Bolo "Milagre da laranja"

[Bolacha:]

Bolo "Milagre da laranja"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
ovos	7 pcs.
açúcar	1,5 colher de sopa.
farinha de trigo	2 colheres de sopa.
suco de laranja	3/4 Art.
óleo vegetal	1/4 Art.
casca de laranja	3 pecas.
fermento em pó	1 pacote (10 g)
suflê de laranja:
açúcar	1 Colher de Sopa.
gelatina	25 g
proteína	4 coisas.
manteiga	100g
leite condensado branco	2 colheres de sopa.
laranja	1 PC.
geléia de laranja pronta	2 embalagens

Método de cozimento

• Bolacha:
• gemas, açúcar, suco, raspas, óleo vegetal misture bem com um mixer
• Bata as claras até obter um pico de açúcar.
• claras coloque cuidadosamente nas gemas, misture e adicione a farinha misturada com o fermento
• Forma de saída 24 cm de altura 7,5 cm peso-1.200 kg-1.300 kg
• Sabor laranja muito rico, delicado. Devido ao óleo, não seca, excelente base para muitos bolos!
• Suflê de laranja:
• para suflê uso minha velha receita comprovada, que não falhou
• Ferva o açúcar até uma calda espessa com suco de laranja.
• Pré-embeba a gelatina. Dissolva sem ferver
• Bata as claras até o pico e despeje a calda resfriada a 60 graus em uma corrente fina, mexendo sempre.
• Adicione também manteiga e leite condensado enquanto bate.
• Retire as raspas da laranja, ferva em calda por 15 minutos e moa em um moedor de carne
• Misture todos os componentes com um mixer e despeje sobre o bolo, que já esfriou e está dividido com lados altos.
• Coloque na geladeira até agarrar (40 minutos - 1 hora)
• Durante esse tempo, fazemos geleia de laranja:
• Tudo é simples aqui.
• Dilua a geléia pronta da empresa Overt (é um prazer trabalhar com ela) em água, um pouco menos do que o normal.
• Tiramos o bolo com o suflê da geladeira e colocamos as arruelas de laranja em um círculo em uma camada, onde as arruelas não estão incluídas, cortamos na forma.
• Coloque todo o suflê com laranja e despeje a geleia de laranja por cima.
• Colocamos na geladeira por 4 horas - esse é o tempo exato para o suflê e a geleia solidificarem. Se tudo for feito corretamente, depois de 4 horas você retirará a avelã e receberá o produto acabado.
• Vou acrescentar que foi assim que fiz um abacaxi, kiwi, pêssego, baga framboesa, morango milagre, trocando só um biscoito por um de baunilha-chiffon e acho que para o calor do verão, esse bolo é o que você precisa, leve, legal com sabor frutado

Observação

25 g é a quantidade máxima de gelatina, se você tiver dúvidas. Mas se a gelatina for de alta qualidade, a cor branca pode ser a metade. Por exemplo, a empresa Otter-German
A gelatina ucraniana é de todo ruim, não sei nada sobre russo, então a descrevo com tantos detalhes, pois é muito importante - a qualidade da gelatina!

Vou acrescentar que foi assim que fiz para o bolo um abacaxi, kiwi, pêssego, baga framboesa, morango milagre, substituindo apenas o biscoito por um de baunilha-chiffon e acho que para o calor do verão, esse bolo é o que você precisa, leve, fresco com sabor frutado.