Fisch in Bierteig - peixe na massa de cerveja

Fisch in Bierteig - peixe na massa de cerveja

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: alemão

Ingredientes
Filé de Pollock	500 g
Cerveja branca	200 ml.
Farinha de trigo
Nata	2 colheres de sopa. eu.
Ovo de galinha	2 pçs.
Sal, pimenta, açúcar	gosto

Método de cozimento

• Corte o filé de pollock em pedaços, acrescente sal com creme de leite, deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
• Cozinhar massa de cerveja - bata a cerveja com as gemas, a farinha e o sal até a massa ficar homogênea.
• Bata as claras até a crosta firme, misture na massa com o sal, a pimenta e acrescente uma pitada de açúcar.
• Deixe a massa “descansar” por 30 minutos.
• Abra os pedaços de juliana na farinha (de preferência em centeio), depois mergulhe-os na massa e frite até dourar.
• A massa ficará definitivamente.
• Fritamos panquecas com ele e envolvemos o peixe na massa.

Aula !!! Pelo que entendi, o peixe não é necessariamente pollock? Vou marcar isso, vou fazer isso. Obrigado pela receita!

Olya, um peixe maravilhoso, eu quero um! Pollock está sempre disponível.

[gala10]

gala10, GalyaClaro, você pode usar qualquer peixe que comer.
irman, Irina, sim, muito gostoso na massa!

[Olya]

Olya, ficou lindo! Hoje o sol agrada e dá para ver na foto, ótimo!

Não estava lá de manhã, só de tarde apareceu ...

Olya, muito obrigado por uma receita tão interessante. Diga-me quanta farinha é necessária ou que consistência a massa deve ter?

Ainda bem que gostei da receita! A massa é como panquecas.