Sal Adyghe

Sal Adyghe

Categoria: Em branco

Ingredientes
Sal	500gr
Alho	50gr
Pimenta preta	1h eu
Páprica	1,5 colher de chá
Chile	0,5 colher de chá
Orégano	0,5h eu
Coentro	0,5h eu

Método de cozimento

Continuamos a ajudar o corpo a combater os vírus e a melhorar o sabor dos nossos pratos.
Existem receitas semelhantes no fórum, mas os ingredientes diferem um pouco e não fará mal nenhum lembrar você sobre o sal saudável.
O sal Adyghe é uma mistura de sal com ervas, especiarias e vegetais.
Em sua composição, o alho, que é saturado com fitoncidas, impedindo a penetração de bactérias patogênicas no organismo, o tempero é benéfico como profilaxia contra gripes, dores de garganta e outros resfriados.
É muito fácil fazer esse sal.
Colocamos sal em uma dose com tampa, depois agitamos o sal.
Limpamos e pesamos o alho, depois esfregamos ou passamos por um espremedor de alho.
Colocamos todas as especiarias.

Misture bem com um garfo e amasse o sal, as especiarias e o alho. Em seguida, feche a dose e agite em diferentes direções para misturar melhor todos os ingredientes.

Abrimos a tampa, olhamos para o nosso sal, se sobraram grandes torrões de alho, pressionamos novamente com um garfo e agitamos novamente.

Só isso, o sal está pronto. Colocamos em potes e guardamos em um local escuro. Não na geladeira.

Observação

A receita é espiada em Zen na Cozinha de dentro para fora, graças ao autor !!

Obrigado pelo sal delicioso, você tem que misturar!

[Trishka]

Trishka, Também gostei muito, salguei a salada de costume dela, ficou muito bom !!!

Acabei de ficar sem pimenta, alho e salsa, e aqui o seu ainda está maduro, vou misturar os dois. Eu amo tudo isso

[Trishka]

Trishka, assim que acabar também quero mais ervas, principalmente com endro, respeito muito ele.

Eu também adoro, gosto muito do sal com lim. raspas, alho, pimenta vermelha, salsa e hortelã, Tanya Admin tem uma receita, eu realmente desgraçado dela ...

[Trishka]

Trishka, Tenho um semelhante sem alho, mas é seco e também contém manjericão.

[Lerele]

Lerele, Ira, obrigado pela receita do sal delicioso - rápido e fácil!
Ontem descasquei todo o alho e fiz uma pasta de alho. É necessário selecionar 50 gramas do pote e preparar este sal também.

[nila]

nila, faça, é muito perfumado !!

ela está seca

E eu tenho isso seco

[Trishka]

Trishka, Tenho seco com hortelã, tem manjericão e outra coisa, já não me lembro, mas tem sobra.
E este é incomum para mim, tão cru.

Sobre como e onde armazená-lo então?
Ou eu seco meus sais no ar ou no forno ...



Só que se for assim no banco não se perderá?
Alho então cru

Ira, e se eu já tiver pasta de alho com óleo vegetal? Não há muito óleo, mas ainda ... não há nenhum outro alho. E nas lojas, eles dizem que vasculham, como limões e gengibre.

[Trishka]

Trishka, dizem que não vai desaparecer e pode ser guardada no armário escuro, nem mesmo na geladeira. Eu não guardei ainda. Aliás, é tão perfumado, porque não é seco, mas cheira a alho e especiarias. Sais secos não cheiram assim.
nila, Escute, experimente com um pouco de sal, só depois nos conte como ficou. Parece-me que tudo deve estar bem.
Conforme eu exponho a receita, assim seus produtos desaparecem, primeiro gengibre, agora alho
Eu não sou culpado....

Portanto, defeito no produto agora! Está tudo aí, até o trigo sarraceno, a brancura e o papel higiênico! Mas o gengibre, o limão e o alho foram raspados desde o início da quarentena. Mas prometeram entregar ... assim como máscaras ... estamos esperando (s) ...
Vou experimentar com óleo, tenho que checar as ervas em casa. Agora não está em casa, como o resto deveria estar!

Só que se for assim no banco não se perderá?
Alho é cru

não vai desaparecer, o sal é dez vezes mais do que o alho. E o cheiro lindo vai durar mais do que na massa seca. Verificado mais de uma vez.

Tudo é

Nelya, apenas papel higiênico está listado em nossa loja.
Sobre a sua pergunta: se você faz com óleo, deixe no escuro, não por muito tempo, para que o óleo não envelheça e de preferência esfrie (pelo mesmo motivo)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, e até mesmo propriedades úteis permanecerão inalteradas.
Na situação atual, além da primavera e da falta de vitaminas, alho e cebola e limões com gengibre são definitivamente necessários, não um remédio, mas ajudando o corpo.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, então eu duvido por causa do óleo, nem sei se vale a pena tentar. Ou espere o alho aparecer. Pode ser possível comprar algo no bazar, mas os bazares estão fechados.
E de acordo com o exposto - a alvura foi trazida em uma haste, vinagre custa vários fabricantes, sabonete doméstico, trigo sarraceno, até aquele que era econômico, agora para 33 hryvnias, pendia em 05 e 1 kg.

Nem sei se vale a pena tentar.

certamente vale a pena! Bem, tome uma colher de chá de seu macarrão, 10 colheres de chá. sal e temperos na ponta de uma colher. Você não pode exagerar. Ao mesmo tempo, você pode nos contar sobre o resultado. Tenho certeza que você vai gostar.

[Lerele]

Lerele, chegou às minhas mãos, finalmente a esta receita. O alho já é jovem, suculento, o sal está bem úmido. O cheiro agora, claro, o alho prevalece, mas vai ficar e tudo vai ficar harmonioso. A temporada de vegetais requer apenas misturas interessantes de sal. Obrigado pela receita.

[Lerele]

Lerele, obrigado!! Há muito tempo queria cozinhar sal Adyghe, gostaria de saber se é possível adicionar gengibre ali e picar o limão, ou esses ingredientes serão supérfluos?

[cozinheiro]

cozinheiro, bem, tente, me diga o que aconteceu.
Eu apenas todas as mãos para os experimentos !!!

[cozinheiro]

cozinheiro, será um excelente tempero para peixes.

[cozinheiro]

cozinheiro, Igor, eu seco as raspas com sal separadamente, no mesmo lugar (suco de limão ao sal) coloco tudo na secadora + tomilho ou alecrim, MAS isso não é mais sal Adyghe, embora também seja muito saboroso para peixe ou frango. Então, com base no princípio de fazer sal de Adyghe, muito mais pode ser feito, tente

[cozinheiro]

cozinheiro, será um excelente tempero para peixes.

Tusya TasyaObrigado, é disso que preciso !!!!



FifanyaObrigada, o único problema é que não gosto muito de salgar, mas gosto de temperos, o sal não adianta muito



LereleEm geral, acho que o sal Adyghe foi inventado para manter o tempero por mais tempo, antes não existiam geladeiras, guardo todos os temperos secos no freezer em geral e o fermento seco também !!!

Seco as raspas com sal à parte, acrescento suco de limão ao mesmo (suco de limão ao sal) tudo na secadora + tomilho ou alecrim,

Ao mesmo tempo, o sal não recebe o sabor das especiarias, ambas na forma seca. E acontece que há temperos suficientes no prato, mas não há sal suficiente, você também precisa adicionar de um saleiro.
Minha experiência sugere que primeiro você precisa misturar sal seco com ervas frescas, o sal ficará saturado com o sabor de especiarias e ervas e ficará delicioso. E então você pode adicionar menos sal aromático.
Por exemplo, como a receita aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...515.0

Embora seja tudo uma questão de gosto