Bolo "Isso é amor!" (Classe mestre)

[Bolacha:]

Bolo "Isso é amor!" (Classe mestre)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovos (temperatura ambiente)	6 pcs.
Açúcar	180 g
Água fervente íngreme	2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal sem cheiro	60 ml
Farinha de trigo	150 g
Cacau de boa qualidade	30 g
Fermento em pó	1 colher de chá
Café instantâneo	1 Colher de Sopa. eu.
Mousse de Creme de Morango:
Morangos (congelados)	350 g
Gelatina	7 g
Creme 35% / creme azedo não azedo espesso caseiro	200 g
Açúcar em pó	3-4 colheres de sopa. eu.
Creme de manteiga:
Creme 35%	200 g
Baunilha	1 g
Açúcar em pó	3-4 colheres de sopa. eu.
Aspersão:
Pistache moído	30 g
Ouriços:
Migalha de biscoito	120 g
Chocolate preto	70 g
Farinha de amêndoa / amêndoas peladas moídas	120 g
Amêndoas para agulhas	Pouco
Doces para olhos e bocas
Folhas de menta
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A forma	Ø = 20 cm

Método de cozimento

• Eu voltarei com um bolo novo, só não xingue e jogue seus chinelos ... este é o meu presente para você para o nosso maravilhoso feriado feminino!
• Vi a ideia na página do meu amigo no LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html Estava cozinhando pela primeira vez, então peço que não julguem que esta é minha primeira experiência. Então, o bolo é "Isso é amor"! Por que esse nome? Porque me apaixonei por ele à primeira vista, pois o creme contém meus morangos preferidos, pois logo dia 8 de março! E também porque os ouriços são a decoração do bolo e, como sabem, simbolizam o calor e o conforto nas relações familiares. Desejo a todos felicidades, amor e carinho eterno de sentimentos !!!
• Bolacha:
• Um conjunto de produtos para um biscoito deve ser preparado e pesado previamente.
• Em uma assadeira, forre o fundo com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e polvilhe com farinha.
• 
• Peneire a farinha com o fermento e o cacau e misture.
• Bata os ovos até o volume aumentar na velocidade da batedeira.
• 
• Continuando a bater, acrescente o açúcar, bata por pelo menos 10 minutos.
• Adicione a água fervente e bata novamente até ficar cremosa, despeje o óleo em uma corrente fina e bata.
• Em duas etapas, introduza a mistura de farinha na massa de ovo batida, misture dobrando com uma espátula. Adicione o café, que é diluído em 1 colher de sopa. eu. água, mexa.
• 
• Coloque a massa na forma.
• 
• Asse pré-aquecido a 180^{cerca de}Do forno 35-40 minutos. Concentre-se no seu forno!
• Esfrie o biscoito na forma.
• Livre do formulário.
• 
• Conjunto:
• Corte em 2 bolos.
• 
• Bolo de fundo. Afaste-se 1 cm da borda e corte um orifício de 6 cm de largura estreito até o fundo
• 
• Bolo Superior:
• Faça um orifício na forma de dois recortes semicirculares. Primeiro, recuamos da borda de 1 cm e cortamos uma ranhura de 1 a 1,5 cm de largura
• 
• Em seguida, do primeiro recesso recortado recuamos 1 cm, medimos 3,5 cm e recortamos o segundo recesso.
• 
• O diâmetro central em ambos os bolos é de 5 cm, isso é importante, senão o coração não funciona! Eu mesmo fiz os cálculos, já que a fonte não indica isso,
• Eu recomendo fortemente:
• a) medir tudo com precisão.
• b) deixe o biscoito repousar por pelo menos um dia.
• c) adicione a gelatina exatamente como indicado na receita.
• Eu me apressei e "empurrei as ombreiras" !!!
• Mousse de Creme de Morango:
• Mergulhe a gelatina em água fria.
• Bata os morangos no liquidificador, aqueça um pouco do purê e dissolva a gelatina espremida, misture com o restante do purê e misture bem.
• Combine chantilly e purê de morango até obter picos firmes, mexa com uma espátula.
• 
• Recheie os bolos com mousse.
• Mais baixo:
• 
• E o primeiro:
• 
• Conecte os bolos. Unte com creme de manteiga.
• Creme de manteiga:
• Prepare batendo o creme de leite com a baunilha e o pó até obter picos firmes.
• 
• Faça migalhas de biscoito com os pedaços cortados de biscoito e decore as laterais do bolo com elas.
• 
• Polvilhe o topo com pistache moído:
• 
• Coloque o bolo na geladeira por 1 hora.
• Decoração:
• Cozinhe ouriços: (Aliás, foram feitas pelo meu marido !!!)
• Misture a farinha de amêndoa (ou amêndoas descascadas, moídas no liquidificador) com o chocolate derretido no banho de vapor e o restante das migalhas de biscoito, e a proporção de amêndoas para migalhas deve ser de 1: 1!
• 
• Rolar ouriços:
• 
• Separe o focinho pressionando-o com o dedo:
• 
• Insira os olhos, nariz, agulhas e folha de hortelã:
• 
• Decore um bolo congelado:
• 
• 
• Faça chá ou café e divirta-se !!!
• 

O prato é projetado para

10

Hora de preparar:

120

Observação

Morra, não se levante !!!! Bem, isso é impossível, bonito, original .... Epítetos não são suficientes !!! Bravo, mestre !!!

Obrigada por um parabéns tão delicioso e uma receita maravilhosa !!! Marido vestido de grand merci
Que o feriado da primavera sempre traga felicidade e alegria para você e todas as mulheres. amor e bolos novos
Natasha no bolo de fundo do que cortar um sulco estreito? com uma faca ou colher que? Ou existe algum tipo de adaptação?

[Natasha, feliz feriado para você! Que eles carreguem sempre nas mãos !! Felicidade e alegria !!!!]

Sim uzhzhzhzh ....... minha admiração !!!!! O que mais você pode dizer !!!

Como estou feliz que existam mestres maravilhosos em nosso site! Suas obras-primas e inspirações ficarão conosco para sempre !!!

Natasha, feliz feriado para você! Que eles carreguem sempre nas mãos !! Felicidade e alegria !!!!

🔗

É mesmo amor! Tamanha beleza só pode ser feita por uma pessoa amorosa e querida !!! Boas festas, primavera e obrigado novamente pelos encontros diários com as lindas !!!

Obrigado, meu bom, por suas palavras gentis e comentários lisonjeiros, estou muito feliz! Vou tentar dar a vocês mais um bolo delicioso e lindo até o dia 8 de março !!!

corte os sulcos com uma faca afiada !!!

Natasha, feliz feriado !!! Saúde e tudo de bom !!! E de outra obra-prima estou desmaiado ... dê amônia !!!

[Amor e ouriços ?! TRÊS VEZES ??? !!!]

Amor e ouriços ?! TRÊS VEZES ??? !!!
O reconhecimento e a fama de um excelente pasteleiro não bastam para você?
Você está ansioso para expulsar Salvator Dali do pedestal do ídolo do surrealismo?

Natasha!
Como sempre !

Que bolo lindo! Definitivamente tentarei repeti-lo, mas não tenho certeza se se transformará em corações. Mas, mesmo assim, as canetas estão ansiosas para fazê-lo. Obrigado pela ideia de design interessante.

obrigada meninas !!!

Acabei de olhar para a "Trufa Branca", e aqui está outra obra-prima.
Além disso, tudo é tão detalhado que provavelmente vou precisar tentar pegar o biscoito.
Saudações de feriado !!!

Muito Obrigado!!!

Natasha, hoje assei de acordo com a sua receita no SV.
É algo! Claro, estou longe de sua habilidade em decorar um bolo - acabei de cortar em cinco bolos e fiz a mousse de acordo com o seu conselho.
Muito gostoso, obrigada de novo!

dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) deixe o biscoito repousar por pelo menos um dia.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.

[COM SABOR]

Obra-prima!!! Preparado COM SABOR (exatamente em todos os valores)

: nyam: Natasha, muito obrigado pelas suas receitas, pela sua generosidade! Desejo-lhe felicidade, saúde e prosperidade!

[pluwa, Veselochka, natalia52!]

MariV! quanto foi assado?

pluwa, Veselochka, natalia52! obrigado pelas palavras gentis e lisonjeiras! Estou muito satisfeito!

MariV! Quão bom foi cozido?

Rapidamente - 45 minutos com a válvula aberta no programa "assar" e 20 minutos no aquecimento.

[natapit]

natapit O bolo é simplesmente magnífico, master class - tudo é tão acessível e claramente descrito. Muito obrigado por um feriado tão positivo e feliz. Estamos à espera de novas obras-primas !!!

Olá!
natapit, apresento-lhe um relatório e um grande agradecimento!
Fiz um bolo para o aniversário do meu marido - gostei muito, mas não comi morangos, por isso troquei por um suflê de framboesa da receita do bolo "Euforia de Framboesa"! Impressões: Sou fã do seu biscoito chiffon de chocolate e gostei ainda mais deste - é mais fácil de preparar e não encolhe depois de esfriar, mas tem um gosto muito parecido !, o suflê de framboesa é muito saboroso, leve e arejado com um acidez agradável, e em combinação com biscoito - sabor harmonioso incrível! Muito obrigado por suas receitas deslumbrantes!

sim ele é lindo !!! corte delicioso !!!

Natasha, explique, a largura da segunda depressão é maior que a largura da primeira, entendi bem? Ou seja, recuou 1 cm da borda, fez um sulco de 1 a 1,5 cm de largura, recuou mais 1 cm e fez um sulco de 3,5 cm? Imaginei que a largura das duas ranhuras fosse a mesma, já que o coração é uma figura simétrica. Mas eu li e vi que não havia ...E como posso agora calcular essa beleza para um diâmetro de 16?

Acabei de fazer um desenho de acordo com seus cálculos, o coração não é simétrico ... eu não entendo nada ...

[Irina L]

Irina L É mesmo amor! Então tentamos para o aniversário do meu marido!
Fiz um bolo incrível ontem. O biscoito é muito macio! O coração por dentro não funcionou, porque quando virei o bolo de cima, errei e virei torto. Eu corrigi algo assim. Mas, repito, o biscoito é tão delicado que quando quis fazer, começou a quebrar onde estavam os sulcos com a mousse. Untado por cima com creme de proteína, o sabor não piorou, mas mesmo assim o creme com natas, como na receita, teria ficado melhor. Também tenho uma dúvida sobre o diâmetro do molde. A receita diz 20 cm, fiz aos 26 e deu certo. 7 cm de altura. E a minha parte do meio do biscoito cedeu um pouco. O que isso poderia estar relacionado?

[Lagarto]

Lagarto, a largura é calculada corretamente em todos os lugares, o principal é afastar-se igualmente da borda do biscoito, no prefácio dei um link para a receita, entre e veja se fica mais claro aí! e no formulário 18. apenas reduza no entalhe em 2 cm.
Irina L, Que bom que gostei do bolo. a razão para o afundamento do biscoito são proteínas misturadas incorretamente ou você os matou!

[natapit]

natapit, diga-me, por favor, o café dá gosto ao biscoito?
O fato é que não suporto o gosto do café em assados, mas adoro o de chocolate.
Há muito tempo que procuro uma receita semelhante e, vejam só, parece que a encontrei.

E mais longe. Se você desconsiderar a receita do café, quanto mais cacau você deve adicionar.
E haverá uma cor de biscoito escura tão maravilhosa?

Sim, pode tirar o café, não muda a cor do biscoito, não acrescente cacau! boa sorte!

[Natapit]

Natapit, diga-me, por favor, como virar os bolos bem? Tenho a sensação de que a musse deveria estar escorrendo, ou não? Existem truques para girá-lo com precisão e precisão?

não, não segue nada, mas já escrevi sobre todos os meus truques!

obrigado

Estou muito interessado na sua receita, vou assar ... diga-me de que diâmetro você tinha uma forma. Obrigado!!!

[molde 20 cm de diâmetro, cubra o fundo com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e polvilhe com farinha]

molde 20 cm de diâmetro, cubra o fundo com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e polvilhe com farinha.

[natapit]

natapit - simplesmente deslumbrante, obrigado pelo MK detalhado, vou tentar - com certeza vou relatar de volta

[Natasha,]

Natasha, Por favor, diga-me no forno a que altura devo assar. No topo fica claro que não vai funcionar, em altura, e no meio, o top não vai queimar? No fundo, temo que, pelo contrário, não seja assado. Normalmente coloco os pastéis a uma altura média, mas onde estava o seu biscoito assado? Nunca assava biscoitos no forno, apenas em um desenho animado, e agora pensei, talvez até experimente em uma airfryer. O marido faz aniversário no dia 24 de agosto, hoje precisamos assar.

Asso na prateleira do meio, modo top-bottom e sem soprar, nada queima, em casos extremos, cubra com papel alumínio ou papel manteiga! boa sorte! MARIDO É MUITO VERÃO!

Asso na prateleira do meio, modo top-bottom e sem soprar, nada queima, em casos extremos, cubra com papel alumínio ou papel manteiga! boa sorte! MARIDO É MUITO VERÃO!

Obrigada, Natasha, pela resposta e pelos votos ao meu marido.

Natasha, estou voltando desse tópico. A questão é. Como recalcular as dimensões dos recortes para a forma maior ou menor? Por exemplo, 24 cm?
Qual é o lado do seu uniforme de 20cm? Tenho dúvidas de que caberão 6 ovos no meu.
Pistácios salgados?

Natasha obrigada pela receita
O pão de ló de chocolate é muito gostoso, alto, macio, simples de executar, meus homens ficaram encantados,
mas o coração não saiu igual à sua foto, já que a mousse era feita de morangos congelados com açúcar + creme, ficou bem líquida (também coloquei gelatina, coloquei no freezer antes de montar para que o musse agarrou, virou sem problemas) então o coração ficou fino, a musse encharcou o bolo e o centro do bolo cedeu)
mas ninguém disse o que aconteceria da primeira vez!
Vou tentar de novo, a ideia é interessante, talvez experimente mousse.
obrigado novamente pela receita

[Julia]

Julia, nada, da próxima vez vai dar certo! obrigado por compartilhar!

[natapit]

natapit, muito muito bonita !!! Eu realmente quero tentar assar essa beleza! Só estou com medo desse sulco ... como cortá-lo? Li com uma faca, mas como diferenciá-lo do tamanho?
Você conseguiu o ritmo da primeira vez?

Natasha obrigada pela receita
O pão de ló de chocolate é muito gostoso, alto, macio, simples de executar, meus homens ficaram encantados,
mas o coração não saiu igual à sua foto, já que a mousse era feita de morangos congelados com açúcar + creme, ficou bem líquida (também coloquei gelatina, coloquei no freezer antes de montar para que o musse agarrou, virou sem problemas) então o coração ficou fino, a musse encharcou o bolo e o centro do bolo cedeu)
mas ninguém disse o que aconteceria da primeira vez!
Vou tentar de novo, a ideia é interessante, talvez experimente mousse.
obrigado novamente pela receita Mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

Talvez o facto seja que resolvi molhar o biscoito, temendo que o bolo secasse, e no final tudo amassou e acabei com um sorriso em vez de um coração)) Vou ter que tentar de novo em casa)

Bolo extraordinariamente lindo, não consigo fazer um como este. Mas li a master class com prazer

Que original! Eu roubei a receita para mim. Obrigado.

BOLO DE BRAVO ORIGINAL BONITO

Obrigado pela master class detalhada! Não foi bem o coração que saiu, mas o efeito foi, e como você o enfiou lá !!! Superexponi um pouco o biscoito, então embebi o topo do bolo com suco de morango congelado, ficou bom, muito gostoso, vou treinar de novo.

que homem bonito! obrigado!