Berinjela com repolho

Berinjela com repolho

Categoria: Em branco

Ingredientes
Berinjela	3 Kg
Repolho	2 Kg
Pimentão	2 Kg
Cenoura	0,5 kg
Alho	0,5 kg
Vinagre	100 ml
Óleo vegetal	1º
Endro, salsa	gosto

Método de cozimento

• Corte as berinjelas em lavadoras e despeje sobre água fria e salgada por 3 horas.
• Pique o repolho bem fino.
• Descasque os pimentões e corte em tiras.
• Rale as cenouras em um ralador grosso.
• Descasque o alho, enxágue-o da película viscosa e pique de maneira conveniente para você.
• Lave as verduras, seque e corte.
• Misture todos os vegetais, exceto a berinjela.
• Mexa delicadamente para que não se forme muito suco
• Adicione vinagre e sal a gosto.
• Escorra a berinjela, esprema levemente e frite em óleo vegetal.
• Encha os potes de 0,5 litro em camadas - uma camada de berinjela frita, uma camada de mistura de vegetais.
• Cubra os frascos bem cheios com as tampas e esterilize por 40 minutos.
• Enrole e vire até esfriar.

Observação

A receita é muito antiga, copiada do caderno da minha mãe. A mãe costumava cobrir essas berinjelas com repolho. Mas eu sou obviamente preguiçoso, nunca cheguei a essa receita. Eu reescrevi e esqueci. Todos os anos surgem novas receitas que você sempre deseja experimentar. Entre essas receitas, muitas receitas de saladas caíram ao longo do tempo, algumas se apaixonaram. E eles se repetem ano após ano.
Só me lembrei dessa receita porque no nosso Gazebo falamos sobre uma salada dessas e as meninas pediram para escrever.
Claro, não tenho foto desta salada, porque eu mesmo nunca fiz. Sim, e acho que a foto não traz nenhuma informação especial, latas comuns, que são recheadas com nossas caves ou porões no final do outono. Bem, cabe a você decidir se quer ou não fazer essa salada.
Pela quantidade de ingredientes, lembro que sempre saiu muito dessa salada. Os potes, cuja lavagem sempre estava sobre mim, lavaram cerca de 12-15 peças. Assim, você pode cortar as proporções pela metade com segurança.

Foto por marika33

[Nelechka]

Obrigado, Nelechka!
Agora definitivamente não vai se perder! Tirado nos favoritos!

E aqui está a receita!
Nelechka, obrigado!
Eu definitivamente farei isso.
Você só precisa comprar repolho!
Comprei tudo no mercado, mas esqueci o repolho ...

[nila]

nila, Nelechka, muito obrigado por publicá-lo como uma receita separada, você não vai encontrar no Gazebo em alguns dias.
Eu definitivamente farei isso, repolho cedo atrasado começou a estourar, haverá onde anexá-lo.

[nila]

nila, Nelya, obrigado, copiado, vou tentar mais tarde

[Tatyana]

Tatyana, Helena, Marina, Natália, Obrigada por apareceres!
Eu ficaria feliz se essa receita velha fosse útil. Tente cozinhar, vou esperar feedback. E na próxima temporada, talvez eu cozinhe. Deixe-me me lembrar do gosto da infância. Esse ano não vai dar mais certo, com a berinjela a gente tem muita tensão.

[Nelya]

Nelya, obrigado pela receita! marca páginas!

Acho muito gostoso, devo tentar fazer pelo menos um pouco, obrigado pela receita!

[Nelya]

Nelya, Fechei 2,6 litros de sua próxima salada. Peguei toda a terceira parte, pois estava preparando outra salada. Não cozinhei demais as berinjelas, assadas no forno.
Não sobra nada para provar, vamos experimentá-lo no inverno ou quando acabarem os frescos.
A aparência é linda, eu até queria tirar uma foto e mostrar no processo.
Muito obrigada pela receita, tem mais salada no meu porão!

[Loksa]

Loksa, kavmins, obrigado por passar por Temka, e obrigado por deixar um comentário. Espero que você tente preparar uma salada assim
marika33,
Marina, obrigada por tanta confiança! Espero que esta receita crie raízes na sua família e faça as suas delicias no inverno.
Corretamente que fiz apenas uma parte da porção, para julgamento! Porque você consegue muita salada para uma porção inteira, e no inverno você quer variedade. E você nunca sabe o quê ... e se você não gostar ... Experimente primeiro, e então você pode decidir fazer esta salada, ou deixar de lado a receita
Suas fotos são muito apetitosas, eu ficaria feliz em colocá-las em uma receita com indicação do autor, é improvável que eu cubra qualquer coisa com berinjela nesta temporada (embora ainda haja uma receita que eu realmente quero experimentar ) Mas já perdi os direitos de edição da receita.

[Nelya]

Nelya, minhas fotos não tiveram sucesso, fiz sob iluminação. Aliás, a salada está bem mais brilhante e bonita, faltou um pouco de berinjela, gostaria de colocar mais. E, afinal, eram assados ​​em uma pizzaria, para outros fins, mas ficavam sem uso, não dava tempo.

Marina, não se calunie, você tem boas fotos. E a cor da salada é o que deve ser. Se você adicionar mais camadas de berinjela, o repolho ficará mais escuro.

(embora haja mais uma receita que eu realmente queira experimentar)

Nelya, compartilhe a receita. Ainda tenho berinjela e desejo também, embora já tenha preparado tanto. Mas não vai parar, ainda tem pimenta, repolho, tomate, berinjela

Marina, dificilmente farei isso já. Também quero comer salada de berinjela, por enquanto. E as berinjelas são vendidas muito pouco no mvgazink e no bazar, e não são mais vvzhny, maduras demais e letárgicas ou leves. Portanto, é improvável que compre algo para costurar. Eu também queria fazer "Frog", comparar com "Ogonyok" de Tatka no inverno e escolher qual gostamos mais.
Aliás, abri meu livro de receitas no meu computador e encontrei outra receita de repolho com bvklazhvny, mas tem uma receita que você pode comer na hora, sem enrolar.

[Nelya]

Nelya, abrimos uma lata de salada. Meu marido gostou muito da salada. O sabor acabou se revelando interessante, lembrando um pouco o de cogumelo, repolho crocante, como se fosse apenas fatiado na hora, a berinjela também é elástica, não desmoronada. É bem parecido com a receita da salada da Natasha (Yunna), que cozinhei no outono, mas não passei.
Obrigado pela receita, ainda vou cozinhar para variar, se Deus quiser, estaremos vivos e teremos uma colheita!

Marinochka, obrigado por confiar nesta receita e fazer esta salada. Afinal, tenho apenas uma lembrança de infância dessa salada. Mamãe fez a salada, mas eu nunca fiz isso.
É uma pena que a receita tenha ficado sem fotografia, e quando posso inseri-la, nem sei, não até o outono. Se você pudesse exibir sua foto com sua assinatura? Eu nem sei se vale a pena perguntar ao Chefe

[Nelechka]

NelechkaCertamente não me importo com a foto. Amanhã vou tirar uma foto em uma saladeira e mandar para você. Você pode perguntar não ao Chefe, mas sim a Tanya, Admin, ela é a moderadora do tópico, ela pode colocar uma foto.

Marinochka, tire uma foto. E vou pedir para você inserir um link para você.
Se ao menos não contradisse as regras.

Nelya, vou fazer isso. Eu não acho que algo seja ilegal aqui.

[Nelya]

Nelya, abriu outra lata de salada e lembrou que te prometi uma foto.
Desculpe pelo atraso no tempo, mais de um ano se passou!

Este ano plantei ainda mais berinjela.

[marika33]

marika33, Marinochka, muito obrigado por lembrar e trazer uma foto e assunto. Agora vou pedir ao Chefe para colocar na receita.
Que deliciosas berinjelas com repolho acabaram sendo! Então, eu queria tentar!

Gostou da receita, mas o sal e o açúcar não entraram na receita?

[jkmuf23]

jkmuf23, Não encontrei açúcar, mas há sal. Primeiro, as berinjelas são embebidas com sal e, em seguida, a mistura de repolho é salgada a gosto. Mas também acrescentaria açúcar ao meu gosto. Espere, o que mais Nelya dirá, se não for urgente para você.