Borscht da mãe de Pashka em uma "panela" maravilhosa

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Caldo de carne
Cebola
Beterraba
Nabo
Cenoura
Batatas
Repolho
Ramo de salsa
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu
Vinagre	0,5 colher de sopa. eu
Pasta de tomate	3 colheres de sopa. eu
presunto	300g
Sal	gosto
Pimenta	gosto
Folha de louro	gosto

Método de cozimento

A receita é inspirada na receita de Maxim Morozov, da revista "Food for the Whole Family", №8 / 2009 .... mas apenas inspirada
Deliberadamente não indicou:
1. Que carne é usada para preparar borscht. Todo mundo tem preferências diferentes. Não gosto de caldo de galinha, mas minha casa gosta. Portanto, escolha você mesmo a carne ou frango que usará.
2. A quantidade de vegetais. Alguém adora mais cebolas, alguém não aceita batatas. Aqui também, apenas suas prioridades.
Bem, a tecnologia de cozimento é a seguinte. Todos os vegetais são ralados para cenouras coreanas (e repolho também). Eles saem em tiras finas.
Pegamos uma frigideira, despeje a manteiga (novamente uma questão de gosto, geralmente prefiro a manteiga). Disponha a cebola, frite levemente, acrescente a beterraba. Frite um pouco em fogo médio sem tampa. Adicione as cenouras, nabos, salsa picada, depois de alguns minutos um pouco de caldo. Quando os vegetais estiverem meio cozidos, adicione açúcar, vinagre e repolho, depois de mais 5 minutos - as batatas, cozinhe por mais 10 minutos, adicione a pasta de tomate e após 5 minutos transfira para uma panela com o caldo principal. É melhor retirar a carne com antecedência, tirar os ossos e cortar. Sal, pimenta, acrescente especiarias, presunto picado, carne picada do caldo e deixe estar pronto. Despeje em "potes" de pão e decore com ervas. Sirva com creme de leite.
Claro, este prato não é para todos os dias. E é muito gostoso servir os convidados ou surpreender o marido com outra porção de primeiro prato!
Receita de panela de pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
Desfrute de sua refeição!!!