfa na Ucrânia (eu próprio da Bielo-Rússia), comecei a cozinhar classicamente francês (estritamente de acordo com a receita das instruções. A massa caiu. Porquê? O apartamento inteiro não cheira a pão, mas a fermento azedo ... O que fez Estou errado? Segui à risca as instruções e a receita, e no funcionamento ... não abri a porta. No início tudo funcionou bem ...

Lírio, todos estão mentindo calendários ... não asse seguindo as instruções, asse de acordo com as receitas do fórum e leia o básico de amassaramora... E bem vindo ao forum

[IRR]

IRR, obrigado pela resposta))

na verdade, eu estava interessado apenas no HP Delfa (estava pensando em comprá-lo). E apenas as instruções para ele não puderam ser encontradas, e tive que procurar instruções para análogos.
No momento, xn já foi comprado há muito tempo. Eu cozinho. Muito feliz. Seu fórum tem sido um acelerador de compras muito poderoso (receitas e discussões)

No momento, xn já foi comprado há muito tempo. Eu cozinho. Muito feliz. Seu fórum tem sido um acelerador de compras muito poderoso (receitas e discussões)

Olá, escolho o primeiro HP. Precisamos de um pequeno fogão, por assim dizer, para testes. A escolha recaiu sobre a Daewoo DI-3200S (análogo do DELFA DBM 938). Mas o tópico em que é discutido parece ter morrido. Diga-me como este fogão está funcionando? Você está tendo problemas com panificação? Posso assar centeio ou grão integral? Agradecemos antecipadamente por suas respostas.