Carne de porco em autoclave

Carne de porco em autoclave

Categoria: Em branco

Ingredientes
Carne de porco
Sal
Trigo sarraceno

Método de cozimento

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• Com o advento da autoclave em casa, cozinhar guisado tornou-se muito mais fácil e prático. Caldeirada de porco e caldeirada de trigo sarraceno, tudo é muito saboroso e tem uma longa vida de prateleira.
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• Minha autoclave é elétrica, universal. Ele funciona com eletricidade e fogo aberto. Aço inoxidável.
• Quando se trata de eletricidade, ele tem um sensor eletrônico no qual o tempo e a temperatura são ajustados, e ele faz tudo sozinho.
• Foto do fluxo de trabalho.
• Abatemos um porco e preparamos um guisado para a noite. De manhã ela estava pronta.
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• Tenho uma autoclave para latas de 14 litros ou 24 latas de meio litro.
• Fiz um marcador completo, 24 latas de meio litro.
• Esterilizei as latas no microondas (na potência máxima, tenho 900 W - 5 minutos, com um pouco de água em cada lata). Tampas fervidas em uma panela).
• Levei quase 10 kg de carne para completar o marcador.
• Cortei a carne em cubos, salguei para 1 kg de carne 12-14 g de sal (a gosto) e misturei.
• Adicione um pouco de gordura a cada frasco, se desejar.
• Colocamos a carne até os ombros.
• E enrole as tampas quentes.
• Fiz vários potes com trigo sarraceno.
• Para isso, o trigo sarraceno era colocado duas vezes menos do que a carne.
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• Colocamos as latas na autoclave e enchemos com água para que as latas fiquem 2 cm de água.
• Fechamos a autoclave, bombeamos até 1 atmosfera, ligamos a 110 graus por 50 minutos.
• Nós deixamos isso durante a noite. De manhã, quando a autoclave esfriar a 30 graus, purgue o ar com cuidado.
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• Tiramos os potes de carne cozida e enxugamos.
• E no frio até esfriar completamente.
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• Abra o frasco e veja uma camada de gordura. Pode ser adicionado a qualquer mingau ou purê de batata.
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• O ensopado também pode ser consumido com qualquer tipo de mingau ou purê.
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• Ou você pode comer apenas pão.
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• Mas a carne com trigo sarraceno. Acabou por ser mingau com guisado ... Muito gostoso ...
• E esse guisado é armazenado mesmo em temperatura ambiente.

Valya, adoro suas receitas! É uma pena que a autoclave não brilha para mim, faço-a na multicooker. E as fotos são bem apetitosas!

Muito obrigado!!!
Por que a autoclave não brilha ?!

[Vorobyshek]

Como você quer um guisado tão delicioso, e até com trigo sarraceno. É bom quando há oportunidade de cozinhar com carne cultivada em casa.
Vorobyshek, Valechka, bons suprimentos para o inverno!

Allochka, muito obrigada!
Nesta semana vamos fechar o guisado de ganso em autoclave, com os ossos ...
Minha filha já tá toda impaciente ...

Por que a autoclave não brilha então ?!

Não é barato. No apartamento, ele não é muito bom para armazenamento. E não posso fazer tanto guisado de uma vez, você tem sua própria carne, mas eu compro tudo. E você tem um problema de armazenamento de carne que se resolve com um guisado na autoclave, e eu guardo no supermercado.

Bem, você também diz ...
Minha amiga tem uma autoclave no apartamento dela para 8 latas, assim, olha:
🔗
Ela compra carne e faz ensopado para a família comer.
Peixe enlatado, legumes e saladas, leite condensado ...

[namorados]

namorados, um bom agregado, mas estas são as minhas três pensões.

Bem, talvez então ...
Afinal, nós também arrecadamos dinheiro para nossa unidade, adiamos e economizamos ...

[namorados]

namorados, guisado super-duper! E as tampas não quebram na autoclave? Anteriormente, como um * cassete * foi colocado em uma autoclave (entre dois discos em quatro hastes e castanhas de cordeiro que eles prendiam). Que tal agora?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, não, nada é roubado. Tudo perfeitamente.
Obrigado!

[namorados]

namorados, nós amamos ensopado

Minha amiga tem uma autoclave no apartamento dela para 8 latas, assim, olha:
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Existe a oportunidade de comprar uma autoclave assim na Rússia? Gostei muito que ela seja elétrica e não necessitemos mais do que 8 latas, já que a carne é comprada.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Eu sei que este site envia para a Rússia e outros países da CEI.

Eu sei que este site envia para a Rússia e outros países da CEI.

Valentina, obrigada pelo conselho, vamos tentar

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, faça um pedido para comprar uma autoclave no Yandex, com certeza você vai encontrar.

faça um pedido para comprar uma autoclave no Yandex, com certeza você vai encontrar.

Ontem escalamos sites diferentes, não existe tal coisa. Gostamos do fato de ser elétrico e de 8 latas. Eu entreguei todos os poderes ao meu marido, ele é meu gerente de vendas e o principal comedor de carne da casa, então deixe ele ficar olhando.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Eu escrevi em um pessoal, dê uma olhada.
Espero que nada tenha mudado ainda. Você pode descobrir o que e como no site.

Oh, que receita legal.)) Com certeza vou tentar, então cancele a assinatura. E para que as tampas não se rasguem, você pode colocar braçadeiras nas latas. Cozinhei carpa com cogumelos em uma autoclave. O gosto é incrível. Você não pode comparar esses alimentos enlatados com os armazenados. O principal é aquecer a autoclave até a temperatura desejada, algo em torno de 110 graus. Mas você precisa abrir a autoclave quando ela esfriar até 30 graus. Certamente é muito tempo, mas é melhor jogar pelo seguro. Depois, alivie a pressão e você poderá pegar as latas. Melhor ainda, conecte um termostato com temporizador à autoclave. Passei a noite e fui dormir, de manhã está tudo pronto.

Olá pessoal.
Encomendei uma autoclave, estou à espera da entrega. Eles prometeram trazê-lo depois de 8 de março. Naturalmente, todos estavam ansiosos. No fórum, eu estava procurando receitas para uma autoclave, mas não encontrei nada além de ensopado. Então, encontrei algo para o qual passei muito tempo aqui.

Cozinhei carpa com cogumelos em uma autoclave. O gosto é incrível. Você não pode comparar esses alimentos enlatados com aqueles armazenados.

Por favor, conte-nos mais sobre sua carpa com cogumelos