Bolos de leite (GOST)

Bolos de leite (GOST)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	510 g
Leite	100g
Sal	pitada
Açúcar	265 g
Manteiga +20 g vegetal (ou 120 g de margarina)	100g
Ovo (esta é a metade de um ovo, a outra metade irá para a lubrificação)	30 g
Fermento em pó	2 colheres de chá
Açúcar baunilhado

Método de cozimento

• Primeiro, vou explicar como dividir um ovo. Quebre o ovo em uma xícara (o peso médio de um ovo selecionado é 60g), bata com um garfo para que a gema e a clara se tornem uma só massa e despeje metade na massa. Separe a metade restante, vamos untá-la.
• Misture a manteiga amolecida com açúcar, leite, ovo, sal, açúcar baunilha. Bata bem para dissolver completamente o açúcar. Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e amasse uma massa macia e pegajosa. Você não precisa amassar por muito tempo, não é fermento. Abra a massa de 6 a 7 mm de espessura sobre uma mesa bem enfarinhada. Corte os biscoitos (o que você quiser, cacheados, pares, etc.), você pode aplicar um padrão a eles. O diâmetro do biscoito é de aproximadamente 90 mm. Pincele com um ovo e leve ao forno por 12 minutos a 210 graus. Os biscoitos douram muito rápido, por isso aconselho a não correr para longe do forno.
• Não tem tempo para piscar - eles vão queimar.

O prato é projetado para

12-13 biscoitos.

Observação

Lembra daqueles que parecem camomila? Nostalgia.



Eles foram vendidos no refeitório da nossa escola. E sempre faltou um pouco de açúcar para ficarem perfeitos. Aparentemente, o açúcar foi picado ativamente pelos funcionários da restauração, porque se seguir a receita, os biscoitos ficam doces como deveriam! Esse é o gostinho de um lanche da tarde escolar e da minha infância.

O marido disse imediatamente: "Aqueles para 8 copeques?" Todos nós viemos da URSS. Todos se lembram da mesma coisa.

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biscoitos (Helen-01)

[Espantalho]

Espantalho
Muito obrigado pelos biscoitos, o meu gostou muito !!!



depois de assar não untei com nada ...

corte com uma forma de cupcake (d-10 cm).

Os meus notaram, esta manhã comeram biscoitos bem resfriados, disseram que estavam bem mais saborosos que os de ontem !!!

[Espantalho]

Espantalho aqui estou eu com o meu relatório, fiz biscoitos, embora 32 pedaços tenham ficado um pouco finos. e não tenho nenhum molde ainda, vou consertar da próxima vez
Fique a vontade

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Na minha opinião, eles não são finos, mas simplesmente menores em diâmetro, então muitos saíram. A espessura é a mesma.

Bolinhos deliciosos! Embora não seja tão bonito quanto o do autor!

Obrigado!

[Espantalho]

Bem, eu já estou no topo com meus bolos não-GOST !! Muito faca de massa

Eu queria experimentar!



Tentaremos amanhã. Mas o cheiro !!!!! Já no bócio, o fôlego roubou lembranças da infância! Espantalho , obrigado!!!

Fiz esses biscoitos maravilhosos hoje no Bis, foi o que aconteceu;



o fotógrafo, porém, é inútil da minha parte, me perdoe.

Espantalho, tenho um grande OBRIGADO pelos biscoitos: flores: muito, muito gostosas ... embora não tão bonitas quanto o seu marido trouxe para o trabalho e tratou uma trabalhadora idosa, então aquele revirou os olhos e disse: “Ai! como quando- então ... "significa bom

Obrigado pela receita! Já fiz bolinhos de manteiga de acordo com várias receitas, mas essas são as mais saborosas! Fiz meia porção, resultou 10 biscoitos com entalhe d-8 cm

Que foto maravilhosa!
E o prato de Ikeev! Sim? Eu tenho o mesmo!

Obrigado!
Não me lembro bem do prato, foi há muito tempo, ainda tem um copo enorme nele
Já tentei cozinhar muito de acordo com suas receitas, e agora eu molde as tortas exclusivamente pelo seu método, mas ainda não tenho a receita de bagels suficiente para a felicidade completa como antes. Tudo que assado ainda não parece aqueles bagels ...

Se a caneca for enorme, significa exatamente Ikeevskaya.

Bagels? ... Você precisa tentar. Muitos bagels de Gostov viveram em meu livro sem fundo ... Eu os vi.

[Espantalho]

Espantalhoe eu com biscoitos:



Meu marido gostou tanto deles que à noite e antes e depois do treino ele os beijou ...
Muito saboroso!
Descobriu-se 15 peças com um diâmetro de 11 cm.
Natasha, obrigada pela receita !!!

[Espantalho]

Espantalho graças a você, esses biscoitos costumam estar na nossa mesa


Fique a vontade

E se você adicionar passas à massa e fizer uma salsicha, obterá troncos maravilhosos com passas), apenas o tempo de cozimento que aumentei em 3-4 minutos

[Espantalho]

Espantalho, obrigado pelos biscoitos!

Ela cozinhou para a mamãe, mamãe revirou os olhos de alegria, ela adora essas coisas. Meu marido também pegou, é claro. O marido está feliz.
E estou feliz por não ter me recuperado, já que não como esses biscoitos.

Tenho moldes pequenos, resultaram 35 peças.

Eles se parecem com cookies.

Apenas na aparência. Espessura, consistência, sabor - tudo a mesma coisa.

Mas acho que esse tamanho, pela primeira vez, realmente não importa.

Aha!

[Chuchelka]

Eles se parecem com cookies. Mas acho que esse tamanho, pela primeira vez, realmente não importa.

Não resisto a não agradecer de novo Chuchelka para um deleite tão saboroso. : nyam: Desta vez fiquei com preguiça e nem estiquei a massa - fiz bolos e ganhei fígados crocantes !!!! Estou sentado para o chá !!

[Espantalho]

Espantalho, obrigado pelos biscoitos. Só que não são gostovsky, mas sim formas variadas

E agradeço pelos biscoitos. Muito saborosos. Bom, também polvilhei com açúcar, a pedido da criança)

Nossa, que biscoitos lindos de Ano Novo! Você cortou com moldes?

Nossa, que biscoitos lindos de Ano Novo! Você cortou com moldes?

Não, sou eu com uma faca de massa como Omela, só que ainda tenho tempos soviéticos:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0
Eu vi e lembrei que também tenho um por aí em algum lugar.
Primeiro, recortei os triângulos e, em seguida, cortei-os dos lados e dobrei-os ligeiramente. E eu cortei uma árvore com um cânhamo, não deu para mais

[Espantalho]

Espantalho, biscoitos legais!

falha

[Luysia]

Luysia
Legal biscoitos coelhos !!!
Os biscoitos também são fantásticos, sim ... O formato é interessante ... um semicírculo, certo? E por que você está fazendo isso? Esculpiu um círculo e depois com uma roda crespa para a massa nalopop, certo?

[Crochê]

Crochê, coelhos são realmente maravilhosos, mas este é apenas um calendário de coelhos!

E os biscoitos, todos redondos padrão, e os dois primeiros dos restos - um grande redondo foi cortado em duas metades com uma roda.

Da próxima vez vou desenrolar, cortar em losangos ou quadrados, vai ser mais rápido e as bordas já estão muito bonitas da roda.

Também comprei um molde para cortar biscoitos. Vou experimentar com você em breve.

Espantalho, biscoitos são apenas um milagre! E os produtos são simples. Assei pela primeira vez no margorin, eles esfriaram e ficaram duros, mas comemos tudo duro. Ontem colocaram as ameixas de acordo com a receita. óleo e eles permaneceram macios.

Obrigada Chuchelka pela receita dos biscoitos !!! : girl_claping: Aqui está o que temos

E feliz aniversário! Saúde e felicidade pra você!

Natasha, mais uma vez - obrigada por essa receita!
eles são MUITO gostosos! são fáceis de fazer e ... são comidos rapidamente


Agora preciso fornecer lanches para meu filho às terças-feiras, então esses biscoitos - bem, apenas um milagre caseiro em seco. de solda
obrigado pela receita postada!

Assei alguns biscoitos hoje. Minha primeira experiência de cozimento e, claro, esta receita também.
Gosto e resultado agradáveis, obrigado pela receita
Para o meu paladar, preciso de um pouco menos de açúcar, e me pareceu melhor assar em uma temperatura um pouco mais baixa, 180 graus, para que o fundo não queime, talvez este seja o meu forno
Feito de propósito, nós amamos exatamente isso.
Isso é o que eu fiz

Corte com um jarro de litro
Bem, você poderia rolar um pouco mais grosso

E como lembrança das minhas receitas favoritas (experimentadas e amadas), faço estes pedaços de papel

Excelente resultado. E um homem que aparece em qualquer um dos tópicos locais imediatamente ganha uma medalha. Só pela vontade de vencer.

A memória da receita é boa (tenho uma pasta separada e estão todas anexadas a ela).Você também deve deixar um lugar ou coluna nesta folha para anotações pessoais. Sempre tenho anotações: a massa é grossa, pegue menos farinha, reduza o açúcar em um terço, etc. Agora você já tem seus próprios desejos: "reduzir o açúcar".

A temperatura é um problema específico. O fundo queima devido à distribuição desigual de calor (especialmente o forno, o teng inferior dispara com força, pode ser tratado reorganizando a assadeira uma posição mais alta ou colocando outra "perturbadora" sob uma assadeira com bolinhos) Nem sempre reduzir a temperatura é uma opção, basta secar os produtos. A massa vai ficar dura.

Excelente resultado. E um homem que aparece em qualquer um dos tópicos locais imediatamente ganha uma medalha. Só pela vontade de vencer.

A memória da receita é boa (tenho uma pasta separada e estão todas anexadas a ela). Você também deve deixar um lugar ou coluna nesta folha para anotações pessoais. Sempre tenho anotações: a massa é grossa, pegue menos farinha, reduza o açúcar em um terço, etc. Agora você já tem seus próprios desejos: "reduzir o açúcar".

A temperatura é um problema específico. O fundo queima devido à distribuição desigual de calor (especialmente o forno, o teng inferior dispara com força, pode ser tratado reorganizando a assadeira uma posição mais alta ou colocando outra "perturbadora" sob uma assadeira com bolinhos) Nem sempre reduzir a temperatura é uma opção, basta secar os produtos. A massa vai ficar dura.

Obrigado por sua atitude gentil.
Eu faço pão de fermento principalmente para minha casa enquanto estou na HP. Consegue-se pão de trigo, 50/50, também, já dominei os mistos, espero em breve dominar centeio puro e outro Borodino e grãos inteiros, o que vale já está estocado com maltes, agrams, panifarin e outros.
Quanto aos biscoitos - agora compramos regularmente esses bolos de leite, e agora eles são vendidos em nossas barracas de pão. E sua receita veio a calhar, então decidi experimentar.
E meus memorandos são assim, com um lugar para anotações

[Espantalho]

Espantalho, trouxe um grande obrigado! Muito saboroso!

Muito obrigado pela receita - voei para longe em um dia. O marido é um grande fã de panificação. E com leite e chá - apenas com um estrondo

Quem quer me assar uns biscoitos, ely-palas ... Ainda não posso, mas logo farei e comerei eu mesma ...

Bolinhos assados ​​- deliciosos! Eu vou repetir! Só à noite eles ficaram tão duros, não secaram, não pareciam rolar finamente

Bolinhos assados ​​- deliciosos! Eu vou repetir! Só à noite eles ficaram tão duros, não secaram, não pareciam rolar finamente

Não os deixe abertos após o cozimento, eles secam e rapidamente, pois a umidade residual já é baixa no produto.

Obrigado! Vou levar em conta, foram abertos, claro

[Espantalho]

Espantalho, Fico muito grato por uma receita tão maravilhosa !!!
E estou anexando meu relatório de progresso:

Como resultado, obtivemos 9 biscoitos de 11,5 cm de diâmetro (a filha foi presenteada com um conjunto especial e havia uma forma para biscoitos). Tirei conclusões - seja melhor ser 8 peças, mas mais grosso. E o regime de temperatura é necessariamente de 220 graus, nada menos, fiz 200 primeiro e eles cozinharam por 20 minutos (enquanto estavam dourados). Como resultado, a borda está seca demais. A receita definitivamente criará raízes conosco, então trabalharemos nos erros)))))

Muito obrigado pela receita. Tudo deu certo. Todos gostaram muito - comeram de tudo

[Tusya]

Tusya, muito obrigado pela receita.
Gostei muito, só pela quantidade tenho 18 peças, nada menos.
É ainda mais espesso para estender (mais de 7 mm).
Eu retiro, esfrio e imediatamente coloco em uma caixa de lata com tampa.
Portanto, eles são ainda mais macios no dia seguinte do que no primeiro.
Então, sim, eles queimam muito rapidamente se você ficar boquiaberto.
Meu forno precisa de exatamente 10 minutos em um cronômetro a 210 graus T.

[Natuska]

Natuska, por favor aceiteeww?!

Tesim, pegue e assine:



Entããão meus bolos assim, sim !!!

Droga, mas eles são lindos!

Como os amei quando criança! Obrigado pela receita!

São os mesmos biscoitos que comíamos no bufê quando éramos crianças? 8 copeques por um biscoito?

São os mesmos biscoitos que comíamos no bufê quando éramos crianças? 8 copeques por um biscoito?

Sim!!

[Natasha]

Natasha, obrigado pelos biscoitos! Eles ficaram muito bons. E obrigado por fazer uma reserva separada - você precisa cuidar deles, 10 minutos foram suficientes para o meu forno!

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Também me lembrei do gosto do refeitório da escola!

[Sveta]

Sveta, que biscoitos lindos !!! E meu marido de repente diz para mim hoje, você se lembra de seus biscoitos assados ​​?? Ah, como !!! Precisamos assar !!

Hoje eu pergunto ao meu marido o que assar? "Biscoitos ou biscoitos, querida?" Eles queriam biscoitos, agora tomam chá com eles, viveram, não querem pão, também não querem tortas. Bem, pelo menos eles queriam biscoitos, caso contrário, faltam as alças de cozimento.