ALGO COMO PLOV
modo COZINHANDO ARROZ CRISPY (1:30 hora)
o tempo padrão neste modo é uma hora e meia, você pode mudar de uma a duas horas.
Quero esclarecer um pouco, nós amamos pilaf sem qualquer engenhosidade. então eu escrevo como está - não se surpreenda
Peguei principalmente pouca carne, para que não fosse uma pena jogá-la fora se ela queimar ou não der certo.
coxas de frango - 2 unid. (picadinho)
cenouras - 1 peça grande.
cebola - 1 pedaço grande.
mistura congelada como "lecho" - grande zhmenya
alho - 0,5 cabeças
molho de tomate - 2 colheres de sopa eu.
Joguei tudo em um balde, salgou, despejei água (6 copos múltiplos), misturei por algum motivo, achei melhor primeiro misturar tudo com água e depois adicionar o arroz.
depois de adicionado arroz lavado - 3 multi-copos. o arroz é o longo mais comum. não encharcado.
e imediatamente liguei o modo COZEDURA DE ARROZ CRISPY (1:30 h). o tempo não mudou.
a proporção de arroz para água que obtive 1: 2
como já escrevi, depois de 30 minutos você podia ver uma fervura, não fervendo, mas também não pode chamar de fraca. após 40 minutos, algo semelhante a fervura, mas não havia água visível (segunda foto).
ao sinal, conseguimos arroz totalmente cozido e carne macia. o gosto era exatamente do jeito que eu gosto e de um jeito que nunca tive no fogão.no fogão, normalmente levava cerca de três horas para preparar o pilaf, e ainda restava um pouco de arroz cru.
o marido disse - um desleixado. ele ainda queria que fosse como mingau de arroz - cada arroz separadamente.
outra nuance - o fundo, é claro, estava bem cozido. não queimou, mas grudou na panela e, claro, ficou marrom.
agora eu penso:1) como fazer o pilaf não gostar de uma bagunça?
2) como garantir que o fundo não frite tanto?
Eu considero opções:1) reduza a quantidade de água (deixe o modo e tempo o mesmo)
2) reduzir o tempo de cozimento (a quantidade de água e o modo permanecem os mesmos)
3) tente fazer no modo RIS (mas o que posso fazer com a quantidade de água)
o que você aconselha?