Mezeskalach - pão de mel húngaro

[Então, preparação:]

Mezeskalach - pão de mel húngaro

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: húngaro

Ingredientes
farinha de trigo	700g
mel	200g
açúcar em pó	250g
bicarbonato de sódio	1 º. eu.
manteiga	50g
ovos CO	4 coisas.
mistura de especiarias	1h eu.

Método de cozimento

• 
• O mel é o principal ingrediente do pão de mel húngaro, que em Vegria é chamado de mezeskalachki ou mel kalachi (pão de mel). O mel é o adoçante mais antigo do mundo, e pão de gengibre existe desde que as pessoas aprenderam a assar pão.
• Na Hungria, o pão de mel apareceu pela primeira vez em mosteiros, castelos aristocráticos e entre cidadãos de cidades principescas (capitais). Era cozido em residências particulares e oficinas de artesãos. Na Idade Média, representantes das classes altas ofereciam pão de gengibre como um presente tanto nos principais feriados (Natal, Páscoa, etc.) quanto em ocasiões especiais (casamento, batismo, aniversário / anjo).
• A partir dessa época, os padrões de pão de mel começaram a sofrer a influência do Renascimento e do Barroco, e os temas das tramas eram principalmente religiosos. Desde o século 18, o pão de gengibre tornou-se mais acessível para a maioria dos habitantes da cidade. Antigos temas religiosos começaram a ser substituídos por cenas cotidianas, imagens de mulheres e homens elegantemente vestidos, bebês em berços, etc.
• No início do século 19, os pães de gengibre alcançaram os camponeses comuns. Os padeiros vendiam seus produtos em mercados, feiras e festas.
• Na década de 1850, biscoitos de gengibre, decorados com açúcar e glacê de proteína, apareceram pela primeira vez na Alemanha, que rapidamente ganharam popularidade em toda a Europa. Até então, os biscoitos de gengibre eram assados ​​com impressão, criando um padrão usando uma impressão de tábuas de madeira. Agora, as velhas tábuas de pão de mel começaram a ser substituídas por estacas especiais de estanho, porém, sem alterar as formas tradicionais. Esses novos biscoitos de gengibre eram geralmente cobertos com um esmalte de laca vermelho brilhante, característico de Vegria (embora também possa ser encontrado na Eslováquia, na República Tcheca e até na Polônia) e com um padrão artístico muito bonito branco feito de esmalte de proteína-açúcar (Aisinga )
• Novamente, esses lindos produtos eram oferecidos principalmente nos feriados e não para comer, mas para decorar a casa e mostrar a riqueza dos proprietários. Afinal, essas pequenas peças de arte em pão de gengibre não eram baratas. Os pães de gengibre podiam ser armazenados por mais de um ano sem perder suas propriedades.
• Com o advento do século 20, com o surgimento e disseminação do açúcar, a arte e a profissão de fabricantes de pão de gengibre começaram a ser substituídas por pastéis e bolos e esquecidas silenciosamente. Alguns mestres migraram para a produção de doces e confeitarias mais modernos e exigentes, enquanto outros continuaram o trabalho de seus ancestrais adicionando novos produtos, técnicas de pintura e desenvolvendo sua arte a novos patamares.
• Hoje em dia, o artesanato e a pintura para bolos de gengibre estão passando por uma nova onda de renascimento graças a esses entusiastas de seu ofício. Eles buscam sua inspiração em bordados, cerâmicas e outras artes e artesanatos tradicionais húngaros.
• Esta história e tradição incrivelmente ricas não me podiam deixar indiferente, por isso com grande prazer mergulhei na procura de receitas, padrões e segredos tradicionais húngaros. Durante muitos meses lutei uma luta desigual com a língua húngara, com a relutância das artesãs húngaras em compartilhar seus segredos, mas meu entusiasmo e perseverança deram frutos, e os muros da desconfiança e da pseudo-competição finalmente ruíram. Agora posso orgulhosamente chamar muitos mestres famosos de biscoitos de gengibre de meus camaradas de armas, amigos e aliados)))
• Essa receita era a minha favorita. Seu autor é um bolo de gengibre húngaro chamado Marty.Aqui eu dou sua receita com minhas adições e observações. Há um ano que asso biscoitos de gengibre. E enquanto todos que os experimentaram me disseram que estes são os melhores biscoitos de gengibre. Eu espero que você aprecie eles também!
• Então, preparação:
• Em uma tigela, misture os ovos com açúcar em pó, especiarias e bicarbonato de sódio. Depois de vários meses assando esses biscoitos de gengibre, eu ainda recomendaria combinar refrigerante com mel, e não com uma mistura de ovo.
• Em uma tigela separada, dissolva o mel e a manteiga, aqueça a mistura, mas não deixe ferver. Eu me aqueço no micro Para mexer bem.
• Combine o conteúdo de ambas as tigelas e adicione gradualmente a farinha. Se os ovos forem pequenos, você precisará de menos farinha, mas é melhor usar ovos grandes. A massa não deve ficar empoeirada, vai ficar pegajosa e viscosa, pego direto da tigela em um pacote. Agora ainda está quente e líquido, quando esfriar e amadurecer, será agradável e conveniente de se trabalhar. Se a massa ficar agradavelmente íngreme imediatamente, no dia seguinte ela não poderá ser amassada ou estendida. Sove a massa e deixe em um recipiente hermético pelo menos durante a noite. É melhor passar uma semana na geladeira, se necessário rapidamente, e depois durante a noite em temperatura ambiente. Em geral, quanto mais tempo a massa ficar, melhor. Ele pode ser armazenado na geladeira por meses. Eu não congelo.
• No dia seguinte, sove a massa novamente e deixe descansar por mais algumas horas.
• 
• Abra a massa com 3-4 mm de espessura, corte em qualquer formato e coloque em uma assadeira sobre pergaminho a uma curta distância um do outro, pois a massa aumentará bastante durante o cozimento (pelo menos 2 vezes).
• 
• Agora asso em uma assadeira antiaderente e até mesmo em uma planície polvilhada com farinha. De pergaminho, os biscoitos de gengibre costumam ser obtidos com bolhas, pois se amassam sob elas e a massa sobe nesses locais.
• 
• Lubrifique o pão de gengibre com natas ou o café com natas (pode usar leite), quanto mais gordo o creme, melhor ele mancha e o pão de gengibre fica liso e brilhante.
• Nesta foto à esquerda, os biscoitos de gengibre não estão sujos de nada, revelaram-se ligeiramente desiguais, embora nem sempre seja assim e nem um pouco lisos:
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 180C por cerca de 8-10 minutos, dependendo do tamanho do pão de gengibre. Ajustei o cronômetro para 7 minutos, normalmente é suficiente, não devem ficar muito marrons, porque não contêm cacau.
• 
• Depois de assados, coloque os biscoitos de gengibre em uma superfície plana com a parte de cima voltada para baixo, à medida que vão mudando de formato e, assim, aparando. Parei de fazer isso, porque não aso em pergaminho, ficam redondos e lisos, e gosto dessa redondeza.
• Para o esmalte húngaro, pegue uma gema, 1 colher de sopa. eu. leite e corante alimentar, misture tudo até ficar homogêneo, tentando evitar o aparecimento de bolhas. Aplique delicadamente a mistura sobre o pão de gengibre com um pincel e leve ao forno pré-aquecido a 140C por alguns minutos até que o revestimento seque. Depois disso, os biscoitos de gengibre ficarão macios novamente por alguns dias, então deixo secar antes de pintar com glacê.
• 
• Antes de decorar com esmalte, espere pelo menos um dia, ou mesmo vários, para que o nível de umidade no pão de gengibre se normalize e o esmalte não se quebre depois. Como regra, levo pelo menos 2-3 dias.
• e mais uma pequena adição. Já que pintar com esmalte requer a secagem completa do pão de mel, toda essa beleza depois de pintar tem gosto de pão torrado. Mas a massa de mel é muito higroscópica - seca rapidamente, mas também repõe a umidade rapidamente. Portanto, se seus biscoitos de gengibre estão secos, não importa por qualquer motivo - você os secou especificamente ou não, então é muito fácil reavivá-los.
• Para isso, basta colocar os biscoitos de gengibre em um recipiente hermético com uma maçã cortada durante a noite, se houver muitos biscoitos de gengibre ou se forem grossos o suficiente, na manhã seguinte, renove o corte de maçã e guarde os biscoitos de gengibre para outro dia. Via de regra, 1 dia é suficiente para os biscoitos de gengibre ficarem macios, para comer com os lábios. É assim que eles deveriam ser macios.
• 100 g do produto contém proteína - 7,99 g, gordura - 5,7 g, carboidratos - 67,0 g, valor energético - 349 kcal.

O prato é projetado para

40 unidades, tamanho 8x5 cm

Hora de preparar:

30 minutos de amassamento, dia de exposição, cozimento 7 a 10 minutos

Observação

Nenhum casamento húngaro pode prescindir de casamentos grandes da ordem de 30 cm e elegantes bolos de gengibre. Essa tradição também está ganhando popularidade aqui.



Sobre especiarias:
Eu preparo todos os temperos e moo antes de adicioná-los à massa. Mas quando tenho muitos biscoitos de gengibre planejados para um curto período de tempo, eu cozinho por pouco tempo.
Eu tomo 1-2 colheres de sopa. eu. canela em pó
cravo, já moído - 1 colher de chá.
Gengibre em pó - 1 colher de chá
pimenta da Jamaica moída - 1/2 colher de chá
cardamomo moído sem caixas - 1/2 colher de chá
noz-moscada moída - 1/2 colher de chá
anis estrelado moído 1/2 colher de chá ou você também pode adicionar 1/2 colher de chá de coentro em vez de anis estrelado mais 1/2 colher de chá de funcho

E agora adiciono 1-2 colheres de chá a esta mistura de acordo com meu humor)))

Em geral, acredito que as especiarias podem ser adicionadas exclusivamente ao seu paladar, tanto na quantidade quanto na composição.

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[Masinen]

Pão de mel, uma obra-prima !!
Estamos ansiosos para continuar!

Masinen, Mashulya, obrigado, mas eles também são deliciosos. Acabei de assar mais de 30 peças há uma semana, na esperança de pintá-las e pendurá-las na árvore de Natal, mas só sobraram 4 peças lá.

Informações adicionais sobre pão de gengibre

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Que refrigerante levar para assar
É possível adicionar farinha de centeio na massa

[Lisa]

Lisa, é apenas uma OBRA-PRIMA !!! Estou embaixo da mesa. Que joia!

[Élfico]

Élfico, Lena, obrigada, então você acabou de não tocar no tema “Decoração de biscoitos de gengibre”, mas em vão! Lá, não só eu, mas também o resto de nossas artesãs com cabos de ouro, constantemente exibo meus trabalhos.

Os pães de gengibre são maravilhosos!

[Liz]

você só não olha para o tópico "Decoração de biscoitos de gengibre", mas em vão!

Nós meio que cruzamos mais de mil anos atrás Liz, honestamente, eu apareci algumas vezes, mas não há absolutamente nenhum tempo para ler o tópico o tempo todo. Você está fazendo esse tipo de trabalho com joias! Sempre admiro pessoas que pintam lindamente. Mas minhas mãos não são afiadas para isso

Len, e eu me virei para todas as garotas, é por isso que escrevi "você")))))
Infelizmente, não consigo transferir fotos do computador para a galeria no processo de enrolar e assar pão de gengibre. Agora adicionei fotos que já estavam na minha galeria.

[Liz]

Len, e eu me virei para todas as garotas, é por isso que escrevi "você")))))

oops!
Liz, Coloquei a receita nos favoritos. Com certeza vou assar, só que sem pintar

Lisa, que cara boa você é! A beleza! Diga-me, sobre temperos, você compra uma mistura pronta, você faz a mistura ou adiciona separadamente? Só não vimos a mistura de pão de gengibre.

[Élfico]

Élfico, Linho, depois um pequeno acréscimo que vou acrescentar à receita - esses biscoitos de gengibre não são muito doces, parei nessa receita, porque não é enjoativamente doce, principalmente porque a cobertura também é açúcar, junto com ela o muita coisa acontece! Mas se você gosta de doces, aumente a quantidade de açúcar ou faça biscoitos de gengibre duplos com algo doce (geleia, leite condensado fervido).

Lisa, que cara boa você é! A beleza! Diga-me, sobre temperos, você compra uma mistura pronta, você faz a mistura ou adiciona separadamente? Só não vimos a mistura de pão de gengibre.

Oh, peço desculpas por não explicar as especiarias. Eu definitivamente irei consertar.
Eu mesmo preparo todos os temperos e moo antes de adicioná-los à massa. Mas quando tenho muitos biscoitos de gengibre planejados para um curto período de tempo, eu cozinho por pouco tempo.
Eu tomo 1-2 colheres de sopa. eu. canela em pó
cravo, já moído - 1 colher de chá.
Gengibre em pó - 1 colher de chá
pimenta da Jamaica moída - 1/2 colher de chá
cardamomo moído sem caixas - 1/2 colher de chá
noz-moscada moída - 1/2 colher de chá
anis estrelado moído 1/2 colher de chá ou você também pode adicionar 1/2 colher de chá de coentro em vez de anis estrelado mais 1/2 colher de chá de funcho

E agora eu adiciono 1-2 colheres de chá a esta mistura de acordo com meu humor)))

Em geral, acredito que as especiarias podem ser adicionadas exclusivamente ao seu paladar, tanto na quantidade quanto na composição.

Ok, vou manter o açúcar em mente. E quantas peças se obtém dessa quantidade? Não tenho moldes grandes, só biscoitos. Provavelmente muita coisa vai acontecer, certo?

Lena, provavelmente muito. o fato é que já faz muito tempo que amasso várias massas normais ao mesmo tempo e uso cortes grandes. Mas mesmo de uma norma, muitos biscoitos de gengibre são obtidos. Se não pretende pintá-los e ao mesmo tempo gostar de um pão de gengibre fofo e macio, estenda a massa cerca de 0,5 cm, visto que os pão de mel de tamanho pequeno, por serem mais finos, muitas vezes ressecam.
Em geral, tente enrolá-los e assá-los de maneiras diferentes, mas você pode apenas recortá-los com um copo, fazer um furo no topo com um tubo de coquetel - então o brinquedo de gengibre da árvore de Natal está quase pronto. Você pode decorá-lo levemente, ou você só pode enfiar uma fita brilhante, ainda vai parecer muito comovente na árvore.

E aqui está minha primeira experiência, tanto com assar pão de mel, quanto com pintura.
Não tive dúvidas quanto à massa, é obediente e agradável de trabalhar, não tive problemas com a cozedura.
Estou muito feliz que Lisa compartilhou sua descoberta e experiência conosco! Este é o meu primeiro pão de mel e por agora vou parar neles)))
Obrigado!

[fomca]

fomca, Svetochka, obrigado por seu relatório!
e diga-me de memória recente, você amassou toda a massa? Quantos pães de gengibre você fez e de que tamanho?

Eu vou adicionar. Uma porção fez 38 pão de mel. O tamanho do corte é de cerca de 8 cm de altura, cerca de 5 cm de largura na parte mais larga.

Urrraaa !!!! Espere !!!! Lisa! Gingerbreads SUPER !!!!

E aqui está minha primeira experiência, tanto com assar pão de mel, quanto com pintura.

Quando você conseguiu fazer isso? Só apareceu a receita? !!!!

[Lisa]

Lisa, como adoro ler suas receitas !!! E ela me apresentou a história, e a descrição é tãããão detalhada, e no que prestar atenção ... JOVEM !!! Como não fazer pão de gengibre depois disso ??? !!!

Quando você conseguiu fazer isso? Só apareceu a receita? !!!!

E alguns desses biscoitos de gengibre e hawala !!!!

Quando você conseguiu fazer isso? Só apareceu a receita? !!!!

A Sveta tinha tirado a receita de mim mais cedo e já tinha conseguido assar, aliás, ela tirou todas as minhas dúvidas sobre exibir ou não esta receita.

[Lisa]

Lisa, Sveta, Obrigado pela informação útil! Vou tentar primeiro para uma taxa total

E um pouco de pão de gengibre hawala !!!!

Bem, quais são suas impressões?

[Lisa]

Lisa, Estou encantada com essas obras-primas! : bravo: Que pintura maravilhosa, beleza ...
em um sussurro: Eu gostaria de poder fazer isso também

Veichka, que garota esperta e costureira você é! Que lindo o pão de mel. Há dois anos, coleciono receitas de diferentes bolos de gengibre. Todos eles são de carvalho. Este ano, quero experimentar o pão de gengibre de centeio da Evgenia de Volgogrado e a sua massa. Seu esmalte e pintura de gengibre são muito bons.

[Leka_s]

Leka_sMuito obrigado pela avaliação tão elevada do meu trabalho, estou muito satisfeito! E pintar é muito viciante, você só precisa começar!

pulmão, Natasha, realmente espero que goste dos biscoitos de gengibre, se você não secar no forno, logo depois de assados ​​eles ficam macios e colocar em um recipiente hermético, essa maciez persiste por muito tempo, mas eu tenha sempre maçãs para “reviver!” Para que os biscoitos de gengibre mais tenros e macios sejam obtidos rapidamente.

Vou repetir mais uma vez que absolutamente qualquer pão de gengibre de acordo com qualquer receita, mesmo os mais de carvalho, inclusive os da loja, que já secaram, podem ser amaciados segurando-os numa caixa com uma maçã cortada em pedaços (!) !

[Lisa]

Lisa, pão de gengibre super! Trabalho de joalheria! Tão doce, terno e festivo!

Lizonka, estou feliz que você finalmente enviou esta receita.
Existem algumas perguntas.
Você escreve que, depois de a massa descansar por um dia na geladeira, ela deve ser amassada e deixada descansar por mais algumas horas.
Com que zelo você deve amassá-lo? É melhor fazer em KM ou basta colocá-lo na mesa várias vezes?
E onde é melhor para ele descansar - de novo na geladeira ou em temperatura ambiente?
É necessário pintar com glacê sobre o esmalte ou é possível sem esmalte diretamente sobre o pão de mel?
Quanto corante deve ser misturado para 1 gema e uma colher de leite? Essa quantidade de cobertura é suficiente para essa quantidade de massa?

Eu tenho um livro de 1961. no. "500 tipos de biscoitos caseiros da culinária húngara".
Existem 3 receitas de pão de gengibre que são muito diferentes desta.
E existem várias receitas que são semelhantes na composição, mas são chamadas de "biscoitos de mel".
Foi interessante comparar.

Você não consegue tirar os olhos - renda!

Obrigado! Deve tentar

[Vei]

Vei, Já passei cem vezes para admirar tamanha beleza e tamanha delicadeza de trabalho! Te agradece! Vou sonhar com o tempo livre, porque este não tolera rebuliço!

Bem, quais são suas impressões?

Impressões - delícia !!! Eles são tão picantes, aromáticos. Eu sorri cheio de alegria !!!)

[Olga VB]

Olga VB,
Olya, na receita original, após amassar, a massa é deixada sobre a mesa durante a noite, ou seja, em temperatura ambiente, no dia seguinte, amasse a massa com as mãos, não em KM, e deixe repousar sob o filme por mais algumas horas.
Cheguei empiricamente à conclusão de que é melhor a massa ficar no frio por uma semana, o autor também mencionou isso. Depois do frio, a massa deve esquentar no calor e só então ela pode ser amassada.
Esses biscoitos de gengibre não têm gosto de biscoito, especialmente por serem tão pobres em gordura.
Você vai ter que adicionar muito corante, em todo caso, gel, você só precisa focar na saturação e na intensidade de um corante em particular.
Você pode decorar com glacê sobre o esmalte e imediatamente sobre o pão de gengibre, especialmente se o pão de gengibre for untado com leite ou creme antes de assar (até mesmo as mulheres húngaras dizem com água). A superfície fica mais lisa.

Liza, e a massa pode realmente ser enrolada em silicone sem farinha. tapete? Ou o fundo também será irregular?
E a questão já está pintando. As linhas de malha são aplicadas a que distância umas das outras, então a malha deve secar e só então preencher os quadrados?)))
Sem anexos, cortei a ponta da bolsa))

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, acabo de estender a massa na bancada, bem levemente empoeirada de farinha (uma das fotos mostra isso). Não uso tapete de silicone, não posso falar nada. Mas eu transfiro a peça laminada e cortada com bastante facilidade e sem deformação para uma assadeira. Aí a massa é polvilhada com farinha, aí ela não pega de jeito nenhum. Já na assadeira unte com creme de leite 10% ou café com leite e leve ao forno por 7 minutos.

Sobre pintura. Se você está interessado em imitação de ponto cruz, ou como o meu neste pão de gengibre



então a distância entre as linhas deve ser no máximo da espessura da linha, embora aqui seja apenas a minha primeira malha na minha vida, por isso não é muito frequente)))

E se você precisar de uma grade como esta:



então você precisa fazer uma grade grossa e colocar os pontos na interseção das linhas.

Não é necessário esperar que a tela seque, mas veja como fica mais conveniente para você e de sua mão.

E alguns desses biscoitos de gengibre e hawala !!!!

Nah ,: girl_in_dreams: bem, eu não jogo assim. Todo mundo jogou sem mim ...

Quando você conseguiu fazer isso? Só apareceu a receita? !!!!
Sveta pegou a receita de mim mais cedo e já conseguiu assar

Ela administra tudo isso, à frente de todo o planeta !!!!!

E se você precisar de uma grade como esta:

Sobre pintura. Se você estiver interessado em imitação de ponto cruz, ou como o meu neste pão de gengibre

Mostre-me onde vivem os ratos desmaiados ...
Bem, isso é que lindo !!! Não tenho palavras!!!! Eu quero um master class !!! Para quê, eles me mandaram para a minha escuridão por uma barata. Figos quem você consegue ...

)))

E se você precisar de uma grade como esta:

Oh, o que é você! Claro, eu preciso disso, mas não vou nem balançar até que eu
Ainda não consigo obter uma linha de cobertura fina (((
Obrigado pelo esclarecimento. Verdade, há uma sensação de acordo com o teste de que não posso suportar sem deformação - é macio, como se. Mas talvez eu esteja errado.
Liza, que diferença você notou entre a massa que ficou no frio por uma semana e a que ficou durante a noite - a consistência, a plasticidade da massa, o sabor?)))

Liza, que diferença você notou entre a massa que ficou no frio por uma semana e a que ficou durante a noite - a consistência, a plasticidade da massa, o sabor?)))

Eu, claro, não Lisa, mas penso no gosto e na consistência ...

[Lisa]

Lisa, mas essa massa é adequada para uma casa de pão de gengibre?

Liza, assada meia porção, percebeu que sobraria alguns figos para pintar e um pouco - a amostra com as crianças foi retirada)))))) a massa ficou quente durante a noite, amassou pela manhã, repousou até as 4h 'relógio e foi para o forno. Achei que muita farinha iria virar pó - a massa parecia assim. Mas em tapetes de silício, fiquei sem farinha. A primeira peça não lubrificou absolutamente nada - nem um rolo, nem um tapete - ela rolou facilmente, bem tolerada. Por algum motivo, o segundo pedaço começou a grudar no rolo, limpei com farinha e desenrolei. É ótimo trabalhar com moldes prontos. Os estênceis são mais complicados. De alguma forma a massa estava indo para um acordeão, embora eu tentasse cortar não com a ponta de uma faca, mas com a parte principal. Mas talvez minha faca não seja muito afiada. Aqui. Isso ainda não foi dito. Em geral, veja a foto.

Veja, há vários biscoitos de gengibre leves no centro - a julgar pela maciez, você está escrevendo sobre eles. Mas, ao virar sobre a mesa, vários pedaços grudaram - ou seja, a parte superior estava molhada. A massa foi assada. Que são mais escuros, um pouco mais secos, mas não críticos. Mas a superfície está seca. Quais estão corretos? :-)
Também notei que quanto mais espessa for a massa, mais convexa depois de assada.
Lisa, afinal, tenho dúvidas em usá-lo "sob o preenchimento" por causa do bojo. Eu vi seu pão de gengibre, onde o recheio está no centro. Como você preenche completamente? Talvez eu tenha enrolado grosso? Embora, como você escreveu. E a parte é mais fina.
E olhe novamente para a foto, pzhsta. Mesmo assim, era a minha massa que era macia, ou é - algumas das formas “eram arredondadas”. Ou seja, o oval esculpido não é claro, a casa também não é muito boa. Gente pequenina, árvores de natal, meias - aprox. .

E eu esqueci da superfície posterior))

Desenrolei as primeiras 4 meias com farinha. O primeiro por algum motivo no buraco, provavelmente a farinha não pegou. E o próximo. três são rochosos. Assei por último para tentar. E todo o resto "num buraco" sem farinha em silicone.
Agora a pergunta. Devido ao uso da farinha, o seu último pão de gengibre - a massa que se apanha das sobras já enroladas, não é mais dura? Porque pela experiência com o bolo de mel, vejo que os últimos bolos são mais duros, porque a farinha é adicionada a eles.
Desculpe, eu não uso smilies, é inconveniente trabalhar com corpos (((

[Victoria]

Victoria, meu Deus, como você abordou completamente o cozimento de pão de gengibre! Eu não me incomodei assim! E pra ser sincero, gosto muito da protuberância do pão de gengibre)) Polvo a mesa com farinha, a parte de baixo é toda lisa. Assado no papel, preso na minha assadeira. Não havia bolhas no fundo.

Victoria, meu Deus, como você se aproximou de assar pão de gengibre! Eu não me incomodei assim!

Sim, sim, ela é uma maníaca ... Aqui! E ela também assou uma casa, mas ela não mostra aqui

[fomca]

fomca, Light, mas só a Liza escreveu que não assava no papel pelo fato do fundo não ser igual, mas sim no papel, e eu me lembro disso. Ahahaha))
A protuberância certamente não é ruim. Mas eu consegui que o glacê levará muito tempo para nivelar a superfície. Eu gostaria de experimentar de tudo. A massa é saborosa e macia. Então eu acho que, por assim dizer, vai parar por aí, mas para que seja possível com eles "de forma diferente": - D

[Matanya]

Matanya, Eu queria embelezá-lo. Agora vou expor o que é. Mas não vou postar alguns dos vergonhosos pães de gengibre pintados. Então vou adicionar todos os biscoitos de gengibre)

Agora vou expor o que é.

Bem, bem .... esperamos, senhor

E não me incomodo com a protuberância absoluta ao pintar, ela também cai com uma pequena protuberância)))

[fomca]

fomca, Sveta, estou falando sobre o preenchimento. Entendo que o fio de cobertura pode ser esticado e também dobrado. E despeje a superfície ... eu não vou adivinhar, Lisa vai dizer))))