Bolo "Majaritsa"

[Massa:]

Bolo "Majaritsa"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	300g
Fermento em pó	1/2 colher de chá
Margarina	125 g
Açúcar em pó	100g
Leite	4 colheres de sopa. eu.
Creme:
Açúcar	200 g
Leite	500 g + 100 g
Farinha de trigo	60 g
Manteiga	200 g
Cacau	2 colheres de sopa. eu.
Esmalte:
Chocolate	2 peças
Creme	50-100 ml

Método de cozimento

• Massa:
• Misture a farinha com o fermento e triture com a margarina (manteiga) até fazer migalhas. Adicione o açúcar de confeiteiro e o leite e sove a massa. É preciso tomar muito leite para obter uma massa homogênea e bastante macia. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• A receita original afirma que a massa deve ser dividida em 4 partes. Mas na foto da fonte, vejo mais bolos. Aparentemente, o número de bolos depende do tamanho da forma. A regra principal ao enrolar e assar bolos é que eles devem ser finos. E quantos deles você recebe depende do tamanho do seu bolo. Para um bolo de 18 cm de diâmetro, consegui 14 bolos. Asse os bolos a 200 ° C até dourar.
• Creme:
• Misture 100 ml de leite com amido. Deixou de lado.
• Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso, deixe derreter e cozinhe até caramelizar. Despeje 500g de leite (cuidado!) E cozinhe até que o caramelo esteja completamente dissolvido no leite (cerca de 10 minutos). Adicione o leite com amido à massa de caramelo (mexendo vigorosamente para não formar grumos). Cozinhe até engrossar. Esfriar.
• Bata a manteiga até ficar cremosa. Continuando a bater, acrescente alternadamente a massa de açúcar e o cacau em pó.
• Fiz um pouco diferente: primeiro adicionei cacau em pó à massa de caramelo. E quando ele se dissolveu, ela introduziu o amido.
• Cubra os bolos resfriados com creme. Derreta o chocolate em creme (50-100 ml) e regue com o bolo. Demorará 1-2 dias para saturar completamente o bolo. Antes de servir, corte em quadradinhos (de preferência com uma faca quente).
• Ganhei um bolo de 18 cm de diâmetro, 9 cm de altura e 1400 g de peso. Pequeno, mas ousado! :))))
• Você pode ler a receita original aqui: torte kolaci
• Se você tiver algum acréscimo em relação à tradução, irei ouvi-lo com prazer, ou seja, lê-lo.)))
• E aqui está a receita teste da vizinha Christina:
• 300 g de farinha
• 1 colher de chá fermento em pó
• 100 g de manteiga
• 1 ovo
• 100 g de açúcar
• 3 colheres de sopa. eu. nata
• Misture a farinha e o fermento e peneire sobre a mesa com uma lâmina. Faça uma depressão no meio - e coloque um ovo dentro dela. Espalhe a manteiga fria, corte em pedaços pequenos, o açúcar e o creme de leite sobre a superfície da farinha. Sove a massa. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora. Em seguida, divida a massa em 4 partes e enrole cada parte com uma espessura de 2 mm em um retângulo de 20 x 30 cm. Asse a 200 graus por 10-15 minutos.
• Esta massa embebe-se mais rapidamente com natas do que a anterior. E pessoalmente gostei mais de trabalhar com ele. Mas não importa qual versão do teste você use, sem dúvida, você gostará do bolo.
• RECEITA TOMADA DE BLOG Raechka-Regina1611 PELO QUE MUITO OBRIGADO!

O prato é projetado para

Peso: 1400g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Observação

Meu bolo foi desenhado como uma cesta de cogumelos.

então ... então ... então .... bem, quem é tão gostoso, e com esse nome, mostra à noite, hein? já quero experimentar. agora perguntas:
1.Quanto leite é necessário para a massa? ou seja, despeje um pouco, amassando até obter a consistência necessária?

Deve ser gostoso, mas não me mudei, mas de onde são os cogumelos?

CREAM intrigas em Madjaritsa! parece caramelo, mas com gosto de chocolate por causa do cacau ... em algum lugar li que alguém vai fazer mícrons para os famosos chanterelles ...

Cantarelos? Quer dizer que não sou o único a vê-los ... Já tive um enfarte, igual a um maníaco por cogumelos, pensei que já os viam por todo o lado. Isso é decoração?

Cantarelos são biscoitos prontos que chegaram até mim por acidente na hora certa. E então eu mesmo os faria, e a master class na Terra dos Mestres seria boa e simples não seria pior. Leite na massa de acordo com a receita 4 colheres de sopa, mas tudo depende da farinha, veja que tipo de massa você consegue. E você precisa de algo para facilitar o trabalho. Portanto, adicione uma colher de cada vez e observe. As colheres também são diferentes para cada pessoa ...
O creme é definitivamente uma interpretação do caramelo, não vou dizer nada de novo - muito saboroso !!

Cantarelos? Quer dizer que não sou o único a vê-los ... Já tive um enfarte, igual a um maníaco por cogumelos, pensei que já os viam por todo o lado. Isso é decoração?

e o quê, os reais colocam talvez?

então eu não entendi nada, a receita custa 500g. + 100g. 100 passou para o creme com amido, cerca de 4-5 colheres de sopa. eu. na massa e o resto? Eu só tenho uma ideia - o resto vai para o creme ...

O bolo foi feito para um fã de colhedor de cogumelos. Imagine seus gritos ... um adulto ainda sinto um calor na minha alma. Aqui está um bolo de decoração simples, mas deleite para a alma Acerto exato de acordo com o interesse do cliente

[pygovka]

pygovkaClaro, 500g de leite é em creme, para fazer caramelo. Vou agora corrigir a receita para que fique imediatamente clara

Valeria, tem um bolo de verdade decorado com chanterelles na foto? Legal, como dizem as crianças! E a cesta?

O bolo foi feito para um fã de colhedor de cogumelos. Imagine seus gritos ... um adulto, ainda tenho um coração quente. Aqui está um bolo de decoração simples, mas deleite para a alma Acerto exato de acordo com o interesse do cliente

Eu posso até imaginar isso! É uma pena morar longe. Meu marido grita alto: viu o bolo e perdeu a compostura, eu pedia o mesmo com urgência. Ele (e eu) é um maníaco catador de cogumelos, em forma severa
Dê uma referência ao fabrico de chanterelles, só quero mostrar-lhe que os cogumelos podem ser feitos a partir de desperdícios. E então ele não acredita)))

Cantarelos? Quer dizer que não sou o único a vê-los ... Já tive um enfarte, igual a um maníaco por cogumelos, pensei que já os viam por todo o lado. Isso é decoração?

E eu pensei que o autor confundiu a imagem. Mas eu também peguei imediatamente os chanterelles.

e o quê, os reais colocam talvez?

Algo parecido!

[Merri]

Merri Eu sou a Valentina, dentro da cesta está um bolo de Madzharitsa, em cima de um mshm de mastique de chocolate tem uma estampa de patchwork, então andei com um pincel com vodka e mel para brilhar, para que mais parecesse um armário . Bem, os cogumelos (biscoitos) em cima são apenas uma decoração de confeitaria, mas na verdade o bolo é exibido no tema de decoração de bolos chamado Cesta com cogumelos.
Ikra Bem, meu marido e eu devemos ser viciados em cogumelos, por isso o tema é cogumelo e é um dos favoritos em bolos. E vou encontrar uma referência aos cogumelos e não vou esquecer, só não agora porque não sei como navegar até a Terra dos Mestres, terei que procurar, mas VOU ENCONTRAR AGORA! !!!!!

[valvery]

valvery , Eu admirava tanto os chanterelles. que até li sobre o bolo de forma desatenta. Agora eu li e levei para os favoritos
Só não entendi: a receita contém 60 g de farinha no creme e a descrição contém amido. É intercambiável?

[Ikra]

IkraSim, a receita contém farinha, mas Regina substituiu por amido, e fiz amido / farinha pela metade

A beleza! Eu levei para seus favoritos, obrigado

Garotas! Encontrei uma referência a fazer cogumelos! Espero que este seja o que você está procurando.
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Mas como fazer chanterelles tão fofos eu não posso imaginar, quem teria ensinado a eles como real! O bolo é simplesmente super !!!

[Ilonnna]

Ilonnna Não, este não é o link certo. São apenas fungos, e precisamos de chanterelles ...
🔗é isso!
🔗 E mais um
É feito de barro, mas vi nesses MK e mástique, fica ainda melhor, porque a mástique pode ser enrolada mais fina.

Valentina, obrigado pela referência com os chanterelles. Devemos adotar

[Ilonnna]

Ilonnna Fico feliz em ser útil!

O bolo é hipnotizante. Muito bem preparado!
E quanto mástique será necessário para um bolo desses, em peso?

[valvery]

valvery!, que beleza! ... Diga-me, o que você acha, essa massa pode ser substituída em uma máquina de pão? Ou está mais perto da areia e precisa de alças? (bem, eu não sou amigo da areia)

[tasha74]

tasha74Não vou dizer com certeza, não pesei muito, mas não muito - é como uma fita nas laterais e pronto, o topo do bolo é untado com creme, acho que não passa de 200 gramas
Scarlett Não há dúvidas sobre isso! shortbread bread, o que significa com as mãos, de leve e rápido. A massa Shortbread adora e só reconhece as mãos.

O bolo tem gosto de Napoleão?

[Sana]

Sana Não ! Isso é exatamente para os amantes de biscoitos amanteigados (que eu sou), que precisam de sedimentos para sedimentar e ficar mais macios e um delicioso creme de caramelo-chocolate. Em Napoleões, os bolos são mais simples, mas o creme é rico em sabores. E aqui os bolos são cremosos gordurosos, esfarelentos e extraordinários. Um bolo, mesmo pequeno, fica pesado, como todos os produtos de areia

Lena, se o bolo precisa de um tempo para assentar, como você escreve, então precisa decorá-lo em um ou dois dias? (para que nada ceda). Está se acomodando na geladeira?

Não encontrei Lena na correspondência, mas eu, mesmo assim, Valentina e tomo a coragem de responder no lugar da Lena, o bolo precisa de repousar por dois dias Bom, está muito calor aqui e só não vou arriscar no quarto por dois dias, embora eu possa ficar por 6 horas apenas no quarto. Os bolos de areia estão maduros! É bom se o porão te salvar em sua casa, minha varinha é um salva-vidas!

Esses bolos são bons porque você faz com antecedência, forma e alinha muito bem e há uma lacuna entre o cozimento e o acabamento, permitindo que você faça algo útil.

Esses bolos são bons porque você faz com antecedência, forma e alinha muito bem e há uma lacuna entre o cozimento e o acabamento, permitindo que você faça algo útil.

Bem, então vemos isso e vou assar meu amigo no dia 4. E então quebrei minha cabeça como conseguir combinar isso com o horário de trabalho. O que você acha, se eu assar e coletar 31, e colocar na geladeira sob uma bolsa grande, e eu fizer e decorar a terceira, ela não vai se deteriorar ainda? Isso não significa muitos dias? (Se fosse por mim, eu nem me incomodaria).

Você vai administrar tudo, nada vai acontecer com ele. Procure no mesmo segmento o bolo Krakowski também, minha receita, não menos saborosa com creme de manteiga aí, apenas a sua situação é descrita

Obrigado pelo conselho, fui procurar.

[Sana]

Sana Não ! isso é só para os amantes de bolinhos de massa (que eu sou) .Requer sedimento para se assentar e ficar mais macio, e um delicioso creme de caramelo-chocolate. Em Napoleões, os bolos são mais simples, mas o creme é rico em sabores. E aqui os bolos são cremes gordurosos, esfarelentos e extraordinários. Um bolo, mesmo pequeno, fica pesado, como todos os produtos de areia

Eu realmente queria fazer isso depois de um layout tão detalhado. Aguarde o relatório!

Gosto que os mastiques tenham apenas 200 gramas !!! E muito bonito! E como a tonalidade foi alcançada? Qual cor? Eu também quero experimentar!

O diâmetro é realmente de 18 cm? Estou olhando 200g de chocolate + 100ml de creme ... deve ficar bem grosso no esmalte ...

[tasha74]

tasha74 Não . Que diâmetro posso ter? Se o bolo for quadrado! 21x21 cm E eu não cobri com glacê, A ultima camada foi um creme nivelador para aroeira E dei o alinhamento da Regina, e o bolo dela foi simplesmente polvilhado com chocolate sem aroeira nada. Lá, e o esmalte é apropriado A tonalidade é alcançada com tintas compradas na Alemanha à base de produtos naturais. Eles não pintam até a morte, mas dão o tom. Posso fotografar e expor as tintas, porque não sei nada alemão e não posso falar nada sobre elas, apenas mostro. Uma coisa muito boa!

Ataque cardíaco Ataque cardíaco Ataque cardíaco !!! Sim, a beleza não é terrena! Para mim, este tipo de bolo não é a realização de um sonho. A hottsa, pelo menos estourou! Garotas cutucam focinho nariz em Temko com mástique, não consigo encontrar algo. Que tipo de besta é. Assinatura: ouriço e bule em uma garrafa.

Hoje vi acidentalmente na loja biscoitos como chanterelles. Mas o preço ... Tanto quanto 79 UAH por kg. Para os russos, transferirei quase 10 dólares. Mas quando ele viu um biscoito assim, o bolo imediatamente apareceu. Obrigado mais uma vez, bolo nos favoritos!

Será que esses cookies são vendidos em Odessa?
Eu pedia ao meu filho, e então também descrevia algo semelhante ao meu marido com um bolo

Será que esses cookies são vendidos em Odessa?
Eu pedia ao meu filho, e então também descrevia algo semelhante ao meu marido com um bolo

Lembro-me vagamente de ter visto algo assim.Deixe o filho olhar para a loja "Sladko" em Panteleymonovskaya perto de Privoz (entrada para Privoz pelo lado do Prospecto Aleksandrovsky)

Sim, ele vai encontrar este lugar.Eu estive aqui por três dias, caminhei pela Avenida Alexandrovsky. Obrigado!

Então vivemos no mesmo país (quero dizer Ucrânia), e os preços, onde quem quiser, fixa o mesmo. Na nossa região, 125 gramas e tenho certeza que Lugansk, Donetsk, Dnepropetrovsk estão à frente dos demais em termos de custo elevado. Ficamos quase 40 gramas mais caros. Mas, sério, é muito leve !!! Com certeza verei quem é o fabricante desse milagre? Pode muito bem ser que ele esteja sendo trazido da Rússia ... Eu vou descobrir, vou relatar imediatamente!

Sim, temos os mesmos preços.
Eu tenho (peço desculpas pela enchente, mas a propósito), uma história de como comprei uma jaqueta de uma estação em um mestro em uma pequena loja e fui a pé a negócios para outra estação. Caminhe - 20 minutos. Eu abri um negócio e depois procurei quase a mesma pequena loja de roupas. Minha jaqueta está pendurada lá por exatamente o dobro do preço. Devo dizer que a segunda estação de metrô é a mais próxima de Rublevka?

[tasha74]

Valentine, obrigado pela receita. E decorada como sempre deliciosa
Também adoro recheios com chocolate e caramelo.

Eu sugiro que você faça um ajuste para que não haja confusão

ESMALTE:
chocolate - 2 barras
creme - 50-100ml

... Derreta o chocolate em creme (50-100 ml) e regue com o bolo ...

... Antes de servir, corte em quadrados ...

... ganhei um bolo de 18 cm de diâmetro, 9 cm de altura ...

tasha74 Não. Que diâmetro posso ter? Se o bolo estiver quadrado! 21x21 cm .E eu não cobri com esmalte, a última camada foi um creme nivelador para mástique. E eu dei o alinhamento da Regina ...

É que suas mudanças na receita de Regina são um tanto confusas.
Pode ser melhor destacar em vermelho ou escrever separadamente e, em seguida, adicionar sua própria versão

[Irina Dolars]

Irina DolarsQueria, como sempre, o melhor, ou seja, mais informações, mas acabou, como sempre, confusão! Claro, será melhor quando estiver mais claro! Assim que eu ajeitar um pouco, vou refazer.
Aprendi tudo sobre biscoitos. Faz confeitaria em Kiev. O preço já é diferente conosco. Levamos em todos os pontos e supermercados e baixamos o preço, já vi 85 gramas no mercado nas filas de confeitaria.

[Shuska]

Shuska , obrigado pelo endereço da loja! Cantarelos chegaram de Odessa
Verdade, não veio para bolo, eles comeram assim

Oh, como viver!

Em outro fórum, coloquei em um galho de cogumelo - todos compraram

Se você remover o vaso, você pode facilmente comprar em uma casa de toras com uma faca ...

Então eu meio que dei uma dica para eles. Não, eles nem leram. Nós, eles dizem, somos pequenos e você tem sorte - eu digitei grande

Cantarelos impressionantes! É uma pena que nós em Moscou não os encontremos à venda. E então gostei muito da ideia do bolo.