Bolo Amaretto - receita com foto no Mcooker: melhores receitas

Bolo de amaretto

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
BOLACHA:
* Ovos	5 peças.
* Açúcar	1 Colher de Sopa.
* Farinha de trigo. a / c	1 Colher de Sopa.
* Vanillin	Orcia
CREME:
* Manteiga amolecida	200 AC
* Amaretto	2 colheres de sopa. eu.
* Gema	1 PC.
* Água	25 ml.
* Leite condensado fervido	150 g
* Vanillin	optmya
* Cacau	2 colheres de sopa. eu.
SYRUP (opção):
* Açúcar	130 AC
* Água	120 ml.
* Amaretto	1 Colher de Sopa. eu.
CUIDADO:
* Nata	3 colheres de sopa. eu.
* Cacau	3 colheres de sopa. eu.
* Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
* Manteiga	30 g

Método de cozimento

BOLACHA:
Bata os ovos, em velocidade alta, até aumentar 3-4 vezes. (o tempo depende da potência do mixer / liquidificador / ponteiros) A massa ficará branca, fofa e macia. Nesta fase, adicione a farinha peneirada com a baunilha e amasse o biscoito com a mão. Com muito cuidado e delicadeza, como um ancinho passando a massa entre os dedos. A farinha deve ser distribuída de forma eficiente.
Agora cobrimos o fundo do formulário com papel manteiga (se necessário, depois as laterais). Despeje a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C, cobrindo com papel alumínio por 30 minutos (neste momento, o forno não pode ser aberto, senão o biscoito vai assentar), depois retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20-25 minutos. Nós verificamos a prontidão com uma lasca ou faca (para secar). A peça esfria na forma.
CREME:
Despeje a gema em uma panela, despeje a água e bata com um batedor até formar espuma.
Adicione a vanilina, o leite condensado fervido e ferva até engrossar, mexendo sempre. Esfriar.
Bata a manteiga amolecida. Despeje o Amaretto e continue batendo. Agora, no processo de bater em partes, introduzimos o creme de leite. Na última etapa, misture o cacau em pó pré-peneirado.
XAROPE:
Para os amantes de bolos molhados, sugere-se embebê-los com calda:
Combine água e açúcar. Ferva a calda (8-10 minutos). Retire do fogo e despeje o licor de Amaretto. misture até ficar homogêneo. Esfrie e sature um pouco os bolos.
CUIDADO:
Medimos os ingredientes, misturamos. Cozinhe até engrossar em fogo baixo. Eu faço isso no micro-ondas - aquecer, mexer, aquecer. Eu esfrio isso.
CONJUNTO:
Divida o biscoito em três bolos. Colocamos o bolo de fundo na superfície de trabalho, embebe com calda (se tiver a opção com umedecimento). Aplique uma camada uniforme de creme. Realizamos uma ação semelhante com o segundo bolo. Não sature ou unte o topo do bolo com creme. Cubra as laterais com o restante do creme. Agora regue com o fundente para que se formem estrias nas laterais. Desenhamos e decoramos o tampo vidrado de acordo com o seu gosto e habilidade.