Terrine "Picante"

Terrine "Picante"

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: francês

Ingredientes
Coelho (peru)	1,5KG
ovos	2 pcs
creme 33% gordura	150 ml
sal, pimenta branca moída	gosto
alho-poró	0,5 haste
cebola verde	2 -3 penas
bacon	100g
pistache picado (não salgado)	2 colheres de sopa
geléia Dr. Oetker	1 p
calvados (conhaque)	2 colheres de sopa

Método de cozimento

• 
• 1. Corte a carcaça em porções. Corte a carne dos ossos. Corte a carne das pernas, costas em tiras ou em pedaços não muito grossos. Prepare a carne picada do resto.
• 2. Para carne picada, triture a carne o mais pequena possível, coloque um ovo na tigela da combinar e bata em velocidade máxima por 1-2 minutos. Adicione o segundo ovo, sal e pimenta. Despeje o creme de leite e bata novamente. Misture pistache picado não muito finamente na carne picada acabada.
• 3. Corte o talo do alho-poró no sentido do comprimento, coloque-o em água fervente com sal por alguns minutos e forre o fundo e as pontas do molde com folhas. Forre as laterais da forma com bacon. Coloque um pouco da carne picada nas folhas de alho-poró e espalhe os pedaços inteiros e as penas da cebolinha. Adicione o restante da carne picada e cubra com o bacon.
• 4. Leve ao forno em banho-maria, cobrindo a forma com papel alumínio por uma hora a 200 graus.
• Dissolva a geleia em 250 ml de água, aqueça até engrossar ligeiramente, despeje o Calvados e retire do fogo. Despeje imediatamente a mistura resultante no molde de carne e retorne ao forno por mais 30-40 minutos. Resfrie a terrina pronta e leve à geladeira por várias horas.

Programa de culinária:

forno

Observação

Terrine é gentil, leve, mas satisfatória ao mesmo tempo.
Cozinhe com amor e bom apetite!

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Bem, muito atraente, atraente!

[Torção]

Torção- Marina!
Excelente terrina! Exótico! Obrigado pela receita!

[Torção,]

Torção,

Terrina incrivelmente linda e requintada

[Admin, Lana, Alexandra]

Admin, Lana, Alexandra! Muito obrigado por essa classificação!
Terrin é realmente delicioso

Deus, posso imaginar como é delicioso! Marcou!

Ooooh! Que coisa!
Atordoado!
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Encantador! Marinochka e geleia - o que é para o bolo?

[Ksyushk @ -Plushk @, Natasha]

Ksyushk @ -Plushk @, Natasha - cozinhe pela saúde!

Alina, geléia para o bolo branco.