Bolo "Compota em conhaque"

[Bolos:]

Bolo "Compota em conhaque"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Margarina	1 pacote (200 g)
Ovos	3 pecas.
Açúcar	1 copo
Cacau	3 colheres de sopa. eu. com um slide
Fermento em pó	1 saqueta
Vanilina
Papoula	3 colheres de sopa. eu.
Cerejas (frescas ou congeladas)	15 peças
Farinha de trigo	5 colheres de sopa. eu. com um slide
Açúcar em pó	2 colheres de chá
Qualquer baga	300-400 g
Creme:
Creme	350 ml
Açúcar	150 g
groselha	≈ 400 g
Açúcar (para passas)	140 g
Gelatina por Dr. Oetker	1 saqueta
Conhaque	60 ml

Método de cozimento

• Bolos:
• Derreta a margarina. Misture o açúcar com o cacau e adicione à margarina. Junte 3 ovos e misture. Despeje o fermento em pó, as sementes de papoula e a vanilina. Adicione a farinha. A massa não deve ser espessa, mas mais espessa do que as panquecas.
• Adicionei groselhas à massa acabada, 400 gramas (o que era), cortei cada baga ao meio no sentido do comprimento ... Misturei com cuidado as bagas na massa. Assar 60 min. Assado no tapete Firebird.
• Retire com uma grade do vapor, deixe esfriar, corte em três bolos.
• Creme:
• Bata as natas com o açúcar. Bata as groselhas (400 gramas) separadamente com o açúcar (a gosto). Misture a gelatina do Dr. Oetker com 60 ml de conhaque. Deixe repousar por 10 minutos para a gelatina inchar. Aqueça o conhaque com a gelatina em banho-maria. mexendo com uma colher até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Lentamente, adicione as frutas vermelhas batidas às natas e bata o tempo todo, em seguida, despeje o conhaque com a gelatina em uma corrente fina (continuando a bater). Retire o creme da geladeira até solidificar pela metade. (horas ou duas).
• Conjunto:
• Unte os bolos com natas, recolha o bolo. Fui controlado com uma fita de tecido antiaderente (não tenho anel de divisão). Enrolei o bolo com a fita e grampeei. Coloquei o bolo coletado na geladeira por duas horas. (O ideal é segurar por até cinco horas para transformar o creme em um suflê, mas não tive tempo). Pegue. Regue com esmalte e decore com nozes. Fiz a cobertura com uma barra de chocolate quebrada, 50 g de manteiga e um pouco de creme. Derreta mexendo, regue com o bolo e leve à geladeira por várias horas para endurecer o creme.
• Agora o bolo está de novo na geladeira, esperando que todos cheguem.
• Dei um passo na montagem (aparentemente coloquei os bolos na ordem errada) ... Portanto, aconteceu que metade da altura do bolo ficou coberta com glacê, e a outra metade com creme ... Não untei o lados com creme, aconteceu por si só durante a montagem.
• 

Observação

Bolo Milagre De Chocolate De Cereja 🔗

Seguindo o conselho de Lika, fiz esse milagre. A altura não quer dizer que seja alta - faço tudo à noite como sempre, por isso não quero fazer barulho. e em vão. Perco altura ao chicotear. amanhã vou decorar com creme - vou postar uma foto. Entretanto, aqui está o que aconteceu antes da decoração. Tem um cheiro modesto, mas ainda não comi um bolo desses - tem uma consistência tão interessante, e só quero experimentar ... esfria rápido, então você pode decorar em uma hora. A altura da minha tortilha é de três fileiras de teclas) Mas eu tinha uma proporção diferente.
Embalagem de margarina 180 gr (Crumpet)
0,5 colher de sopa. Sahara
3 colheres de sopa de cacau sem cobertura
7 gr. fermento em pó
Não coloquei as cerejas.
Farinha 4 colheres de sopa sem cobertura.
Amanhã vou me enganar com creme pela primeira vez. Não é interessante com esmalte

[Shurshun]

Shurshun, "Milagre" e não deve ser alto, mas, no entanto, pode ser facilmente cortado em três bolos, e após a montagem com natas, obtém-se um bolo de altura normal ... Fico feliz que você tenha descoberto esta receita por si mesmo ... Como tentar, por favor me diga, você gostou?

e aqui está o herói da ocasião.
cortado em 3 bolos, é de plástico, cortado como manteiga macia. PROVA mmmmm
Recheio de creme: groselha batida congelada (eu queria azeda) com iogurte gourmet de baunilha, devo dizer meio fermentado, então cultivado junto.Bata no liquidificador com facas por 5 minutos. Despejei imediatamente o iogurte para que não se ouvisse o som das bagas)) Descobriu-se algo entre iogurte espesso e um suflê. Espalhe na camada inferior. esperou 5 minutos. Então, no segundo, ela despejou uma pilha ousada. então, de cima para cima, o restante. um bom punhado de frutas vermelhas, 450 gramas de iogurte (quanto estava na garrafa). despejou canela e o resto das migalhas por cima. ficou na geladeira por um dia. O bolo absorveu quase todo o recheio. A foto mostra o bolo, mas foi tudo um milagre da framboesa. O recheio no topo tinha 1,5 centímetro ... uma camada espessa. Coloquei as camadas ordenadamente para que o recheio não se espremesse. eles são leves como um fofo - você definitivamente terá sucesso.
Desculpe-me por não escrever por muito tempo - PELA PRIMEIRA VEZ aguentei para não encolher imediatamente ...
O bolo durou um dia, com recheio por 14 horas. Eu tentei muito esquecer. Lembrei-me das fotos já entrando nele com uma colher bem na travessa. Para mim, ninguém tem receita contra a selvageria?

[Shurshun]

Shurshun, apenas um conto de fadas !!! Com groselha - mmm ...

meninas, eu estalei metade do bolo. Não enjoativo - um verdadeiro conto de fadas. Vou instalar o capô sozinho .... descarregar ao mesmo tempo

[Ani Sevashova]

Receita modificada de Ani Sevashova:

Para o teste:

1 embalagem de margarina (250 gr)
3 ovos
3/4 xícara de açúcar
4 mesa. colheres (com uma lâmina) de cacau
1 saco de fermento
vanilina
1/3 xícara de sementes de papoula
copo facetado de farinha com uma pequena lâmina

Para o creme:

1 saco de cerejas congeladas
0,5 l 33% - x creme
2/3 xícara de açúcar

Não derreta a margarina completamente. Retire do fogo e sove o bloco restante. Margarina derretida + açúcar + ovos + vanilina + fermento em pó + cacau - misture tudo por muito tempo para que os ovos se dispersem. Lentamente, adicione a farinha, ajudando com uma colher ... Não mexa ativamente, mas salpique delicadamente com uma colher, se adicionar a farinha com cuidado, o biscoito ficará leve, arejado e poroso. Adicione as sementes de papoula gradualmente. A massa é como creme azedo espesso. Para engraxar o fundo e as paredes estão crescendo. óleo. Despeje a massa e leve ao forno 65 + 20. (Meu desenho coze mais do que os outros ... Veja por si mesmo, talvez 65 minutos seja o suficiente para você).

Creme:

Coe as cerejas descongeladas por uma peneira. Bata as bagas no liquidificador, acrescentando o açúcar aos poucos. Com uma batedeira em outra tigela, bata as natas ... Quando o chantilly atingir o pico, junte as cerejas com o açúcar ... bata tudo.



Corte o bolo quente em três partes. Deixe esfriar completamente. Pulverizar com impregnação. Você não precisa respingar ... Eu polvilhei com licor. Unte os bolos com creme generosamente ... Não me arrependo. Parte superior e laterais também. Polvilhe com chocolate ralado e amêndoas, se disponível.