Pão de malte de semente (máquina de fazer pão)

Pão de malte de semente (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	600 g
Farinha de aveia	50 g
Leite azedo (ou kefir)	300 ml
Malte	2 colheres de sopa. eu.
Água (quente para malte)	175 ml
Sal	2 colheres de chá
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 colher de chá
Semolina	50 g
Sementes de girassol descascadas	70 g
Alcaravia	3 colheres de sopa. eu.
Bordado (farelo)	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Saída - 1 kg 300 g
• Despeje (mexendo) o malte com água fervente. Então carregamos tudo de acordo com a lista. Frite as sementes, as sementes de cominho e o farelo (levemente) em uma panela e apite.

Programa de culinária:

O modo é pão francês, crosta média.

Observação

Muito saboroso!

Foto por Elena4ka

Provavelmente delicioso. A receita é muito grande, provavelmente 1,5 kg? Vou contar até 750 g, talvez faça hoje, estou pensando em algo incomum há muito tempo.
3 colheres de sopa. l cominho - não muito?

Nunca há muito cominho com malte e mel. Boa sorte!
E o pão saiu com 1 kg 300 gr, não custa menos, sai rápido.

Pão delicioso! Obrigado pela receita. Assei uma porção reduzida duas vezes, ficou deliciosa, mas ainda comi por três dias.

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Obrigado novamente ao autor pela receita! Este é o meu pão favorito, embora eu geralmente asse em água, mas ainda assim muito, muito saboroso

Eu amo muito esse pão, mas no post eu asso na água e uma porção menor
Água (quente para malte) - 100 ml, + quente cerca de 200 ml

malte - 2 colheres de sopa eu
sal - 1,5 colher de chá
óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu
açúcar - 1 colher de sopa. eu
semolina - 50 gr
farinha de trigo - 350g
farinha de aveia - 50 gr
sementes de girassol descascadas - 70 gr
cominho - 1 colher de sopa. eu
tremendo seco. - 1 colher de chá
Gosto que fique alto, quase sob o telhado, na foto tem um pote especial de litro ao lado para que você possa ver o quão alto é.
A crosta é fina, crocante e o interior é macio e cheira a malte
Quero tentar fazer pequenos pães ou baguetes de acordo com esta receita para que todos tenham massa suficiente

Eu amo muito esse pão, mas no post eu asso na água e uma porção menor
Água (quente para malte) - 100 ml, + quente cerca de 200 ml

malte - 2 colheres de sopa eu
sal - 1,5 colher de chá
óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu
açúcar - 1 colher de sopa. eu
semolina - 50 gr
farinha de trigo - 350g
farinha de aveia - 50 gr
sementes de girassol descascadas - 70 gr
cominho - 1 colher de sopa. eu
tremendo seco. - 1 colher de chá
Gosto que fique alto, quase sob o telhado, na foto tem um pote especial de litro ao lado para que você possa ver o quão alto é.
A crosta é fina, crocante e o interior é macio e cheira a malte
Quero tentar fazer pequenos pães ou baguetes de acordo com esta receita para que todos tenham massa suficiente

Olá!
Elena4ka, por favor me diga qual programa você está usando? Francês também? Fiquei muito interessado na receita, quero experimentar. E ao mesmo tempo, por favor me diga como adicionar sementes? (Eu tenho um Panasonic 255, não há modo de passa no programa francês)

Elena4ka, por favor me diga qual programa você está usando? Francês também? Fiquei muito interessado na receita, quero experimentar. E ao mesmo tempo, por favor me diga como adicionar sementes? (Eu tenho um Panasonic 255, não há modo de passa no programa francês)

Asso no modo normal, por alguma razão no meu Moulinex não senti diferença entre o modo padrão e o pão francês.

Obrigado, vou tentar!

por favor me diga, eu fermentei malte de centeio. Vai caber?

Ela fazia pão como o de Elena. Usei malte fermentado a seco. Sem cominho adicionado. Na Panasonic 2502 coloquei uma crosta escura no tamanho L, mas da próxima vez vou pegar uma crosta média, pois o pão está muito frito. Obrigado pela receita