Granadeiro empanado

Granadeiro empanado

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
granadeiro de peixe	1-2 peças
farinha de trigo	para empanar
ovos	1-2 peças
Migalhas de pão	para empanar
sal, se necessário especiarias	gosto

Método de cozimento

• Levemente, só um pouco, salgue o peixe descongelado (já foi limpo de escamas) e passe na farinha. Em seguida, mergulhei um pedaço em um ovo levemente batido e já bem generosamente coberto com pão ralado.
• Frite o peixe dos dois lados até dourar e, tampando com uma tampa, deixe refogar por 5-10 minutos, dependendo da espessura da peça.
• Bem, eu, como sempre, simplifico o processo. Frito na assadeira com a tampa aberta na panela elétrica e, fechando a tampa, desligo e deixo repousar 5-10 minutos.
• 
• O peixe é delicioso, macio. O empanado é embebido em suco e também, para mim pessoalmente, delicioso. Não há estrutura fibrosa pronunciada da carne em peixes. É tão macio que pode ser comido com uma colher. Ossos. praticamente não: na coluna vertebral e na região das barbatanas dorsal e lateral.
• O suco que se forma no cozimento também é muito saboroso.
• No geral, eu queria cozinhar hoje em dia, mas não há peixe à venda. Ou as pessoas provaram ou não.

O prato é projetado para

Quanto você vai levar

Hora de preparar:

15-20 minutos não mais

Observação

Temos um novo peixe à venda e porque não experimentá-lo. Mas eu, uma garota cautelosa, decidi primeiro perguntar à onisciente Internet se valia a pena gastar tempo e dinheiro com ela. :) A Internet está dividida em dois campos, o terceiro não é dado: alguns estão em completo deleite, outros, você sabe, estão na outra linha de frente.
Depois de estudar todas as receitas propostas, concluí que em nenhum caso o peixe deve ser totalmente descongelado. Só até o ponto em que possa ser cortado em porções, não congele novamente o peixe, senão ficará como uma sola dura. Isso se deve ao fato de o peixe conter muita água em sua polpa e nossa tarefa é mantê-la e não desidratar.

[Granadeiro]

Granadeiro

O granadeiro pertence ao esquadrão do bacalhau. De todos os peixes de fundo do mar, este é o mais numeroso e também o mais rico em grupo de diversidade de espécies. Os granadeiros estão espalhados nos mares de todo o mundo, desde as águas do Ártico às águas da Antártica.
O tamanho de um granadeiro adulto chega a 100 centímetros. O peixe vive nas partes profundas do mar, às vezes até 2.200 metros. Países como Rússia, Alemanha, Dinamarca e Polônia estão empenhados na captura desse peixe. O Granadeiro é uma espécie de granadeiro, um peixe do fundo do mar com uma cauda longa e gradualmente afinando. Traduzido do latim, granadeiro significa cauda longa.
O granadeiro está amplamente representado na Bacia do Norte, às vezes forma aglomerados muito densos, o que torna mais fácil sua captura. Também há muitos granadeiros no Oceano Pacífico. Clusters desse peixe começaram a ser encontrados depois que a indústria pesqueira começou a se desenvolver em grandes profundidades nos oceanos Pacífico e Atlântico.
O peso do peixe chega a três quilos. A carne de granadeiro é extremamente tenra e saborosa, branca com ligeiro tom rosado, densa, mas não fibrosa nem seca, ligeiramente doce, a lembrar camarão. Seu fígado é muito maior e mais rico em gordura do que o fígado de bacalhau.
O granadeiro praticamente não tem um cheiro específico de peixe, pertence a peixes com baixo teor de gordura e proteínas. Sua carne tem um alto teor de água, então sua carne é muito macia, mas fraca. Você precisa cozinhar o granadeiro sem descongelar completamente. O granadeiro faz sopas muito saborosas, produtos picados, pratos de aspic, podendo também ser fritos e cozidos.O fígado e o caviar do granadeiro são considerados iguarias.
Este peixe é em muitos aspectos superior ao bacalhau do Atlântico no seu sabor. Se o granadeiro não for decapitado e o caule da cauda não for removido, o peixe fica com uma aparência bastante desagradável, dá muito desperdício durante o processamento, embora as carcaças sejam bastante carnudas. Portanto, fili, ou carcaças sem cabeça, cauda e escamas, geralmente são fornecidos para venda.
É preciso lembrar que todos os peixes marinhos são extremamente úteis para o nosso corpo. O peixe contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e oligoelementos. Além disso, o iodo contido nos peixes é vital para todas as pessoas, especialmente as crianças e as gerações mais velhas. A carne de peixe contém fósforo e cálcio, muito úteis para a formação de todo o sistema músculo-esquelético.
O peixe é muito mais fácil de digerir pelo nosso corpo do que a carne animal, por isso deve ser consumido por todas as pessoas que seguem uma dieta ou uma dieta mais leve, bem como enfraquecido após várias doenças. Muitos pratos deliciosos e variados são preparados com peixes. Tudo depende do que você prefere. O peixe pode ser fervido, frito, assado, estufado, feito em costeletas. Peixe cozido no vapor é extremamente útil sem sal e pimenta. É um produto dietético insubstituível. Como acompanhamento de peixe, pode-se usar arroz, batata cozida e frita, vários molhos. 🔗

100 g de produto: proteínas - 13,0 g; gorduras - 1,0 g;
B1 - 0,17 mg; B2 - 0,13 mg; PP - 4,3 mg.
Valor energético de 100 g de produto: 255 kJ / 61 Kcal.

Obrigado pela receita! É verdade, eu frito outros peixes assim, mas fica delicioso. Eu também faço isso em uma multicooker.

E eu realmente quero repetir, mas não vejo à venda.