Pãezinhos "Varenki"

Pãezinhos "Varenki"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo 500g
Fermento fresco 15g
Leite 350 ml
Manteiga 50 g
Açúcar 3 colheres de sopa. eu.
Sal 1 colher de chá
Soda 2 colheres de sopa. eu.
Água 1,5 l
Sementes de papoula (sementes de gergelim, canela - para polvilhar)

Método de cozimento

• Despeje metade do leite, coloque a metade restante do leite para aquecer, coloque a manteiga ali para que derreta completamente. Retire do fogo, acrescente o açúcar e o sal, deixe dissolver completamente. Adicione leite frio.
• Misture a farinha com o fermento e acrescente o leite.
• Sove a massa e deixe por várias horas, coberta com um filme ou toalha. Bem, ou, como o autor aconselha, após amassar, coloque a massa na geladeira durante a noite (como eu fiz), e pela manhã retire e deixe em temperatura ambiente por 2 horas.
• Sove a massa combinada, divida em pedaços iguais (8-10 peças). Molde os bagels como deveriam, conectando as pontas.
• Leve a água para ferver, adicione delicadamente o bicarbonato de sódio e reduza o fogo. Com cuidado, um de cada vez, coloque em uma panela por 30-40 segundos, eles devem aumentar de volume, durante este tempo você pode virá-los algumas vezes.
• Retire da panela, deixe a água escorrer, cubra a assadeira e coloque os bagels. Polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula, você pode apenas sal grosso. Não há necessidade de lubrificar.
• Asse em forno a 180 graus por 30 minutos, se estiver fazendo pãezinhos pequenos, depois por 20 minutos, até dourar.
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O prato é projetado para

10-12 pcs

Observação

Uma fonte: 🔗

Meus comentários.
Levei fermento fresco, 15g, conforme a receita 2 colheres de chá secas.
Amassar em HP, modo de massa

[Gulsine]

Gulsineos pães são muito apetitosos, vou tentar cozinhar algum dia

[Tina]

Tina, Muito obrigado!!! Muito interessante, experimente

Lindamente! Dê ... dois!
E o sabor é bagel, certo? Quer!

[Galina]

Galina, fique a vontade

[GruSha]

GruSha, Gulsineque pãezinhos são lindos, fantásticos, apetitosos, parecem espetaculares, obrigado, fotos das aulas .. muito bem,

[kristina1]

kristina1, Muito obrigado