Sopa de beterraba com caldo de cogumelos

Sopa de beterraba com caldo de cogumelos

Categoria: Cozinha festiva

Ingredientes
Beterraba	4-5 pcs
cenoura	1 peça (grande)
lâmpada	1 peça (grande)
cogumelos secos	70 g
sal	gosto
óleo vegetal	2-3 st. eu.

Método de cozimento

• Gostaria de compartilhar as receitas tradicionais que sempre são preparadas em nossa família para o Natal. Meu pai nasceu e foi criado nos Cárpatos, então os pratos servidos em casa vêm desta região. 12 pratos são servidos:
• Kutia
• borscht
• bolinhos de batata
• repolho recheado
• arenque ou peixe recheado
• "orelhas" com cogumelos
• feijões
• uzvar (compota de frutas secas)
• donuts com rosa
• mel
• alho
• bolo de mel https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...57098.0
• Hoje cozinhei borsch, que é servido em xícaras e bebido. Eu faço isso "a olho", então as proporções são aproximadas:
• cogumelos secos (de preferência porcini) despeje cerca de 5 litros. água fervente por várias horas (você pode durante a noite).
• Beterraba ralada ensopada e cenoura com cebola picada em óleo.
• Pegue os cogumelos (eles irão então para as "orelhas" (estes são pequenos bolinhos com cogumelos de uma forma específica - com orelhas: -).
• Cozinhe os vegetais no caldo até ficarem macios. É melhor cozinhar o borsch na véspera da Santa Eva, então ele vai infundir e ficará mais saboroso.
• Já na mesa, feijão branco grande e "espigas" cozidas separadamente são acrescentadas ao borscht.
• Se não tenho muitos convidados, preparo o borscht em uma panela elétrica, no programa "fritar" e "sopa".
• Feliz santo!

O prato é projetado para

vários

Hora de preparar:

30 minutos aproximadamente

Programa de culinária:

fogão, fritura, sopa

cozinha nacional

ucraniano

Simples e saboroso, mas cozinhe o feijão separadamente?

Sim, separadamente. É servido como um prato separado. Eu cozinho lindos feijões grandes. E sirva em uma tigela separada. Algumas pessoas ainda gostam de adicioná-lo ao uzvar. Delicioso

original ...