Torta de creme "Karpatka"

Torta de creme "Karpatka"

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: polonês

Ingredientes
Para pastelaria choux
agua	100 ml
leite	100 ml
farinha de trigo	140 g
ovos	4 coisas
manteiga	80 g
sal	0,5 colher de chá
Para creme
leite	600 ml
açúcar	150 g
amido de milho	60 g
ovos	2 pcs
baunilha (açúcar de baunilha)	6 g (1 saco)
manteiga	200 g
forma 24 cm

Método de cozimento

• Esta é uma torta de creme muito simples e deliciosa. É composto por duas camadas de massa de creme e uma camada de creme. A torta deve ficar na geladeira por várias horas, ou melhor durante a noite.
• Fazendo massa choux
• Coloque a manteiga em uma panela, despeje a água, o leite, acrescente o sal. Ponha a mistura no fogo e leve para ferver.
• Enquanto a mistura esquenta, peneire a farinha
• Após ferver a mistura de leite, adicione imediatamente toda a farinha. Mexa vigorosamente, brew. A massa deve formar um caroço e uma leve cobertura se forma nas laterais da panela. Isso significa - fermentou bem.
• Transferimos a massa preparada para uma tigela e deixamos esfriar a cerca de 70-80 graus. A massa preparada não deve estar muito quente para que os ovos não enrolem ao serem adicionados.
• Em seguida, adicione os ovos um de cada vez. Misture bem. A massa deve ser homogênea. Sove com uma colher de pau ou espátula.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Vamos preparar uma assadeira dividida. Cubra o fundo do formulário com papel manteiga.
• Asse dois bolos com a massa choux.
• Espalhamos cerca de metade da massa choux numa forma, distribuímos a massa. Na hora de distribuir a massa, não é necessário tentar nivelar, deixando desníveis. O bolo será assado em várias formas bizarras na forma de montanhas.
• Leve ao forno, leve ao forno por 20-25 minutos.
• Retire com cuidado o primeiro bolo pronto da forma e coloque para esfriar sobre uma gradinha.
• Coloque a segunda metade da massa na forma. Assamos a segunda parte para a torta.
• Enquanto assa, vamos fazer o creme.
• Fazendo o creme
• Despeje o leite em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver.
• Enquanto o leite esquenta, coloque os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e a baunilha. Misture com um batedor. Adicione amido de milho à mistura. Mexa bem para que a mistura fique sem grumos.
• Após a fervura, despeje metade do leite nos ovos com amido, mexendo vigorosamente. Voltamos a panela com o leite restante ao fogo. Em seguida, despeje a mistura de amido de ovo com agitação constante. Cozinhe o creme até ferver e engrossar. O principal é mexer constantemente. Retire do fogo a massa acabada, cubra com película aderente, diretamente em contato com a massa, para que não se forme uma crosta. Deixe esfriar completamente.
• Manteiga em temperatura ambiente, bata bem até ficar cremosa. Adicione o creme em pequenas porções à massa de manteiga e bata na batedeira.
• Montando o bolo
• Vamos recolher o bolo da mesma forma que o fizemos. Isso exigirá um filme espesso. Fechamos os lados com ele. Coloque o segundo bolo (inferior) na forma. Espalhamos todo o creme sobre ele, distribuindo cuidadosamente por todo o avião.
• Feche com o segundo bolo e coloque a torta na geladeira por pelo menos 3-4 horas.
• Passado o tempo, tiramos o bolo da geladeira, retiramos com cuidado o molde e o filme. Coloque o bolo em uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deliciosa e tenra torta de Karpatka está pronta.
• Esta sobremesa acabou sendo bastante arejada e não enjoativamente doce. O creme tem gosto de sorvete cremoso.

Observação

Existem muitas receitas para este bolo na Internet.Eu acidentalmente tropecei nele, e como eu realmente adoro choux, é claro que eu assei. O resultado é agradável. Não encontrei uma receita para um bolo desses em uma máquina de pão, então eu compartilho. Talvez alguém seja útil.

Receitas semelhantes

Maçã polonesa (Residente de verão)

Torta polonesa com geléia (barbariscka)

Torta de centeio ralada com recheio de requeijão e cerejas (galchonok)

[Galina]

Galinaque beleza - você não consegue tirar os olhos! Eu só quero me mimar com uma fatia da torta mais delicada! E muito creme! Super! Eu gostei muito disso. Obrigado!

[Svetlana]

Svetlana, obrigado! Fique a vontade

Galina, estou interessado na receita, muito obrigado! Mas tanto óleo, não é um erro de digitação? Realmente 800 g?

[Svetlana]

Svetlana, Muito obrigado! Claro, um erro de digitação! Corrigido.

Você é um sádico Não há bolo de dieta decente para compor

[Gala]

Gala, agora a noite é a hora de ver e se afogar
Torta linda, também tenho na fila, está tudo marcado.
Aparentemente tem que fazer

Uau, que éclair!

Ooooh, que ótimo! Por muito tempo minhas mãos coçam nele! Agora com certeza vou assar, especialmente não muito doce! Você se tornou a mais linda!

Eu tenho as mesmas mãos nele há muito tempo eu respeito a massa do pudim, e o creme pode ser usado um pouco menos. Vou tentar.
Checkmark obrigado

Adeus dieta ... com certeza vou assar. Obrigado pela receita

uma anfitriã polonesa fez um bolo de creme e olhou pela janela



intercalados com 2 vales de montanha com creme de neve, polvilhado com açúcar de confeiteiro

Cárpatos favoritos na mesa

Todo mundo está olhando para ele há muito tempo e ninguém experimentou, inclusive eu. Checkmark, obrigado)

Beleza, delícia, atordoado

obrigado por esta receita! Eu só queria fazer uma massa de choux. Este bolo vem a calhar!

Galina, de manhã e que beleza ... meu Deus, que se danem as dietas ... e as academias ... tem que ser feito

[Galina]

Também adoro pastelaria choux. Galina, obrigado pela receita para um "eclair" rápido! Não vai ficar nos favoritos por muito tempo, isso é certo.

[A]

Nenhum bolo dietético decente para compor

A, provavelmente, tudo vai para isso. Em breve você só terá que se entregar aos bolos diet.A primavera está chegando, o caminho para a primavera!

a anfitriã polonesa fez um bolo de creme, olhou pela janela ...
Cárpatos favoritos na mesa

Irina, exatamente

e o creme pode ser usado um pouco menos.

Você pode subtraí-lo. Tanyul, a princípio pareceu-me que tinha muito creme, mas é tão delicado, não é gorduroso e não é muito doce.

tudo para o inferno com dietas ... e ginásios ... tem que ser feito

as dietas podem ser adiadas temporariamente, mas o ginásio Nas máquinas de exercício!
Meninas, obrigado a todos pela visita!

[Gala]

Gala, então corro para a pista e os simuladores, e depois irei fazer essa beleza, apesar de todos os inimigos, enfim, é impossível passar por aqui .. Estou sentindo o cheiro dessa beleza ..,

E está certo!
Existe também uma variante do chocolate Karpatka com creme de caramelo. E eu também fiz. Posto a receita um pouco mais tarde. Caminhar - assim caminhar!

[Gala]

Gala, bem, o que é feito ,,,, bem, como você pode .. como viver então ??? Vou fazer e dar aos meus vizinhos, para que não fique só com celulite ... sou muito gentil, e o destinatário tem que ir para o estúdio ... bum bum bum… e depois correr dez quilômetros ...

Galyun! Você é um cozinheiro !!!

E então!

é um pecado rir dos cozinheiros

E então!

é um pecado rir dos cozinheiros

Eu tive que responder "Eu ouvi do cozinheiro!"

Mashun, não adivinhei

Coisa super legal, mas falta arenque

você pode morder

Costumo fazer esse bolo, é maravilhoso. Eu simplesmente as coloco em uma assadeira sem molde e, em seguida, corto.

sim, você pode assar assim.

[Gala]

Gala, eles apresentam receitas de tortas deliciosas, e eu, infeliz, agora tenho que pensar por onde começar: com isso ou com chocolate.
Oh, Galina, o que você está fazendo conosco?

Adicionado sábado, 04 de fevereiro de 2017, 20:27

Coisa super legal, mas falta arenque

Masha, sopre para mim, eu tenho um arenque e meio.

Meninas, como o Hobbit disse (este é meu filho o tempo todo dizendo): "Vocês precisam comer COM FREQÜÊNCIA, NA HORA E MUITO!"
... E acrescenta: "Mas faça exercício de manhã, caminhe para o trabalho e à noite para o ginásio!"

Por isso levo o bolo para a minha família *.
Eu não posso fugir de tal charme!
(Bem como de exercício, banho frio, caminhadas e etc., etc.)

[Gala]

Gala, Estou deitado com o vírus, já faz vários dias que não consigo comer, mas aqui só engasguei assim, assim que melhorar, já vou fazer isso será o meu sonho. Eu amo creme obrigada

Portanto, este é um grande "dedo de senhora"! Para ser honesto, eu primeiro aprendi sobre a existência de um bolo - "Karpatka". Com certeza vou tentar assá-lo: pelo menos confusão. Obrigado pela receita!

Ontem à noite cozinhei, esta manhã já provamos o bolo. Saboroso e bonito e realmente parecido com os Cárpatos! Como meus homens respeitam muito os eclairs (até mesmo muito), acho que a receita vai criar raízes para sempre!
Obrigado Galya pela receita!
Agora o chocolate é o próximo da fila e eu acho que é ainda mais saboroso - nossa família adora chocolate.
Meninas, o bolo é muito rápido e fácil de fazer!

[Sveta]

Eu, infeliz, agora tenho que pensar por onde começar: com isto ou com chocolate.

Sveta, comece com isso

"Mas faça exercícios de manhã, vá para o trabalho e vá para a academia à noite!"

Margaritae esta é uma posição muito correta

Estou a mentir com um vírus ... Assim que melhorar, já farei ...

Evgeniya, Desejo melhorar logo

Portanto, este é um grande "dedo de senhora"!

bastante palma

Ontem à noite cozinhei, esta manhã já provamos o bolo ..... acho que a receita vai criar raízes para sempre!

Lala, Estou muito agradecido por!

Mmm ... linda, deliciosa !!!
Obrigada Galina pela receita, ela tirou!

[Galina,]

Galina,muito obrigada pelas deliciosas !!! Arrastei as duas receitas para os favoritos e, enquanto as lia ... o pensamento de que uma variedade de cremes sempre daria um novo resultado de sabor foi imediatamente acionado. Excelente !!!

Gala, diga-me, a massa flui? Por que você precisa disso em forma? Você simplesmente não pode assar em uma folha?

Gala, diga-me, a massa flui?

claro que flui, não há arenque nele

Venha, Makha, vamos assar!

Adicionado na segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017, às 17h02

Sim, e a resposta à minha pergunta já foi ...
Embora eu tenha pensado, talvez as proporções para esta receita sejam diferentes. Minha massa choux se mantém em forma

[Galina]

Galina, junte-se ao fã-clube desta torta! Amo-o com um amor apaixonado, como todos os produtos de pastelaria choux. Muito bem, definido. A torta é preparada muito rapidamente, principalmente se houver fornos de pizza.

[Helena]

ao lê-los ... a ideia de que a variedade de cremes dará sempre um novo aromatizante resultado imediatamente trabalhado.

Provavelmente sim. Helena, mas primeiro você tem que experimentar com esse creme, pode colocar bastante. Mas sobre uma grande quantidade de outro creme, não tenho certeza

Por que você precisa disso em forma? Você simplesmente não pode assar em uma folha?

Nata, é claro, vai funcionar na folha. Assei redondo, porque era conveniente, queria um bolo redondo, bolos do mesmo tamanho.

Amo-o com um amor apaixonado, como todos os produtos de pastelaria choux.

Irishkin, Eu também adoro massa choux.
Eu também encontrei um bolo choux

[Gala]

Gala, que gostoso ... E não é difícil como ... Devemos assar.
Obrigado pela receita, marcada!

[Canção]

Cançãonão é nada difícil. Peks!

[Gala]

Gala, Eu fiz esse bolo ... mágico, o meu caiu ... muito gostoso ... MAIS UMA VEZ OBRIGADA PELA RECEITA ... Não sei se posto foto ou não ...

[kristina1]

kristina1, Que bom que a família gostou do bolo!

... Não sei se posto uma foto ou não ...

Certifique-se de postar!

isso é um milagre ...

[kristina1]

isso é um milagre ...

kristina1, och apetitoso!
como eu entendi: assei toda a massa em uma chapa quente e cortei em duas partes depois de assar, certo?

não, eu dividi a massa em duas partes e assei sucessivamente

Ficou ótimo!