Peixe branco ligeiramente salgado

Peixe branco ligeiramente salgado

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe branco fresco	1 ou melhor 5

Método de cozimento

• Obrigado pelo produto à Comfort-Maximum (pela técnica) e Maria (Masinen) pela inspiração. E agradeço a todos os leitores
• Tomamos peixe fresco Whitefish, de preferência grande, 500 gramas ou mais.
• Como o sal não é muito conveniente todos os dias, é melhor salgar de 5 a 6 peixes de uma vez.
• Usei 1 colher de sopa de sal para salgar. eu.
• Ervas provençais para 1 peixe, 1 colher de chá.
• Tomilho também 1 colher de chá.
• Mistura para peixes (no meu caso, comprei no país amigo mais próximo - Finlândia))))
• Você também precisa colocar um raminho de alecrim em um saco a vácuo de cada lado. Infelizmente, eu não o tinha no mercado próximo, infelizmente (((
• Uma foto
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• Acontece uma beleza, realmente
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• A carne é deliciosa, não dá para transmitir, experimente.
• Como é que você gosta?
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E eu vou pegar este peixe branco. Eu quero peixe branco bem salgado

[Oleg]

OlegQuanto tempo ficou o peixe no saco?

[Oleg]

Olegobrigado por me mencionar

E o peixe, claro, sem palavras

Agora precisamos procurar Shiga para fazer um peixe tão lindo!

Sim, escreva a hora para saber quanto reter)
E ainda assim, a receita foi feita na seção errada, mas não dá medo, pedi ao Chefe para transferi-la quando necessário)

[um pouco antes de usar]

Fiquei um dia na geladeira, pareceu um pouco, coloquei uma colher de chá de sal. Você pode segurá-lo por 2 dias ou mais. Só eu sempre por hábito após a salga (um pouco antes de usar - importante) lavo o produto do sal, seja banha de porco salgada na hora por 3 dias, salmão prateado ou salmão. Só não se esqueça de Rosemary. Eu não tinha

O peixe está lindo, acho o sabor excelente.

O peixe está lindo, acho o sabor excelente.

Se alguém gosta de sushi, o gosto é muito melhor

Em São Petersburgo, peixes brancos, principalmente peixes de outono, eu compro e salino quase todo outono, ainda salgo com a salga de salmão usual (sal + açúcar), você terá que tentar o seu método. Em geral, o whitefish é um peixe muito macio e saboroso, e é bom assá-lo em papel alumínio.

[Samopal]

Samopal, Oleg, obrigado pela receita!
Eu amo peixes brancos levemente salgados.

Se alguém gosta de sushi, o gosto é muito melhor

Exatamente! E goraaaaaaazdo tem um gosto melhor do que salmão salgado e truta.
Marquei a receita, com certeza vou experimentar a sua versão.

Obrigado! Eu tenho uma pergunta técnica. Estamos colocando verduras em um saco? Salgue o peixe por todos os lados e coloque-o num saquinho com ervas?

[Igch]

Igch, Com ervas (só perfumadas, picantes, e não do supermercado) enchemos o abdômen, e borrifamos com sal e temperos, sim, de todos os lados e do abdômen. Coloque 1 raminho de alecrim do lado de fora. Vou postar uma foto com alecrim depois, não tem nenhuma (foto) em mãos ...

Peixe branco refeito hoje. Comprei três peças, gostei muito. Mudou um pouco a tecnologia. Evacuado em um contêiner de Status. Uma coisa legal são os contêineres de status. Eles seguram o vácuo com firmeza e são convenientes em si mesmos como um recipiente. Veja a foto


Coloquei em um recipiente (não tirei foto da tampa, confesso.

Eu fiquei na geladeira por 24 horas

Adicionei água e novamente à geladeira por um dia

Corte em filés, coloque em um recipiente normal, cheio de óleo refinado e refrigerado

Eles não deitaram nas geladeiras por muito tempo, comeram em um dia

O próprio recipiente está em funcionamento (já com pepinos salgados)

(No fundo está um novo brinquedo trazido de Moscou - um fogão lento)