Capelim em massa

[MOYVA]

Capelim em massa

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
capelim	500g
para massa
ovo	2 pçs.
leite	135g
farinha de trigo	135g
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• o prato favorito da nossa família é embebido em peixe, todos juntos - aaaaa, bem, como em Odessa em um café na praia !!
• casca de capelim, intestino
• 
• prepare a massa. sacuda os ovos até ficarem cremosos com um garfo ou batedor. despeje o leite, misture. adicione a farinha aos poucos, misture até ficar homogêneo, tempere com sal e pimenta. a massa será creme azedo espesso
• 
• aqueça o óleo vegetal, mergulhe as caudas do peixe na massa e frite até dourar. espalhe sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.
• 
• 

O prato é projetado para

para 4 porções

Programa de culinária:

frigideira

Observação

MOYVA - peixes do mar. Comprimento de até 20 cm, peso 25-35 G. O corpo é alongado, fuso proeminente, coberto com escamas que caem facilmente. O dorso é escuro, as laterais e o abdômen são prateados.

Capelim vive nas bacias dos oceanos Atlântico e Pacífico. Objeto de pesca. O peixe acabado de pescar cheira a pepino fresco.

À venda o capelim vai seco, defumado a quente e frio, enlatado (defumado em óleo), congelado fresco e salgadinho especial. O peixe fresco congelado é melhor frito. Faça a distinção entre os tipos de capelim da primavera e do outono, diferindo no teor de gordura (na primavera 7,1%, no outono 18%).

Ludik, olhe! e sobre o aterro e sobre o cheiro de peixe e sobre gatos importantes e bem-educados nas costas de pescadores, como o biobalastro de Yulia. o verão chegou, o verão, posso sentir o cheiro forte de lilases desbotando em Salzburgo

A-aaaaaa! 🔗

Como você pode fazer isso durante a noite!

Mulher bonita ... Eu não sabia o que é isso na natureza ... É verdade, eles servem em um café em Odessa? Sinto que a criança foi para Odessa em vão.

[Ikra]

Ikra, Ira, só assim comemos capelim na família. Fiquei muito surpreso ao saber que muitos não comem assim. gostoso muito ruim, claro, mas gostoso ..

Acabei de comer um peixe desses no mar .. mas não vou dizer se foi em Odessa ou em qualquer outro lugar. mas por humor - então em Odessa

Bom, agora vamos comer sempre assim, obrigado pela receita. Arrastou-o para longe. em uma toca 🔗

A receita dificilmente é do Mar Negro, o capelim é um peixe do oceano. E qual é a diferença, ainda é delicioso!

Qualquer peixe pode ser. Só que quem mora à beira-mar ou lago, rio ...
Não sei mais como dormir agora.Eu suspeito que esse peixe seja como uma semente, não importa o quanto você faça, tudo será pequeno.

[Merri]

Merri, fixo

[Mademoiselle IRR]

Não sei mais como dormir agora.Eu suspeito que esse peixe seja como uma semente, não importa o quanto você faça, tudo será pequeno.

Irisha, é melhor deitar-se antes que seja tarde, senão será como Mademoiselle IRR manteve o lema - não adormecer na hora certa - comer demais !!

sabe, ela sim, como sementes, você quebra uma após a outra. no mesmo lugar, na verdade, apenas uma crista de ossos. e mesmo assim - tudo para comer com ele, estou sozinho bisbilhotando

mas também é nutritivo, enquanto o capelim geralmente é gordo, mas na massa, então você dificilmente consegue se levantar da mesa com fome

Vou te dizer, sho em Odessa o primeiro peixe a pesar é a chamada linguiça, bom, assim como a espadilha, também anchova. Só que eles pegam cada vez menos nos últimos anos e está ficando menor, então eles salgam, fritam e fervem. Além disso, o mais gostoso é o litorâneo, do fundo não é o mesmo.
A mamãe mora à beira-mar desde 1985, eles tinham uma piscicultura, colocavam redes à noite, tiravam a pesca de madrugada e começava a ação principal - os pescadores sentavam-se no sho que tinha uma bicicleta , uma motocicleta e carregava os peixes ao redor da aldeia - naquela época, rublo por quilo e pessoas, e gatos e galinhas não estavam abaixo do padrão.
Então eu sou etno sobre algo, é hora de Lyudka ir para Odessa

[Mademoiselle IRR]

Irisha, é melhor deitar-se antes que seja tarde, senão será como Mademoiselle IRR manteve o lema - não adormeceu a tempo - comer demais !!

sabe, ela sim, como sementes, você quebra uma após a outra. no mesmo lugar, na verdade, apenas uma crista de ossos. e mesmo assim - tudo para comer com ele, estou sozinho bisbilhotando

mas também é nutritivo, enquanto o capelim geralmente é gordo, mas na massa, então você dificilmente consegue se levantar da mesa com fome

Na verdade, eu já fui até a geladeira, cheirei uma lata de espadilha ...
Não, tudo, durma ... Nós cantamos em um sonho 🔗

Ehhh, e eu amo esse capelim, especialmente no inverno)) Quando você pode cobrir suas formas com um suéter e um casaco de pele

No entanto, eu ajo com ela de uma maneira um pouco diferente. Bem, estou limpando, é claro. Salgado, pimenta, depois em um saco limpo comum com farinha, sacudiu algumas vezes e tudo já desabou. Em seguida, em ovos batidos e em uma frigideira. Vkuuusnenko, atordoado))
Bem, aqui está o caso, onde algo está na testa, ou na testa, em qualquer caso você não pode se afastar até que reste uma cauda do último mywock

Vou te dizer, sho em Odessa o primeiro peixe a pesar é a chamada linguiça, bom, assim como a espadilha, também anchova. Só que eles pegam cada vez menos nos últimos anos e está ficando menor, então eles salgam, fritam e fervem. Além disso, o mais gostoso é o litorâneo, do fundo não é o mesmo.
A mamãe mora à beira-mar desde 1985, eles tinham uma piscicultura, colocavam redes à noite, tiravam a pesca de madrugada e começava a ação principal - os pescadores sentavam-se no sho que tinha uma bicicleta , uma motocicleta e carregava os peixes ao redor da aldeia - naquela época, rublo por quilo e pessoas, e gatos e galinhas não estavam abaixo do padrão.
Então eu sou etno sobre algo, é hora de Lyudka ir para Odessa

Ahha E almôndegas de linguiça fresca - é uma música! Bem, como panquecas, apenas seu principal componente é esta salsicha

E o arenque do Danúbio é apenas o seu curso. Tudo pode ser feito! Mas eu a amo especialmente salgada, com batatas jovens cozidas com manteiga e endro

[Ikra]

Ikra, Ira, só assim comemos capelim na família. Fiquei muito surpreso ao saber que muitos não comem assim. gostoso muito ruim, claro, mas gostoso ..

Acabei de comer um peixe desses no mar .. mas não vou dizer se foi em Odessa ou em qualquer outro lugar. mas por humor - então em Odessa

Não vi isso no cardápio de cafés e restaurantes, não vou mentir.

Mas na rede “Obzhora” - com certeza tem (esta é uma rede de supermercados, eles vendem na gastronomia).
Mas o preço que sou por um quilo de peixe pronto - vou fritar dez

[Entusiasmo]

Ahha E almôndegas de linguiça fresca - é uma música! Bem, como panquecas, apenas seu principal componente é esta salsicha

Entusiasmo, e que tipo de peixe é chamado de salsicha em Odessa? Hamsu?

[Entusiasmo]

Entusiasmo, e que tipo de peixe é chamado de salsicha em Odessa? Hamsu?

Nee, Hamsa é uma raça especial. E a linguiça ... é tão prateada, pequena, parece uma espadilha, mas não uma espadilha.

O prato é projetado para
para 4 porções

Esta porção para minha família por um dente, em Murmansk fritou 4 kg de capelim para uma família. (4 pessoas)

[Lyudochka]

frito 4 kg de capelim para uma família. (4 pessoas)

Embora eu esteja surpreso, a maioria é igual ...

Só agora destripá-lo, tanto quanto 4 kg. é verdade ...

Lyudochka, parece que tudo é tão simples, mas você contou tudo tão deliciosamente e mostrou que eu já estava sentado de um sapato, e ia correr atrás de capelim !!! Com meus tragloditos, provavelmente menos de um quilo, você nem deveria se aventurar ...

casca de capelim, intestino

Para estripar até 1 kg de capelim, você precisa erguer um monumento durante sua vida! Eu penso que sim.

se o capelim com caviar não precisa ser eviscerado

[Entusiasmo]

meninas, você pode fritar até um pouco corado, ela se prepara rapidamente.

Entusiasmo, Linho, aqui está a opção em farinha e ovos, também, deve ser experimentado, aliás !!

Kroshik, Innul, vamos calçar o segundo sapato o mais rápido possível, senão eles não vão te dar peixes no mesmo sapato

Para estripar até 1 kg de capelim, você precisa erguer um monumento durante sua vida! Eu penso que sim.

Luysia, Lyudok, tive muita sorte desta vez !!! quase todos os peixes eram tias, e com caviar - e aí tada tudo é simples - a cabeça é batida, e com ela toda sorte de miudezas, e limpa!

Esta porção para minha família por um dente, em Murmansk fritou 4 kg de capelim para uma família. (4 pessoas)

Maryana61, limpe 4 kg !!! tomada !!!

tudo é muito rápido, eu escolho o capelim das garotas e destroço - só a cabeça é um grunhido e todos os casos

sim, eu também escrevi sobre meus amigos - desta vez eu só tinha mulheres, mas com caviar - bem, outro assunto! até na cozinha somos melhores do que cavalheiros

Ahha E almôndegas de linguiça fresca - é uma música! Bem, como panquecas, apenas seu principal componente é esta salsicha

Aqui! Provavelmente é isso!
Cem anos atrás .......... descansou em Odessa, morava na área do Chafariz Grande, não me lembro da estação ............ bem, esse não é o ponto ....... .......
A anfitriã nos ofereceu essas costeletas de panqueca. Eles eram feitos de pequenos peixes, rasgados em uma tigela assim ... brutalmente em pequenas partes ...
Infelizmente, não sei que tipo de peixe era, mas me lembro dessas costeletas até hoje.
Tentativas repetidas de implementar e repetir não foram coroadas de sucesso ............

[Kroshik]

Kroshik, Innul, vamos calçar o segundo sapato o mais rápido possível, senão eles não vão te dar peixes no mesmo sapato

Publicado Lyudok, embora em dois sapatos, de até 860 gramas, pensei ... terei uma porção meia e meia de massa ou amassamento duplo?

é bom que te foi dado

massa, eu acho, e uma só é o suficiente .. faça como na receita - para 2 ovos, deve ser o suficiente

Nee, Hamsa é uma raça especial. E a linguiça ... é tão prateada, pequena, parece uma espadilha, mas não uma espadilha.

E não cavala?

Aqui! Provavelmente é isso!
Cem anos atrás .......... descansou em Odessa, morava na área do Chafariz Grande, não me lembro da estação ............ bem, esse não é o ponto ....... .......
A anfitriã nos ofereceu essas costeletas de panqueca. Eles eram feitos de pequenos peixes, rasgados em uma tigela assim ... brutalmente em pequenas partes ...
Infelizmente, não sei que tipo de peixe era, mas me lembro dessas costeletas até hoje.
Tentativas repetidas de implementar e repetir não foram coroadas de sucesso ............

Certamente, eram almôndegas de linguiça fresca (também vendem linguiças salgadas).

E não há segredo em cozinhar. Não direi as proporções exatas, sempre tenho tudo "a olho".
Você faz a massa, como para panquecas, mas não doce, e menos farinha, bem, é claro - você sal e pimenta, manda a linguiça descascada lá, pode colocar endro e depois colocar uma colher na assadeira - e todos os o negócio

E não cavala?

Achei uma foto dessa mesma "salsicha" ontem na internet, onde chamaram de produto estratégico da Odessa, e não tinha permissão para copiar ou colar

Bem, eu ainda lidei com a cópia, mas não consegui inserir))

Terei que ir para Privoz amanhã))

E eviscerando ... aquele capelim, aquela salsicha, aquele com caviar, aquele sem - é elementar
Você pressiona com uma faca perto das guelras, mas não até o fim, você não corta, mas arrasta os intestinos. Então aquele leite, aquele caviar fica dentro.

Nossa, eu destripava aquele capelim, aquela linguiça que eu não compro menos de 1,5 kg de cada vez))

Releia a mim mesmo ... puro Jack, o Estripador

ela?

Não temos essas salsichas, Pois esse é o Yandex!

"Abrau tulka (salsicha)

Abrau tulka (salsicha) é um peixe que vive principalmente nos mares de Azov e Negro. É um dos peixes comerciais mais importantes. É um peixe pequeno, a altura do corpo é média, o próprio corpo é ligeiramente comprimido dos lados. A cabeça é pequena, os olhos também são pequenos, as escamas desse peixe são grandes, não densas. Seu tamanho máximo é de quinze centímetros e seu peso é de vinte e cinco gramas. A expectativa de vida geralmente não excede seis anos. É um peixe muito ativo e quase onipresente, podendo viver tanto em fontes de água doce como nos mares. A pesca praticamente não é realizada, porém, é capturada de forma muito ativa em volumes comerciais. Este é um peixe de cardume, porém vive em pequenas empresas, na maioria das vezes, não mais que seis, oito indivíduos em um cardume.

Mulheres e homens diferem uns dos outros, principalmente no tamanho, como regra, as mulheres são muito maiores. Esses peixes atingem a maturidade sexual quando crescem até cinco centímetros. Eles são muito férteis, pois com uma desova a fêmea é capaz de desovar até trinta mil ovos. O lançamento de ovos ocorre em vários estágios. O desenvolvimento dos ovos ocorre muito rapidamente, dependendo da localização do reservatório, portanto, em água quente, os alevinos aparecem no terceiro dia, em água fria - no quarto. "

Espadilha Azov do Mar Negro, salsicha (local)

e aqui está ela ao lado do hamsichka, para comparação

e aqui está ela ao lado do hamsichka, para comparação

Eles são, eles são os mais))

Eles são, eles são os mais))

Eu quero ir para Odessa !!!

[Luysia]

Luysia, vamos juntos !!!

Assim que eu chegar de Kharkiv, vamos nos preparar ...

Eu também quero ir para Odessa !!!!! Eu não estive lá minha vida toda ...

E o que o impede de vir para Odessa?

Virgem, não acredite em mim, eu de alguma forma limpei um balde inteiro entu linguiça! Então eu não consegui olhar para ela por muito tempo

Bom, enquanto você está aqui limpando .... sim, você está separando o capelim ... nós já comemos - delicioso, com uma crosta, uma delícia! Muito obrigado. Foto depois - as crianças estão me arrastando para a rua - eu preciso andar com urgência!
Obrigado novamente, Lyudochka!

Certamente, eram almôndegas de linguiça fresca (também vendem linguiças salgadas).

E não há segredo em cozinhar. Não direi as proporções exatas, sempre tenho tudo "a olho".
Você faz a massa, como para panquecas, mas não doce, e menos farinha, bem, é claro - você sal e pimenta, manda a linguiça descascada lá, pode colocar endro e depois colocar uma colher na assadeira - e todos os o negócio

Pensei ... provavelmente ainda não é isso ... porque não me lembro do teste interno. Apenas costeletas, ou talvez .......... não ....... Eu não lembro..........
Mas obrigado mesmo assim. Eu vou tentar.
PS sim. o que vou tentar ........... Onde levar uma salsicha ..................

E minha amiga não limpa o capelim de jeito nenhum, ela o lava e imediatamente o frita, e então, quando está pronto, ela arranca a cabeça junto com o interior. Ela diz: "As pessoas comem espadilha no tomate, mas não se descasca nem antes nem depois e nada, ninguém morreu." Sua família adora capelim, comido como sementes.
Eu limpo, mas é uma coisa tão difícil que, por causa disso, raramente compro.

Cozinhamos almôndegas de linguiça sem farinha, acrescentamos apenas um ovo, endro picado, pimenta preta, sal, um pouco de alho.

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Lissss, Luysia, muito obrigado pela pronta informação sobre a salsicha! Infelizmente, não é encontrado em nosso litoral! Beleza!

Lyuda, por favor, me ensine como citar diferentes mensagens em uma mensagem.

[fomca]

fomca, Svetik, para sua saúde!

MerriQuando você escreve uma resposta, todas as postagens deste tópico ficam abaixo da resposta e cada uma delas tem uma palavra clicável - Citação - no canto superior direito. aqui você clica nele, e uma citação é inserida, e quantas postagens você quiser

Como prometido, com foto saudações foto me denuncie. Desculpem a foto, bem no calor do calor - então a vista é um pouco apresentável ... com um guardanapo ...

uhty que lindo !! Svetik, obrigado pela foto !! muito apresentável - é claro que AHXX !!!

Luz, não mais para amanhã? eles estão ainda mais saborosos amanhã - a massa fica macia e mmmm ...

Aliás, queria acrescentar da última vez, tava com pressa, fiz massa para uma porção e meia para 1 kg de peixe - foi o suficiente!

Sim, eu tenho apenas dois comedores completos restantes - eu e meu marido, e o resto ... para mordiscar tudo ...