Presunto caseiro no presunto Tescoma (receita básica)

Presunto caseiro no presunto Tescoma (receita básica)

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Carne de porco	500 g
Aves (peru, frango)	500 g
Sal	8 g
Açúcar	4 g
Vodka (conhaque, uísque)	1 º. eu.
noz-moscada	1 \ 2h. eu.
Alho (opcional, não uso)	1 dente.
Gelo	40 g

Método de cozimento

• O processo de cozimento foi descrito em detalhes
• Em minha mente, obtive a estrutura e o sabor perfeitos.)) Você pode adicionar vários ingredientes e aditivos ao seu gosto a esta receita.

O prato é projetado para

Entrada 900 g

[Ksyuhaaa !!!]

Que presunto legal !!! Hchuuuuu presunto, não como presunto, não quero presunto, quero presunto!
Ksyuhaaa !!! legal!!! O presunto está reto com uma lágrima!

Aha, Tan, obrigado, ficou gelatinoso !!!

Hchuuuuu presunto, não como presunto, não quero presunto, quero presunto!

: lol: aaaaaa

BaB !!!! Fiquei perplexo e perdi todas as palavras, vendo tanta beleza! Visco, lindo!

Luda, obrigada! : rose: Eu também adoro !!!

Obrigado pelas descrições detalhadas sobre culinária, caso contrário, minha primeira experiência em fazer presunto não deu certo, ficou muito seco, embora eu peguei peitos de frango e apenas recheei um fabricante de presunto, então eu o tenho há um ano e tem sido escondido na caixa. Terá de ser feito de acordo com as suas receitas.

[Omela]

Omela, presunto cheio de vôo! Posso sentir até pelo monitor!

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, apenas os seios estarão secos por definição. Precisa adicionar ou quadris. ou porco.

Svetlana62, obrigado!

Nããão .... Bem, isso é algum tipo de caos de presunto! Que delícia!
O monitor está respingado de saliva!
Eu quero presunto! onde comprar alguma coisa? Não há ela ... Não!

[Maria]

Mariaespere, druXXX, prometeu te dar uma carona no mês que vem.

Muito legal! E a cor é rosa puro, como um leitão!

[Tanya]

Tanya,

[Maria]

Mariaespere, druXXX, prometeu te dar uma carona no mês que vem.

[Omela]

Omela, 🔗

.

[Anna]

Anna, obrigado! Delicioso, sim.

Ksyusha, perguntas:
Picado com facas em um processador de alimentos ou um moedor de carne? Thermomix de novo?
Pique 250 g de cada carne ou apenas uma coisa?
Afinal, o gelo vai derreter de qualquer maneira, enquanto o mixer estiver girando, isso faz sentido? Pode ser o suficiente para tomar água muito fria.

Ai, a carne foi picada em um moedor. Eu tenho Kenwood. 250 g de cada carne. Em relação ao gelo, mesmo no tópico salsicha, escreveram que é necessário para que a proteína coagule e obstrua algo ali para torná-lo mais suculento. A cabeça está cheia de buracos, não me lembro dos detalhes, mas já faço isso há dois anos. Se a água, então do congelador gelado.

Eu venci na Thermomix no modo Spikelet por 10 minutos.

Mais sobre a nuance da carne. Já comi porco marinado para churrasco por 3 dias. Portanto, pode fazer sentido marinar a carne com antecedência. Bo ficou MUITO gostoso !!!! Realmente não é decente!

Ficou muito legal! Você pode nos contar mais sobre o presunto? Tenho Belobok como despejar água lá, a que altura? se deve usar o pacote

[Omela]

Omela, querida, segure um pouco os seus cavalos, senão não vou esperar, vou engasgar com a saliva !!!! É tão delicioso, está salivando ... Eu quero, eu também quero, e não quero no Belobok, todo o suco sai !!!

[prubul]

prubul, sobre o fabricante de presunto com mais detalhes, aqui está um vídeo: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385452.0... em Belobok você precisa de um pacote, sim.

Omela querida, segure seus cavalos um pouco,

Oh, Marin, eu não posso, está certo para mim !!! Comemos um quilo em quase um dia !!

[Oksanochka]

Oksanochka legal sem palavras! Diga-me, você adicionou gelatina nesta versão?

[Tata]

Tata, obrigado! Desta vez (e todas as subsequentes também) sem gelatina. Lá, no fundo, todo o líquido estava diretamente gelificado quando tirei o presunto. E ela tirou, aliás, como no vídeo, junto com a primavera.

Bem este não é um site, mas sim um estimulante de desejos !!!! ... Na semana passada, li e vi o suficiente da grelha. Meu marido dirigiu o fim de semana inteiro e, por fim, o bork decorou minha cozinha. Este fim de semana, espere nas lojas de Chelyabinsk - vou procurar um fabricante de presunto !!!!

[NadinAn]

yyy))))))) NadinAn, e em Chelyabinsk já estão procurando !!!! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0.

Oksana, você tem o presunto
Todo o local é em linguiça e presunto. Diretamente algum tipo de discriminação com base na presença do presunto de Tescom. Onde obter? E como viver sem ela?

Tanya, obrigada! Bem, os tchecos não calcularam com a entrega. Eles não sabiam que o povo iria sofrer. Ainda podemos estar em Belobok ??

[Omela]

Omela, Ksyu, eu não tenho palavras .. Eu só tenho

[Visco]

Visco, você distribui receitas maravilhosas, fotos deliciosas. Eu não sucumbi à pressa local sobre alguns sinos e apitos da cozinha, mas você fez um buraco em minha defesa com suas receitas. Algo e eu estou louco por causa deste presunto.

[Ksyu]

Resfrie ainda mais em água fria

Ksyu, e quanto você pode suportar em água fria?

Eu sou enfadonho, esfrio na água corrente ou o quê?

[Ksyu]

Ksyu, e quanto você pode suportar em água fria?

Eu sou enfadonho, esfrio na água corrente ou o quê?

Kroshik, legal para que você possa colocá-lo na geladeira. Pela primeira vez, deixei-o em uma panela com água durante a noite.

[Taia]

Taia, * Anyuta *, obrigado. O dispositivo é digno de crédito. Eu nunca teria que sofrer com meios improvisados ​​ou mal-humorados, mas aqui é um prazer.

Eu nunca sofreria

sim "eu não estaria em zhist" não acreditei que você não sofreu .... .. sempre inventando algo - por que você não está sofrendo?

Ksyusha, eu não diminuo os encantos de Teskoma em nada, mas devo defender Beloboka também: não precisa sofrer com ela - você precisa se adaptar a ela - e você será feliz!

Anya, não, ela teria corrido uma vez para beber, mas não teria repetido.

Olya, sim sou contra o lado branco, sei que muitos usam e ficam satisfeitos. Estou falando de mim mesmo.)))

[Ksyu]

legal para que você possa colocar na geladeira

Sim, Ksyu, pasiba, eu entendi, não importa o quanto e quanto, eu não tenho pressa, o principal é esfriar completamente ...

O meu está fervendo há duas horas, o termômetro parece estar 85 e nem um grau mais baixo ...

E eu cabeça tola preocupado, é como eu aqueles 85 gr. Eu vou segurar ...

Sim, Ksyu, obrigado, eu entendi, não importa o quanto e quanto, não estou com pressa, o principal é esfriar completamente ...

Certamente não dessa forma.
Por exemplo, você pode simplesmente deixá-lo sobre a mesa e esfriar o quanto quiser.
Mas é recomendável esfriar mais rápido em água fria.
Tentei mesmo assim, sinto-me mais como um resfriamento rápido: menos esfarelamentos, menos folhas d'água, como me pareceu.

Meninas, porco com boi (2 vezes mais porco) são marinados em pedaços por 24 horas em temperos. Bem, diga-me, é hora, se não, estou batendo minhas mãos. Ou ele vai marinar por dois dias, vai ficar mais macio. Em princípio, então nikhto não dirige ... exceto a lista de desejos. Não vou moer, quero fazer peças médias.

Opa, este é um novo branch? Eu, em geral, não Teskomka, sou Biovinka. Bem, não me mande embora.

O meu está fervendo há duas horas, o termômetro parece estar 85 e nem um grau mais baixo ...

Kroshik, que tal 48 horas na geladeira? É possível e menos de 85 ... 70-75.

Virgem e ninguém experimentou na panela de leite? É apenas estreito e alto.

E eu pulo e não vejo que outro presunto apareceu. Esse marido me mandou, disse: - "Lá o seu Smoothie (ele não vai se lembrar da Omelka de jeito nenhum) colocou mais um presunto, viu?"
Presunto legal, lindo!
Eu também fiquei viciado no presunto. E por falar nisso, hto disse lá:

Shaw, esse quilo já foi comido ??

E você, você mesmo!

Sim, sua verdade "Belobok" não estava por perto. Quanto e onde você fez o pedido?

Todos aqueles que cantaram foram mandados para o Tribunal de Artilharia. Mas ainda não. Parece que depois de 20-21 eles prometem entrar.

"Aí está o seu Smoothie

Shaw dirigiu? RugaeTso !!!

Sim, eles comeram um quilo e não perceberam. Comprei a carne para o próximo. Hoje vou foder))

Virgem e ninguém experimentou na panela de leite? É apenas estreito e alto.

Anya, qual é o ponto ?? Como controlar a temperatura aí? Melhor uma caneca com halteres.)))

RugaeTso !!!

Duc et zhezh amando! Ele já começou a te amar só pelo seu smoothie!

Hoje vou foder))

E eu já cozinhei um novo! Fica molhado na água!

ja comecei a amar!

Oh, como eu o amo !!!! junto com você na carga.)))

junto com você na carga.)))

Bem, ei, já - carne!

Ksyusha, eu não diminuo os encantos de Teskoma em nada, mas devo defender Beloboka também: não precisa sofrer com ela - você precisa se adaptar a ela - e você será feliz!

Sim, sim, diga-me como preparar um presunto em Redmond-Belobok