Produtos lácteos caseiros por Admin

[COZINHANDO PRODUTOS LÁCTEOS EM CASA]

COZINHANDO PRODUTOS LÁCTEOS EM CASA por Admin

Uma vez por semana, tenho uma mini fábrica de laticínios doméstica.

O leite de vaca fresco (ordenha matinal) chega à leiteria e minha leiteria começa a fazer os seguintes laticínios:



Incluindo:

1. Queijo caseiro.



Mais detalhes sobre como fazer queijo caseiro usando coalho de pepsina podem ser encontrados aqui:

Queijo natural caseiro de Admin.


Eu nunca despejo esse soro, mas coloco em uma jarra e guardo na geladeira.
Usamos soro de queijo em todos os lugares, incluindo:
- bebemos durante o dia, tem um sabor agradável e insosso e, além disso, contém coalho. Para quem tem problemas de estômago ou articulações - o próprio médico prescreveu. Se você não gosta do sabor suave, pode adicionar suco de limão (ou outro suco) e açúcar.
- o soro pode ser usado para assar pão, substituindo o leite ou a água.
- Se houver muito soro de leite, ele pode ser despejado em recipientes de plástico e armazenado no freezer da geladeira.
Da mesma forma, você pode usar o soro de leite restante após cozinhar a coalhada, embora tenha um gosto ácido.
Você pode ler mais sobre o soro aqui:

CHAVE PARA O SUCESSO 3: LEITE E OUTROS PRODUTOS LÁCTEOS. Mensagem nº 8 "Características do soro de leite".


A receita para fazer leite cozido pode ser vista aqui:

Leite cozido em um multicooker da Admin


O iogurte está pronto e, após o resfriamento, é colocado em potes de 125 ml. (sobra após o fabricante do iogurte). O sabor é delicado, não leite fermentado azedo, por dentro é um monólito e flocos.



Perto está um pote de leite coalhado com flocos de celulose de ervas medicinais, 1,5 colher de sopa. eu. na jarra. Depois de beber essa bebida à noite, você ficará muito feliz pela manhã e à tarde.
Estes são alimentos com ácido láctico que você pode cozinhar em casa. E esta é apenas uma parte, com mais detalhes sobre sua preparação você pode ler no fórum nos tópicos relevantes, são vários deles, onde os autores compartilham com todos os seus segredos e métodos de preparação.
Por exemplo, nestes endereços:

Fazendo queijo caseiro

Desejo sucesso a você também!

Armazenamento de laticínios

Para preparar deliciosos pratos lácteos, é necessário que os produtos com os quais o prato é feito sejam de alta qualidade. Para fazer isso, você deve seguir as regras de armazenamento de laticínios.

Leite e laticínios deve ser armazenado em uma sala protegida da luz do dia em temperaturas de até 6 graus.

Leite e manteiga deve ser separado de outros produtos lácteos (por exemplo, queijos e produtos lácteos fermentados) que tenham cheiro. Para conservar bem o óleo, ele é bem lavado com água limpa e fria durante a espremida para remover a batedura. É melhor armazenar o óleo em um recipiente fechado forrado com pergaminho (previamente embebido em uma solução de sal). Se o óleo for usado periodicamente, sua camada superior é cuidadosamente coberta com um pano grosso umedecido em uma solução de sal. O óleo permanece fresco a 4 graus Celsius por até 15 dias, a zero por 1-2 meses.

Nata armazenado em local frio (não superior a 7 graus Celsius) em recipiente protegido da luz e da poeira.

Queijo tipo cottage pode ser armazenado em uma cuba puramente evaporada, despejando pratos de cerâmica ou metal. Deita-se sal seco no fundo do prato e coloca-se o requeijão, esmagando-o para não deixar vazios. Em cima, coloque um pano limpo (lavado em água fervente sem sabão) umedecido em uma solução de sal, dobrando pelas bordas, feche com um círculo limpo e aplique um pouco de opressão sobre ele.
O queijo cottage baixo teor de gordura é adequado para armazenamento por longo prazo, é colocado em cubas esfregadas com sal e forradas com pergaminho. Nesta forma, a uma temperatura próxima de zero, o queijo cottage pode ser armazenado por até 2 meses.

Queijos quaisquer variedades são especialmente fáceis de moldar. Uma das melhores maneiras de conservar o queijo é embrulhando-o cuidadosamente em papel manteiga.
Não é permitido armazenar queijo em temperaturas acima de 10 graus, bem como congelar. Caso apareça mofo ou muco, o queijo é limpo com um pano umedecido em água salgada. Recomenda-se armazenar o queijo em casa por não mais de 2–3 meses.
O cheiro de queijo é facilmente transmitido para outros alimentos (ovos, manteiga, produtos desidratados), por isso deve ser mantido separadamente, se possível.
Uma lista de todas as minhas "delícias culinárias" por todo o tempo de estar no fórum, inclusive os atuais o tópico "Para cozinhar, também, como eu posso ..." pode ser visto aqui: "COISAS" CULINÁRIAS por Admin e "MY BREAD GALLERY" por Admin

Oh, que beleza !!! E as fotos são maravilhosas, imediatamente o apetite aumenta. Em geral, adoro laticínios, só posso comer iogurte o dia todo. Gostei especialmente do seu queijo caseiro: que formato maravilhoso. Quando comecei a olhar esta página, notei suas espinhas. Eu penso como isso pode ser feito? Acontece que é muito simples.

[muito agradável]

Admin, obrigado por colocar tudo junto e muito agradável e um tema altamente profissional! Obrigado pelo trabalho !!!!!!!!!!!!!!!

Faça e coma para sua saúde

Desejo que através do meu tópico demonstrativo e prático seja possível alcançar imediatamente qualquer um dos tópicos onde os usuários do fórum compartilham sua experiência em cozinhar produtos de ácido lático e lêem vários tipos de informações sobre produtos lácteos.

Será mais rápido do que pesquisar o tópico desejado no fórum, especialmente para iniciantes.

Se eu perdi algum dos tópicos, me avise - eu adicionarei à lista.

Boa sorte!

Admin, uma pequena fábrica maravilhosa, e o mais importante, é maravilhoso que toda essa beleza e delícias possam ser encontradas em um só lugar, aprenda e repita

obrigado

[Admin]

Admin, não considere isso uma zombaria, mas, na minha opinião, é hora de você pegar sua própria vaca

[Admin]

Admin, não considere isso uma zombaria, mas, na minha opinião, é hora de você pegar sua própria vaca

Nao! Para ela, você precisa acordar às 6 da manhã, e às 7 da manhã a primeira ordenha, depois a segunda, etc.
E ela dá leite até 40 litros por dia.
E tudo isso precisa ser processado todos os dias .... rachado da quantidade de produtos lácteos consumidos.
Se você só começar a tomar banhos de leite

E eu sou uma "coruja da noite" - você não pode me levantar cedo ... é perigoso para os outros

Nao! Para ela, você precisa acordar às 6 da manhã, e às 7 da manhã a primeira ordenha, depois a segunda, etc.
E ela dá leite até 40 litros por dia.
E tudo isso precisa ser processado todos os dias .... rachado da quantidade de produtos lácteos consumidos.
Se você só começar a tomar banhos de leite

E eu sou uma "coruja da noite" - você não pode me levantar cedo ... é perigoso para os outros

Venha, você pode alimentar, ordenhar e continuar dormindo. E o leite excedente - para vender aos vizinhos. Mas os produtos não são em pó: o que você alimenta, você obtém

[Admin!]

Admin! Muito bonita e, como sempre, muito competente. Estou impressionado. Eu não posso deixar de falar. Se eu fosse um administrador, eu Admin adicionou mais estrelas. Ou de alguma forma destacou suas postagens. Dolorosamente, eles são bons. Para que qualquer Convidado possa ver quem deve ler primeiro.

[Lucas]

Lucas, qual é, há muitos artesãos no fórum, apenas as fotos nem sempre são exibidas

Admin !!! O que você é inteligente !!! Como você está se saindo bem, sensata e linda! Muito obrigado !

Admin !!! O que você é inteligente !!! Como você está se saindo bem, sensata e linda! Muito obrigado !

Obrigado pelas palavras amáveis

Faça como eu faço, faça melhor do que eu, sucesso em tudo

A paz esteja convosco, padeiros!
ROMA você tá pegando fogo como sempre !!!!!
mas todos concordam com leite vivo e o produto de saída é vivo
quando em Moscou eles foram autorizados a vender leite de tanques minha esposa
também nos estragou com todos os tipos de guloseimas
e agora se você comprar algumas latas no caminho da dacha, está tudo bêbado
e no inverno, é um problema, embora vovós vendam perto do metrô, mas
você não pode adivinhar, já que eles pegaram algo normal, e então algumas vezes parecia
a loja foi derramada na jarra / ou talvez seja mais ou menos
não arrisque
e recentemente abrimos um departamento de produtos bielorrussos em MY STORE
cerveja, linguiça e leite, a qualidade é excelente e o preço
verdade normal, você precisa chegar na hora certa, caso contrário, eles agem no momento

Leite de aldeia em Moscou pode ser comprado no mercado Koptev aos sábados antes do almoço (120 rublos por 1,5 litro) e na Academia Timiryazev (38 rublos por litro).

Bom Dia !!!

Mais uma vez admiro seus talentos de ROMA !! E eu quero perguntar a você como fazer queijo cottage corretamente com leite coalhado. Desde a minha infância, lembro-me de como minha avó colocava uma enorme caçarola com iogurte no fogão e cozinhava, depois coava. Diga-me quanto tempo leva para fermentar o leite e você precisa adicionar mais alguma coisa para fazer um bom requeijão? E aproximadamente quanto queijo cottage pode ser obtido com um litro de leite?

Obrigado pelo feedback

O queijo cottage pode ser feito com leite coalhado caseiro de duas maneiras - fria e quente.
O método frio consiste em despejar o iogurte pronto em uma peneira fina sobre um pano limpo e deixar o líquido escorrer.
O método quente é aquecer o leite coalhado até que o soro de leite se separe e, em seguida, despeje em uma peneira sobre um pano limpo para escorrer o soro.
O soro de leite deve ser recolhido em uma tigela separada - é boa para beber e também para assar pão e outros produtos assados.

Se falarmos de mim, então parei de fazer queijo cottage sozinho, é problemático e uma pequena saída, muito soro de leite sai.
Compro queijo cottage desnatado da minha leiteira - 1,5-2 kg de uma vez. e eu tenho o suficiente para uma semana, é bom em 0 celular.
Também tomo o soro do sapinho - dá o quanto for necessário. Eu despejo o soro em recipientes e guardo no freezer.

Em casa, eu só faço queijo caseiro - de 2-3 litros de leite gordo saem 500-700 gramas de queijo.
Não se pode fazer queijo caseiro com leite desnatado (com massa fermentada) desta forma - obtém-se a qualidade do linguado.

Boa sorte!

Admin, quero adicionar minha voz ao coro de membros admirados do fórum. Graças aos seus conselhos e materiais recolhidos, aprendi a fazer um pão maravilhosamente saboroso e sempre com sucesso. Mas os laticínios são um milagre. Eu só estava procurando uma maneira de fazer queijo caseiro - e aqui está - receitas de Admin. Obrigado.
Há 20 anos que faço queijo cottage caseiro, creme de leite, leite fermentado, leite cozido e iogurte, quero compartilhar minhas descobertas e descobertas.
O queijo cottage caseiro é melhor feito com leite caseiro, como aconselha o Admin, mas o melhor queijo cottage (maior rendimento) é feito com leite desnatado. Para fazer isso, deixo leite fresco (cozido no vapor) em uma jarra de 3 litros na geladeira durante a noite. Pela manhã, o creme sobe, engrossa com o frio e eu o retiro delicadamente com uma colher. O creme tem uma cor muito diferente do leite, é mais amarelo. É claramente visível quando o leite já está recolhido na colher. O leite bom produz 0,5 litro de nata em uma lata de 3 litros.
Cubro a jarra de leite com um pano ou prato (é importante evitar lacrar) e deixo azedar bem em um lugar quente e escuro. O leite coalhado delicado não dará muito queijo cottage e o soro ficará turvo. E agora o truque. Coloco um pote de leite azedo em um forno frio e ligo para assar em temperatura ambiente. 120g. e eu sigo. Em algum lugar em 30-45 minutos. o leite coalhado parecerá ter sido cortado com uma faca de cima para baixo. Este é o momento perfeito para desligar o forno e deixar a jarra esfriar. Quando esfriar, coloque sobre gaze ou outro tecido para escorrer por 5 horas.
Deixo o creme desnatado azedar também, sem tampa apertada. Quando azedam, pequenas bolhas de ar ficam visíveis nas laterais da lata. SEMPRE mexa bem o creme com uma colher para soltar o ar, tampe bem e leve à geladeira. E você tem creme azedo incrível. Como se costuma dizer - a colher vale a pena.
É muito lucrativo. A partir de 3 l. leite - meio litro de creme de leite e cerca de 600 gr. queijo tipo cottage.
Boa sorte a todos.

Admin, quero adicionar minha voz ao coro de membros admirados do fórum.

Quero compartilhar minhas descobertas e descobertas.

Muito obrigado pelas amáveis ​​palavras que me dirigiu.

Obrigado por essas boas receitas de queijo cottage. Também vou tentar fazer eu mesmo

Mas estou acostumado a comprar queijo cottage pronto da leiteira
O requeijão é de boa qualidade, macio, saboroso, etc ... e não me incomoda fazer em casa.Soro é muito, mais do que posso beber, mas é uma pena derramar. E pelo dinheiro também, ao que parece.

Fadeeva obrigado pela receita do queijo cottage !!

Admin !! Ouvi dizer que o soro também pode ser usado para assar panquecas, delírios. A própria verdade não tente. E os preços dos produtos lácteos na Letônia são altos e, de acordo com meus cálculos, é mais lucrativo fazer eu mesmo creme azedo com queijo cottage ... até o soro permanece ...

[mercado]

O soro pode ser usado em quase qualquer lugar e em todos os lugares onde estiver

Mas é preciso levar em conta a quantidade de soro que pode ser obtida com o preparo do requeijão e a quantidade de leite gasta para isso.

Se você obtém 600 gramas de queijo cottage com 3 litros de leite, então para preparar 2 kg de queijo cottage (eu preciso de 1,5-2 kg por semana) você precisa comprar 10 litros mercado leite. Além disso, obtenha apenas 1,5-2 kg de queijo cottage, e o resto é soro de queijo cottage - cerca de 7-8 litros de soro por semana.

Pense por si mesmo o que fazer com uma quantidade tão grande de soro de leite - você vai inchar com panquecas e panquecas, assar essa quantidade.

Portanto, é mais prático e barato comprar o requeijão caseiro pronto, pois pago apenas o requeijão e não 10 litros de leite, que também não é barato em Moscou.

E um frasco de soro sempre será derramado em mim em qualquer quantidade e a qualquer momento - eles ainda o derramam, grande parte dele sai.

E bebemos soro de leite, adicionando um pouco de sal ou algo assim, também gosto de fermentar um pouco com ayran pronto para colocar na geladeira e esquecer em uma semana uma bebida tão vigorosa que sai (bom, isso tudo é compreensível para um amador). Sugiro também o uso de máscaras nutritivas para cabelos e pele, dá até pra tomar banho



Os produtos lácteos são amplamente representados em qualquer menu. Com alto teor de proteínas, minerais e vitaminas, compensam a falta desses componentes em outros produtos. O leite azedo e o kefir são facilmente absorvidos pelo corpo e, devido à presença de bactérias ácidas, têm um efeito benéfico na atividade do estômago. O queijo cottage é um queijo fresco por vezes referido como queijo branco, muito nutritivo, fácil de digerir e de sabor agradável. É feito com leite gordo e desnatado e pode ser usado para preparar muitos pratos diferentes. A coalhada pode ser feita em casa. Para isso, coloque o leite em local aquecido e deixe azedar para que o soro seja liberado. O soro pode ser removido completamente drenando o leite azedo por um pano. Whey também contém nutrientes valiosos. Regado com suco de limão e açúcar, você pode obter uma limonada refrescante. O queijo também é valioso por suas propriedades nutricionais. Algumas de suas variedades (inclusive processadas) podem ser utilizadas para fazer sanduíches. O creme de leite é o mais utilizado na culinária. Adicioná-lo a sopas quentes e frias, molhos, molhos para saladas de vegetais melhora o sabor, confere uma agradável acidez leve.

De volta à crise e a um banho de soro? esta é a quantidade de leite que você precisa pular! Se de dois litros de leite acumulado obtiver 550 g de requeijão, o resto é soro de leite. Meu salário definitivamente não é suficiente para tomar banho de soro.

Meu salário definitivamente não é suficiente para tomar banho de soro.

É por isso que eu compro queijo cottage pronto imediatamente

Eu também compro queijo cottage, e o leite para queijo cottage foi comprado especificamente por causa do soro de leite. Não o vendemos agora, mas apenas no verão, como me explicaram na loja de okroshka.

E na minha casa todo mundo era caprichoso (ninguém come na loja), e minha mãe e eu achamos que comprar leite pasteurizado 2.5 é mais lucrativo para nós, porque não há produção de resíduos, e não há leiteira familiar, eu sou apenas com medo de comprar de avós na rua, como então no cemitério mais próximo vi uma vaca andando solta e pastando, e não consigo - não tem endereço na rua leite. Às vezes os parentes trazem o leite da aldeia, realmente é muito melhor

E também sugiro usar para máscaras que nutrem o cabelo e a pele, dá até pra tomar banho
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"Você vai, é claro, rir, mas ..." Um banho de soro de leite quente é um remédio maravilhoso para a reabsorção de calosidades que se formam nos locais de fratura.
Assim, um membro previamente quebrado (mas já curado após o gesso !!!!) é mergulhado em um banho com soro quente, de forma que já é difícil suportar, em termos de temperatura do soro, até que a temperatura esfrie. O banho é recomendado para ser feito todos os dias. Existem contra-indicações: feridas abertas; Deus me livre, tumores, etc. É melhor consultar o seu médico, mas se não houver contra-indicações, o remédio é super. E, sim, mesmo depois de tomar esse banho, o soro não precisa ser derramado, mas você pode usá-lo mais algumas vezes se for guardado na geladeira. Acho que o volume semanal de soro que sobra da coalhada será suficiente para apenas uma semana. O curso do tratamento é de 1 a 2 meses. Seja saudável.

Obrigado por avaliar a receita da coalhada. Esqueci de esclarecer que é preciso desligar o forno antes que a coalhada comece a lascar. Não devemos permitir que ela se levante - ela se tornará borracha. Se já tiver subido, retire-o imediatamente do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. E será "de alta qualidade, macio, delicioso, etc." exatamente o mesmo que no mercado.

O requeijão mais delicioso é do fogão russo! E ghee do fogão russo e ghee do mesmo fogão russo! Quem tentou, vai me entender e me apoiar. Ao mesmo tempo, pelo menos algum tipo de vantagem está na vida da aldeia.
Desculpe se algo está errado.

nos tempos antigos, o mercado de São Petersburgo vendia queijo cottage em pratos. Talvez alguém saiba o segredo?

De volta à crise e a um banho de soro? esta é a quantidade de leite que você precisa pular! Se de dois litros de leite acumulado obtiver 550 gr de requeijão, o resto é soro de leite. Meu salário definitivamente não é suficiente para tomar banho de soro.

Se você conhece o segredinho do corpo humano, não precisa de um banho inteiro de soro para tomá-lo.

Eu estou dizendo a você.
Primeiro, tome um bom banho (toalha, esfoliante, gel - não é proibido).
Em seguida, LIMPE, vá para um banho de água quente pura (sem espuma, sem shampoo, sem sal de banho, etc.).
A duração do banho é de pelo menos 15 minutos (se não houver problemas cardíacos).
O mais importante é a temperatura da água. Você precisa sair do banho com vapor, mas para que o suor não escorra atrás da toalha. Ele é selecionado individualmente. (Para mim, é 38-40 graus de água).
O soro é aplicado na pele seca (facilmente embebido com uma toalha, sem esfregar) com uma esponja ou cotonete.
Ficamos felizes em observar como ele é absorvido.
Dependendo da área do corpo e do humor para "beber" o corpo, 100-200 ml de líquido são absorvidos pela pele. Ele irá absorver os mesmos 200 ml de todo o banho de soro. E onde você vai colocar o "banho menos 200 ml" até a próxima?
Boa sorte!

Se estou fora do assunto com o soro, então não me repreenda.
O soro okroshka é muito bom! especialmente para quem sofre de vários problemas de estômago. Acontece muito mais suave do que com kvass. Aqui está um produto, portanto, um produto! dentro e fora, e você pode lavar o cabelo

[Katyka]

Bom dia a todos! Estou interessado em cozinhar Katyka em casa. Ficaria muito grato pela receita

Bem, esta é uma receita oriental feita de leite, provavelmente você precisa procurá-la na internet
Estou transferindo sua pergunta para este tópico:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.240

[Fadeeva]

Fadeeva Obrigado pela receita de queijo cottage caseiro.Compramos leite, e já estava azedo, foi preciso reanimá-lo de alguma forma.
Descobriu-se um queijo cottage muito saboroso

Admin, adorei! Oh, que delícia! As mãos coçam! Amanhã vou experimentar!

E aqui nos Estados Unidos temos um requeijão normal "à tarde com fogo!" Portanto, você deve fazer isso sozinho em casa. Encontrei uma receita inusitada nos espaços abertos da Internet, talvez alguém se interesse:

Coloque o leite na grelha no fogão. E assim que ferver, coloque o suco de limão (naturezas ou de uma jarra - não importa). E então desligue o leite. A quantidade de suco é tal que o soro fica transparente. Eu tenho cerca de 1/2 xícara (240ml) de suco de limão para 4 litros de leite.
A coalhada é granulosa - se alguém gostar, você vai gostar.
Faço isso porque nosso leitelho, ou seja, iogurte, de alguma forma não está correto. Tentei fazer requeijão no banho de vapor - não gostei e por muito tempo, 2 horas em vez de 10 minutos, como no limão.
Ainda assim, estou pensando em como fazer queijo cottage sem iogurte, mas macio, para que você possa fazer uma massa de coalhada? Coalho de quem-fio tentou?

E a propósito, mesmo que haja creme de leite natural aqui (creme + fermento ou creme + leite 0% + fermento), não há mais de 6% - este é o mais gordo, ainda há 2% e 0% de gordura - como é - um mistério para mim, embora feito de creme.
E embora eu tenha achado mais ou menos saboroso, ainda não pode ser comparado nem mesmo com o mais simples "Trevo" de São Petersburgo. Vou tentar fazer creme de leite aqui - para fermentar.
E você sabe o que mais é muito interessante. Aqui temos micróbios completamente diferentes: os produtos, mesmo os naturais, não se deterioram. O kefir natural (embora para mim como bebida) não é um gatinho por 2 semanas, e então ele simplesmente se apaga - eu tentei fazer fermento para pão.

Admin, você pode fazer a seguinte pergunta aqui: na hora de fazer queijo cottage caseiro, tive um problema - como lavar gaze (nem sabão, nem pó, nem mesmo detergente dá vontade de usar)? E você pode me dizer o que é melhor (mais seguro) para tirar o soro - gaze, pano, ...? Agradeço antecipadamente.

[o que é limpo e prático]

Não tive esse problema, pego e lavo, principalmente com sabão em pó, pois o leite e o requeijão contêm gordura, para que essa gordura não fique rançosa na gaze no futuro. Depois, lavo com detergente para louça para tirar o cheiro das casas. sabão e enxágue bem.

Não uso principalmente gaze, mas uma malha fina da cortina para a janela, recortei um pedaço de cortina sem desenho dos restos - essa peça fica bem lavada, não tem cheiro. E, em geral, gosto de usar essa grade e, em casa, tenho várias grades quadradas de tamanhos diferentes, cortadas com tranças finas para não franzir a testa.

E é mais seguro usar aquele o que é limpo e prático: peneira fina, guardanapos em peneira etc. ... tudo que convém filtrar e lavar-lavar

Admin, muito obrigado pela sua resposta.
Eu tentei e famílias. sabão e detergente de louça. O problema para mim é que, de fato, o primeiro é terrivelmente fedorento e o segundo é ter certeza de que foi completamente enxaguado. Bem, essas são minhas baratas. Gostei da ideia com a grade, obrigado.

Admin, você pode fazer a seguinte pergunta aqui: ao fazer queijo cottage caseiro, encontrei um problema - como lavar gaze (nem sabão, nem pó, nem mesmo detergente dá vontade de usar)? E você pode me dizer o que é melhor (mais seguro) para tirar o soro - gaze, pano, ...? Agradeço antecipadamente.

Sra. Addams, devido ao meu instinto aguçado, também reajo com um grande guincho a alguns "produtos - produtos químicos domésticos", e quando Masik ainda era um bebê, ele ainda menos queria misturar algo extra. E no fim descobri por mim mesmo guardanapos de tecido não tecido. Ainda tínhamos um pacote de forros descartáveis ​​para fraldas canpol para bebês - 100 peças, aproximadamente 3 anos, para bebês desde o nascimento. excelente conduta líquida;) espremeu o suco - jogou fora, jogou fora a coalhada - jogou fora. Eu me senti confortável.e agora o volume da minha fábrica de "beneficiamento de leite" aumentou um pouco, e costurei uma bolsa de linho como uma mochila, mesmo duas, para um descanso. em primeiro lugar, é conveniente que já tenha um cordão que amarra e pendura e, em segundo lugar, mudou para o requeijão sem aquecimento e o linho, devido à sua densidade, permite deitar imediatamente fora o leite azedo líquido não ondulado . e lavo com pó de mostarda seca - dissolve a gordura e desinfeta muito bem. Mamãe também lava a louça para eles, mas eu dirijo a máquina de lavar louça

[gato vermelho]

gato vermelho, obrigado por compartilhar sua experiência.
Sim, uma bolsa de linho é uma coisa maravilhosa. Mas, infelizmente, por falta de espaço, não peso a coalhada, apenas escorrai rapidamente e espremi o soro por uma peneira e um pano de algodão.
Vou procurar mostarda em pó nas lojas (havia muito antes) - eu não sabia que eles podiam ser lavados - com certeza vou experimentar !!!

[Admin,]

Admin,e o tule não é grande para tais fins? Uma ideia tão legal !! Estou sentado perto da janela, olhando para o meu tule ... parece-me células de cerca de 1,5 mm .., em gaze, não menor? Ou dobrá-lo em várias camadas também?

Não sei onde escrever, preciso fermentar o leite cozido. Escreveu 125g de creme de leite para 1,5 litros de leite. Estou tentando.

Tudo deu certo! Muito obrigado!

Tudo deu certo! Muito obrigado!

Bem feito! Excelente!

Existe um Temka onde eles irão solicitar. Por que a manteiga não se perde?

O creme azedo voltou a acumular-se. Eu não sei o que fazer.

O creme azedo voltou a acumular-se. Eu não sei o que fazer.

Normalmente, a manteiga de creme de leite bate muito bem. Guarde o creme de leite na geladeira, bata bem frio.
Ou o leite é de má qualidade

No fórum há também um tópico Manteiga caseira (autor Tortyzhka), procure comentários

Obrigado! Sour cream de sua vaca. Sempre deu certo, mas agora estou cansado de interferir. Obrigado, vou até a dica.

Recentemente, vi Jamie Oliver batendo creme em um processador de alimentos e fazendo uma manteiga maravilhosa. Em seguida, despejou o líquido, adicionou água fria e imediatamente lavou na colheitadeira. Convenientemente. Não precisei experimentar - não faço manteiga em casa. E antes, quando os estoques de creme de leite caseiro estavam se acumulando, eles caíam no banco por uma hora. E às vezes 20 minutos eram suficientes.

Sveta, então colocamos em uma tigela com uma batedeira, sai rápido e depois enxáguamos em água