Iogurte "Vanilla Dessert" no fermentador Oursson FE0205D / GA

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Sobremesa iogurte baunilha no fermentador Oursson FE0205D / GA

Ingredientes
Leite selecionado	1 litro
Açúcar	125 gramas
Açúcar baunilhado	10 gramas
Cultura bacteriana inicial	1 garrafa (0,5 gramas)

Método de cozimento

Leve o leite para ferver e esfrie à temperatura ambiente, despeje em uma jarra de 2 litros, acrescente o açúcar, o açúcar baunilha, a cultura inicial e mexa bem. Pré-esterilize todos os pratos. Coloque em um fermentador, modo - fermentação, tempo - 10 horas. Ao final do programa, retire o pote de iogurte e leve à geladeira.

Hora de preparar:

20 minutos + 10 horas + e um pouco mais na geladeira

Programa de culinária:

Fermentação

Observação

A receita é tirada com base na cartilha que foi para a Ursinha, aumentei a quantidade de leite para não sofrer com o recálculo do fermento. Portanto, cozinhei em uma jarra de 2 litros. No final do programa, quando minha mãe tirou o iogurte (eu estava no trabalho), ele estava bem grosso e, quando a lata foi inclinada, mexeu um pouco, mas tudo, como um único conglomerado. Quando cheguei em casa do trabalho e corri para olhar, havia condensação na tampa, ou seja, gotículas de água, havia uma colher no iogurte, mas o buraco que a colher deixava após a degustação ainda ia aos poucos enchendo com o restante produtos. Sinceramente não sei, deveria ser assim, porque contém açúcar, a densidade do ideal, provavelmente não pode ser?
Infelizmente, só consegui fotografar os restos mortais ... Tem mais gosto de sobremesa do que de leite fermentado. O marido já rosnava de prazer, minha mãe experimentou, gostou, mas, infelizmente, não pode comer muito, porque é um produto muito doce.
Provavelmente, você pode reduzir o tempo de cozimento e definitivamente a quantidade de açúcar. Sim, e o iogurte não estica nada, uma espessura agradável.
Tenho o prazer de ouvir seus comentários e conselhos.

Lilida

Ninelle, Também fiz de acordo com a receita do fermentador. Este iogurte para mim tinha gosto de sorvete e sundae, talvez devido ao açúcar de baunilha, mas eu gostei muito do sabor.

Ninelle

Citação: Lilida

Ninelle, Também fiz de acordo com a receita do fermentador. Este iogurte para mim tinha gosto de sorvete e sundae, talvez devido ao açúcar de baunilha, mas eu gostei muito do sabor.

E em consistência, você tem paz? E cadê a sua receita, podemos mandar a minha lá?

Tumanchik

Como você é bom com esse dispositivo. Eu faço isso em uma máquina de iogurte com leite condensado. Acho que haverá uma prova. Mas com tal dispositivo é certamente mais interessante!

Lilida

Ninelle, Não postei a receita em lugar nenhum, só quando chegou o fermentador, coloquei o iogurte para cozinhar de acordo com a receita. Demorei 6 horas a preparar, mas não me pareceu bem a consistência e acrescentei mais 2 horas. Descobriu-se que era denso, mas o soro ainda estava lá.

Ninelle

Citação: Lilida

Ninelle, Não postei a receita em lugar nenhum, só quando chegou o fermentador, coloquei o iogurte para cozinhar de acordo com a receita. Demorei 6 horas a preparar, mas não me pareceu bem a consistência e adicionei mais 2 horas. Descobriu-se que era denso, mas o soro ainda estava lá.

Não tinha soro, só condensação na tampa. E, por assim dizer, umidade nas bordas e na parte superior.

Ninelle

Tumanchik, conclusão, você precisa pegar um urso!

Rada-dms

Obrigado pela receita! Eu amo o sabor de baunilha! e vai ficar ótimo para sobremesas! Já inventei um e imediatamente, graças a você!

Ninelle

Citação: Rada-dms