Marmelada de maçã e pera caseira

Marmelada de maçã e pera caseira

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Purê de maçãs e peras em proporções iguais (peso líquido das frutas descascadas)	450 g
Açúcar	300g
Pectina (usei Gelfix Dr. Oetker Zhelfix Extra 2: 1)	15 g
Açúcar (misture com pectina)	40 g
Suco de limão	50 ml

Método de cozimento

• Muito se tem escrito sobre os benefícios da geléia, só que ela contém muita pectina, que remove sais de metais pesados ​​do corpo, dá a ela um lugar para estar na dieta de nós e de nossos filhos! Acho que a marmelada caseira tem propriedades úteis muito maiores do que a que se compra na loja - afinal, não contém corantes, conservantes ou outros aditivos nocivos, por isso é muito, muito saborosa!
• Devido à umidade, que é muito alta na Grécia nesta época do ano, a marmelada teve que ser seca com condicionador, ficou macia e muito rica. Se você gosta de marmelada mais elástica e densa, então você precisa aumentar a quantidade de açúcar em 1,5-2 vezes, e se você reduzir a quantidade de pectina em 2 vezes, você obterá uma geléia caseira maravilhosa.
• Descasque as maçãs e as peras, rale e ferva levemente, fiz no microondas.
• Bata no liquidificador até formar um purê ou passe na peneira.
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• Misture o purê de batatas com o açúcar e leve para ferver, o açúcar deve se dissolver completamente.
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• Reduza o fogo e acrescente a pectina misturada com 40 g de açúcar ao purê. mexa bem e cozinhe, mexendo sempre com uma espátula por 10 minutos, acrescente o suco de limão e mexa.
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• Despeje em um recipiente previamente preparado de 20x20 cm coberto com papel manteiga e deixe em temperatura ambiente por 24 horas.
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• Em seguida, vire para o outro lado em papel limpo e deixe secar por mais 24 horas.
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• Corte em pedaços ou usando o cortador de biscoitos e passe no açúcar.
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• Armazenar em local seco e fresco em recipiente fechado, por quanto tempo? Difícil dizer, porque no dia seguinte não havia geleia.
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Observação

Obrigado pela receita desejada e deliciosa

natapit, obrigado por uma receita tão simples e acessível, mas o resultado é tanta delícia e beleza! E não há mal nenhum na composição!

boa saúde, Natasha!

Melanyushka, absolutamente certo! Muito Obrigado!

Uma receita muito boa e acessível! Obrigado! Sou fã das suas receitas! Estou simplesmente maravilhado com sua habilidade e imaginação

Katyusha, muito obrigada por confiar nas minhas receitas!

Natasha, como você está na hora com esta receita (y) Minha filha adora marmelada, mas eu não dou muito por causa de alergias. Agora posso fazer sozinho: yahoo: O principal é encontrar este Zhelfix nas lojas, definitivamente não consigo encontrar a pectina.

Ainda bem que estou na hora! na minha opinião, em Chernivtsi, vi a gelificação desta marca em particular, embora com pectina verdadeira: isto: seria melhor, mas cozinhei especialmente com isto, porque temos mais acessível!

se eu estivesse em Chernivtsi, provavelmente estivemos;) pelo menos eu realmente espero que sim

Natasha, que tipo de icterícia: 1 a 1 ou 2 a 1? nós vendemos ambos.

[Zhelfix Extra 2: 1]

Olesya, obrigado por prestar atenção, agora vou adicionar aos ingredientes! Zhelfix Extra 2: 1

Obrigada Natasha! Bom! Há um no armário. Amanhã vou estragar, mas é preguiça de ir para as peras. Vou tentar aumentar a quantidade de açúcar e fazer com maçãs.

Olesya! o açúcar não precisa ser aumentado!

Muito obrigado pela receita! E apenas zhelfix, não extra, você pode usar, não há extras. Se for simples, então provavelmente o valor deve ser aumentado?

450 g de peso total de maçãs e peras juntas ou separadamente 450 g de maçãs e peras separadamente? Pesar já descascado?

Agora eu olhei, há um zhelfix dois para um, mas a data de produção é agosto de 2010. Não congela, certo?

450 g de peso total de maçãs e peras juntas ou separadamente 450 g de maçãs e peras separadamente? Pesar já descascado?

Sveta, 450 g de peso total de maçãs e peras juntas e já descascadas!

Muito obrigado pela receita! E apenas zhelfix, não extra, você pode usar, não há extras. Se for simples, então provavelmente o valor deve ser aumentado?

leia as instruções da embalagem, cozinhei com Extra!

Agora eu olhei, há um zhelfix dois para um, mas a data de produção é agosto de 2010. Não congela, certo?

e usar produtos vencidos é muito perigoso!

Obrigado Natasha pela sua resposta. Mas o fato é que a gente não vende geléia, mandaram pra mim pra fazer geléia. E também não há ágar. Você pode fazer marmelada com gelatina?

Natasha, obrigada pela receita!
Amo marmelada, mas a loja ficou completamente diferente! Com certeza vou experimentar algumas frutas. Minhas maçãs acabaram há muito tempo, não tinha pêra nenhuma e não quero fazer marmelada com frutas importadas. E se for de banana ou geléia?

Não, Sveta, você não pode fazer na gelatina, e também não é gostoso no ágar-ágar! tente cozinhar mais maçãs, aumentando a quantidade de açúcar em quase 2 vezes, mas ainda não é a mesma coisa! Você pode comprar pectina na internet, é só usar o mecanismo de busca, boa sorte!

Natasha, obrigada pela receita!
Amo marmelada, mas a loja ficou completamente diferente! Com certeza vou experimentar algumas frutas. Minhas maçãs acabaram há muito tempo, não tinha pêra nenhuma e não quero fazer marmelada com frutas importadas. E se for de banana ou geléia?

Não. bananas não estão certas, e geléia, melhor frutas congeladas!

[Natasha]

Natasha, obrigado!
Bagas congeladas ainda não foram comidas ...

e comprei Zhelfix: girl_dance: vou fazer marmelada, embora apenas de maçãs. Então eu acho que você não precisa de menos suco de limão se não tiver peras?

não, mesmo sem peras não é tanto! boa sorte!

Natasha, e quando adicionar suco de limão, caso contrário não vejo na receita

obrigado, editado!

Isso é o que eu fiz 🔗 🔗

e obtive exatamente o mesmo, em consistência como uma geleia grossa. É assim que deve ser?

Meninas: - \ isto não deve ser assim em qualquer caso! ou você não cozinhou ou não secou! Ou você tem gelificação de baixa qualidade!

Por favor me diga exatamente quanto cozinhar. Mas de qualquer maneira não vai se perder, eles comeram mesmo assim, delicioso.

Cozinhei ainda mais do que o necessário e sequei por muito tempo. Hoje é o terceiro dia e continua igual. Acho que talvez Zhelix falhou
Mas nada, já comemos com prazer. Ontem eles espalharam panquecas

Garotas. Cozinhei como está escrito na receita, sequei por 24 horas e virei e sequei por mais 24 horas no ar condicionado, a umidade é muito alta, e os pedaços que sobraram após o corte, secaram por mais 2 dias, até muito secos! muito depende também da variedade de maçãs e peras, porque algumas são mais suculentas, outras nem tanto e, claro, do teor de pectina nelas (nas próprias maçãs e peras)! Eu sinto Muito. o que você falhou

Não, não foram untadas comigo e eu poderia até pegá-las na mão, e coloquei as maçãs junto com a casca, porque também contém pectina. Mas eu tenho diabetes, e em vez de açúcar coloco frutose, metade do açúcar, talvez isso também tenha afetado, ou talvez a gelatina seja mesmo de má qualidade

Eh! Eu não encontrei zhelfix! Para onde levar?

🔗 como uma opção aqui