Biscoitos de páscoa ingleses

Biscoitos de páscoa ingleses

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: inglês

Ingredientes
manteiga (margarina)	150 g
açúcar	100g
farinha de trigo	250 g
gema	1 PC.
especiarias para pão de gengibre	1 colher de chá
passas de uva	50 g
casca de laranja cristalizada	1 Colher de Sopa. a colher
sal	pitada
para proteínas lubrificantes	1 PC.

Método de cozimento

• Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. O óleo deve ser retirado com antecedência do refrigerador para que amoleça. Lave as passas em água quente e seque. Pique finamente as cascas de laranja cristalizadas. Usei as raspas raladas com 1 limão.
• É preciso adicionar um pouco de tempero aos biscoitos para que o sabor não fique picante, mas apenas com um toque picante. O conjunto mínimo de especiarias: canela em pó, gengibre em pó, noz-moscada, sementes de cardamomo em pó. O total de especiarias deve ser de 1 colher de chá. Usei especiarias para o café e sobremesas (Camis no moinho) + canela (0,5 colher de chá) + cravo (na ponta de uma faca)
• Bata a manteiga macia (usei margarina) com o açúcar até formar uma massa branca homogênea. Adicione a gema e uma pitada de sal.
• Misture a farinha com as especiarias e misture a metade com a manteiga. Adicione as passas preparadas e as frutas cristalizadas à massa.
• Adicione a farinha restante e sove a massa com as mãos. A princípio pode esfarelar um pouco, mas continue mexendo, com o calor de suas mãos a massa ficará obediente. Você não precisa amassar por muito tempo.
• Em seguida, a massa deve ser enviada para a geladeira por algumas horas. Você pode apenas formar alguns grumos, colocar em um saco e enviar para a geladeira, ou pode formar uma salsicha achatada, então a massa após a geladeira não precisa ser desenrolada.
• Na geladeira, a manteiga endurece e a massa fica dura. Depois de tirar uma salsicha de massa da geladeira, basta cortá-la em pedaços da mesma espessura. Se ficar satisfeito com biscoitos redondos, basta rolar um pouco as arruelas fatiadas com um rolo de massa e os biscoitos estão prontos. Se os biscoitos se desmancharem muito durante o corte e a rolagem, espere cinco minutos, a massa derreterá e não se desintegrará. Não esperei, mas apertei-o um pouco com as mãos quentes, depois disso ficou macio e flexível.
• O biscoito deve ter cerca de 8 milímetros de espessura. Você pode cortar biscoitos com cortadores de biscoitos. Fiz biscoitos retangulares cortando a massa com um estilete.
• Coloque os biscoitos formados em uma assadeira. Bata bem a proteína. Espalhe a superfície dos biscoitos com um pincel culinário e polvilhe com cristais de açúcar (você pode usar um escuro).
• Asse em forno aquecido a 180 ° C até dourar claro (10-15 minutos). Use uma espátula para remover os biscoitos quebradiços da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha.
• 
• Os biscoitos podem ser feitos em alguns dias e um chá inglês com a família ou amigos.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

30 pçs.

Observação

Recomenda-se o uso de pequenas passas para biscoitos. Se você não tiver cascas de laranja cristalizadas e não puder prepará-las, substitua-as por cascas de laranja ou limão frescas.

[Kate]

Kate, cookie maravilhoso! E fica esquisito? Parece gronovskoe "Zest". se você souber o que quero dizer?

[ang-kay]

ang-kay, fica bastante seco. : garota-sim: Não é sólido. Infelizmente eu não experimentei o Zest, então não posso comparar.

[Kate]

Kate, obrigado pela receita! Não vamos esperar até a Páscoa, teríamos agüentado até o Natal!
Até então, marque.

Na composição das especiarias, estes biscoitos lembram-me ainda mais os pastéis de Natal. Portanto, também não esperei até a Páscoa. O marido disse da próxima vez para assar os mesmos biscoitos, mas com nozes. E isso, como você entende, é completamente diferente.