Iogurte na máquina de fazer pão LG HB-3001

Iogurte na máquina de fazer pão LG HB-3001

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
leite caseiro	2 litros
Sacco Sourdough	1 saqueta

Método de cozimento

• Ferva o leite e deixe esfriar a 37-38 graus. Em seguida, dilua a cultura starter em uma pequena quantidade de leite e despeje na massa (no meu caso, é um frasco de 2 litros), tampe com uma tampa e coloque o iogurte no HP por 8 horas. Talvez ele se sente mais cedo, mas para começar, mais tempo é melhor do que menos.

O prato é projetado para

2 litros

Hora de preparar:

6-8 horas

Programa de culinária:

Iogurte

Observação

Sempre fiz iogurte em balde (1,4l), que vem com HP. Resolvi então colocar uma jarra de 2 litros, já que o tamanho do fogão permite. No fundo do fogão, ela colocou as vasilhas de cabeça para baixo. Talvez alguém use minha experiência.

O iogurte é saboroso? Estou cuidando de uma máquina de fazer pão para mim, gostei de 2001BY, pois entendo que são iguais funcionalmente, só que 2001 sem dispensador. Há quanto tempo você tem esta máquina de fazer pão? Voce esta satisfeito com ela Agradecemos antecipadamente a sua resposta.

Tenho uma máquina de fazer pão desde 8 de março deste ano. Feliz com a palavra errada! O dispensador, para ser honesto, é inútil (quanto a mim). Eu adiciono aditivos imediatamente. Corrigi as receitas (reduzi a quantidade de açúcar e fermento), porque o pão é adocicado. O iogurte é excelente - toda a família gosta, por isso faço em um pote de 2 litros (vasilhame para iogurte que vem com máquina de fazer pão de 1,5 litro). Manteiga batida de creme caseiro - ótimo! Nunca ganhei massa de pizza e agora não tem problema. Eu não fiz geléia. Eu li reclamações nos fóruns de que depois de ferver geléia, um balde começa a vazar (Deus o protege). Em geral, não há limite para minha alegria !!! Este é meu assistente e especialista insubstituível nos últimos oito meses.

Obrigado. Quanto ao dispensador, eu mesmo acho que a opção é supérflua.

[Vitaok]

Vitaok, e isso é no sentido de um recipiente de plástico colocado de cabeça para baixo? E não entendi muito bem pela foto, desculpe)) Você pode fazer iogurte no próprio balde ou é melhor não? Quero fazer iogurte para criança, mas não sei como, diga a um novato, por favor)))

[Marina]

Marina, claro que em um balde. Simplesmente não era o suficiente para mim, então decidi fazer em uma lata de 2 litros. E para evitar que o jarro caísse, usei vasilhas de tamanho adequado.
Leve o leite, se for caseiro, é imprescindível que ferva e resfrie até a temperatura de fermentação (veja a embalagem da cultura starter). Despeje um pouco de leite (cerca de 50 g) em um copo, despeje o fermento nele e misture bem. Despeje o conteúdo do copo no restante do leite morno e misture bem. Todo o leite quente com fermento é despejado em um recipiente para iogurte, fechado com uma tampa, colocado em um balde e enviado para a HP na modalidade "iogurte". O tempo neste modo é definido de 6 a 8 horas. Veja o tempo de preparação na embalagem inicial.
Parece que escrevi tudo detalhadamente, mas se algo não estiver claro, pergunte.

Muito obrigado pelas dicas. Você pode usar apenas leite caseiro? Não pode ser pasteurizado ou UHT (armazenar)? Isso muda de alguma forma o sabor ou a consistência do futuro iogurte?

Claro que você pode fazer compras. E, por falar nisso, gosto mais dos iogurtes no leite de loja: o sabor é melhor e a consistência é melhor. Nas instruções do fermento que tomo, está escrito que não é necessário ferver o leite armazenado, apenas aquecê-lo até a temperatura desejada.

E quanto ao conteúdo de gordura da loja? Ou não é importante?

Portanto, não importa.

Para um amador. Eu gosto mais grosso, então tomo leite com 6% de gordura ou coloco um pouco de cremeA propósito, o leite UHT só pode ser aquecido, o leite caseiro fervido é necessário, o leite comprado na loja é desejável. Se quiser adicionar frutas, então só enlatados ou já no iogurte pronto.
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e no meu forno (LG HB-1001 CJ) iogurte é desenhado e escrito, mas não existe essa função. algo em que você pode pensar?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, você realmente tem esse regime?

E li sobre como fazer iogurte caseiro e descobri que as pessoas em vez de massa azeda adicionam Activia ou creme de leite, com ativismo é claro, mas como é com creme de leite? o kefir regular não funciona?
Queria experimentar a ativação, mas olhei para o prazo de validade dela por um mês, parece que não está bom. .. talvez tente acidophilus com ele por 5 dias, mas não encontrei em lugar nenhum, talvez não possa ser usado ..

[sveta-Lana]

com ativismo é claro, mas e quanto ao creme de leite? o kefir regular não funciona?

sveta-Lana, não, não vai funcionar. Vai ficar quase creme de leite, mas não tão gorduroso, ou seja, um produto menos gorduroso que com creme, mas muito grosso - vale a pena uma colher. Recentemente, eu freqüentemente fermento o leite com massa fermentada de iogurte e creme de leite (15%) na proporção de 1: 1. Nós realmente gostamos disso.
Você também pode fermentar com iogurte natural comprado em loja. Sempre obtive ótimos resultados, independentemente do iogurte comprado em loja que usei como entrada. O principal é escolher iogurte puro, sem aditivos.

Adicionado sexta-feira 11 de março de 2016 10:30

Queria experimentar a ativação, mas olhei para o prazo de validade dela por um mês, parece que não está bom. .. talvez tente acidophilus com ele por 5 dias, mas não encontrei em lugar nenhum, talvez não possa ser usado ..

É melhor não usar atividades de longa duração. Em geral, observe a composição - se houver apenas leite e bactérias sem conservantes, estabilizantes e espessantes, então você pode tentar.
Acidophilus também pode ser usado. Tem um efeito muito benéfico no trato digestivo. Mas isso se você não ficar confuso com uma característica dele, como viscosidade e um pouco de acidez.

[Svetlana]

Svetlana, experimente o creme de leite. Minha avó sempre fazia fermento caseiro, aquele que levava no forno até a cor rosa (marrom), e sempre começava com creme azedo de loja. Se você fermentar com iogurte comprado em loja, escolha sem aditivos, conforme recomendado Zoya.

[Zoya]

Zoya, obrigado pela informação, agora encontrei o iogurte natural Pershinsky na nossa loja, contém apenas leite e fermento, o prazo de validade é de 10 dias, dizem que esta empresa também produz fermento, vou tentar encontrar.
Vika, obrigado, vou tentar comparar com creme de leite também. Acho que será melhor para qualquer pessoa do que iogurtes comprados em lojas.

[Svetlana]

Acho que será melhor para qualquer pessoa do que iogurtes comprados em lojas.

Svetlana, nem duvide - será muito melhor e mais saboroso.

encontrado em nossa loja iogurte Pershinsky natural, contém apenas leite e massa fermentada, a vida útil é de 10 dias

Ótimo iogurte. Tente.

Svetlana, experimente com creme de leite.

Eu me juntei a Vika. Experimente também o creme azedo. Em geral, experimente - e em massa fermentada seca, e em iogurte pronto, e em creme de leite, e em uma mistura. Tudo vai dar certo. Boa sorte!

[Zoya]

Zoya, já passou o iogurte Pershinsky, em 6 horas estará pronto

Adicionado sexta-feira 11 de março de 2016 20:30

oh, eu não pude resistir e comprei antes, então eu estava ansioso para tentar ... bom gosto ah ... também coloquei uma banana aí

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Parabéns! Bem, agora você pode experimentar com segurança!

[Zoya]

Zoya, obrigado, estou experimentando, não consigo parar

Não encontrei um tópico sobre meu HP com a função de iogurte Sentek 1406. Me diga, por favor, quero fazer iogurte, no livro de receitas só diz que o tempo é 8 horas e está tudo vazio. existe um fabricante de iogurte, mas é interessante cozinhar no HP. Fervo o leite, esfrio, despejo o fermento (tudo é normal na hora do iogurte) e despejo tudo na tigela HP? É possível? ou você não pode cozinhar iogurte em uma tigela antiaderente?

[tamila]

tamila, Eu acho que é possível.Afinal, eles fazem o iogurte direto na multicozinha, e também tem um revestimento antiaderente. O principal é que o balde não vaza.