Bolinhos de coalhada com molho de frutas vermelhas

Bolinhos de coalhada com molho de frutas vermelhas

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: alemão

Ingredientes
tvorg	250 g
Sahara	50-100 gr
farinha de trigo	150-220 gr
refrigerante	1/4 colher de chá
ovos	3 pecas
sal para ovos	pitada
baunilha	na ponta de uma faca
para mergulho:
baga (se congelada - pré-degelo e descarte para drenar o líquido em excesso)	250 g
ou geléia	3-4 colher de chá
açúcar (se não com geléia)	50 g
mascarpone	100g
Mascarpone pode ser substituído por creme azedo espesso	150 g
Óleo de fritar
você pode ter um pouco de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de cozimento

• Misture a farinha e o bicarbonato de sódio e peneire para uma tigela.
• Mexa o queijo cottage e 50 gramas de açúcar até ficar homogêneo.
• Bata os ovos até formar uma espuma e mexa delicadamente na massa da coalhada.
• Adicione a farinha, sove a massa.
• 
• Mergulhar pode ser feito com a adição de frutas frescas, e com sorvete, bem como com geléia.
• Os bagos precisam ser triturados com 50 gramas de açúcar, adicionar mascarpone e esporear (usei uma varinha mágica).
• Aqueça o óleo vegetal e use 2 colheres de chá para formar bolas.
• ou enrole a massa em uma salsicha, corte em círculos e enrole cada um em uma bola.
• Frite em óleo fervente até dourar (cerca de 3 minutos). As bolas aumentam 1,5-2 vezes.
• As bolas podem ser servidas ligeiramente polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou com um molho de frutos silvestres.

Observação

A quantidade de farinha dependerá de suas preferências de gosto ...
Fiz essas bolas 3 dias seguidos. No primeiro dia coloquei a farinha de acordo com a receita - 220 gr. A massa ficou bastante elástica e depois de fritar as bolas ficaram mais parecidas com donuts por dentro. Gostei mais da primeira opção. No segundo dia, reduzi a quantidade de farinha para 180 gramas, pois meu marido pediu para fazer as bolas mais parecidas com cheesecakes, com um sabor mais pronunciado de queijo cottage. E no terceiro dia, até 150, meu marido gostou disso mais do que ninguém. Mas para mim, essa opção de cozimento ficou mais complicada, pois a massa estava bem pegajosa. Portanto, peneirei a farinha na mesa e a rolei um pouco para fazer uma salsicha e mergulhei cada círculo de massa picada na farinha antes de rolar e imediatamente joguei na manteiga.

Dip é um molho espesso, mas difere do usual por não se juntar ao prato principal, mas pelo contrário - os produtos são mergulhados nele.

No primeiro dia fiz o mergulho com mascarpone, no segundo troquei por queijo Adyghe (não sentimos diferença), e no terceiro dia fiz com creme de leite e gostamos mais dessa opção.

Eu também mudei a baga. A primeira vez que fiz isso com morangos congelados e mirtilos, substituí por geléia... Todas as opções são boas.

[Anya]

Anya, Preparei uns semelhantes para a competição, gostei muito, é uma pena que fizeram sem DIP, obrigado pela opção interessante com DIP

sim, eu também queria fazer o concurso - não deu tempo ... mas aqui fiz pelos convidados - eles também estupefatos de admiração, só um mergulho e escorrem o meu bigode