Bolo "Omichka"

[Bolacha:]

Bolo "Omichka"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovos	3 pecas.
Açúcar	180 ml
Água fervente	6 colheres de sopa. eu.
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Farinha de trigo	150 g
Cacau	1 Colher de Sopa. eu
Suflê:
Creme pelo menos 33%	0,5 l
Queijo doce processado	400 g
Açúcar	50 g
Gelatina	20 g
Para polvilhar as laterais:
Bolas de chocolate - café da manhã seco
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Forma de montagem

Método de cozimento

• Baseado na receita homônima da Good Cook. Há muito tempo que olho para este bolo, porque adoro queijo "Omichka". O bolo correspondeu a todas as expectativas, o suflê tem gosto de leite de passarinho. Mas se prepara muitas vezes mais rápido. Ao mesmo tempo, decidi experimentar uma nova receita de biscoito.
• Bolacha:
• Para preparar um biscoito, é necessário separar as claras das gemas. Bata as claras em uma espuma forte. Bata as gemas com akhar até ficarem fofas, sem parar de bater, despeje 6 colheres de sopa. eu. água fervente. Bata até amaciar. Peneire a farinha com o fermento e o cacau nas gemas (acrescentei 1 colher de sopa de cacau, se adicionar mais, é preciso diminuir a quantidade de farinha). Mexa até ficar homogêneo. No final, junte as claras em neve.
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• Unte as laterais da forma com óleo, coloque papel manteiga no fundo. Asse o biscoito até ficar macio.
• Esfrie o pão de ló, retire da forma e corte em duas partes. Cubra o formulário com papel celofane ou filme plástico. Disponha o bolo de biscoito.
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• Suflê:
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• Gelatina (usei o Dr. Ober, gostei muito) despeje água fria, deixe inchar. Bata as natas com o açúcar, quando a massa aumentar de volume e bem engrossar, junte a coalhada e bata novamente. A massa ficará um pouco líquida, coloque na geladeira por 15 minutos. Em seguida, retire e bata novamente até engrossar. Adicione a gelatina solta ao suflê, misture bem.
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• Conjunto:
• Despeje o suflê em uma forma sobre o bolo.
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• Cubra com a segunda crosta, pressione levemente a crosta no creme.
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• Leve à geladeira até o suflê endurecer.
• Eu fiquei por cerca de 2 horas. Passado o tempo, retire o bolo da forma.
• Decore como desejar.
• Para decorar as laterais das bolas - triture o café da manhã seco no liquidificador.
• 
• Pressione a migalha resultante para os lados, polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro. Decore com miçangas, flores de aroeira.
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Hora de preparar:

3,5 horas

Observação

Gostei do biscoito, só seria diminuir a quantidade de farinha e açúcar. Você pode assar um biscoito da maneira clássica, acho que não será pior.
Fazer o bolo é muito rápido.

Assim, hein? E não deixaram um pedaço para o cortador, já comeram tudo certo?

Vou tentar tirar uma foto do que sobrou. O filho tentou por ele, ele hackeava tudo.

Bem, em! Animou-se imediatamente! E rugiu em um estômago faminto

Bem, em! Animou-se imediatamente! E rugiu em um estômago faminto

Obrigado. O bolo é farto e delicioso.

Anya, que tipo de queijo você tem, com o que você pode comparar?

Vika, venha até mim.
Queijo doce derretido. Você definitivamente pode encontrar em Moscou. Um frasco de 100 gramas custa cerca de 35 rublos, talvez mais barato. Pode ser adicionado ao creme de manteiga com leite condensado, tenho uma receita algures. Acontece saboroso e incomum.
Costumo comprar só para comer. Também vendemos chocolate e coalhada doce de frutas em papel alumínio. Eles também são macios e podem ser substituídos. Eu também faço cremes diferentes com base neles.
Tem a foto de um pote de queijo na receita, olha com certeza você conheceu isso.

Anya, eu não vi esse queijo aqui, talvez não tenha prestado muita atenção, mas vou ver, gostei muito do seu bolo.
Para mim, por favor também.

Vika, você tem 100%. O queijo é popular, há receitas com ele. Se você não encontrar, escrevi o que pode ser substituído.

Diga-me, o creme deste bolo é espesso o suficiente para decorar os muffins ou é fino?

[RusAnna]

RusAnna, uau, que bolo! Eu comia esse queijo quando criança, gostava muito! Eu comprei como algo em cinco, de jeito nenhum. Vou tentar comprar de novo, vi em Auchan.