Bolo de shortbread com frutas e mousse de caramelo bávaro

[Massa quebrada]

Bolo de shortbread com frutas e mousse de caramelo bávaro

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa quebrada
Manteiga ou margarina para assar	120g
Açúcar granulado	30g
Gemas de ovo cozidas	1 PC
Canela em pó	1h eu
Amêndoa	35g
Sal	um pouco
Fermento em pó	3d
Rum / conhaque	0,5 st. eu
Farinha de trigo	140g
Mousse de caramelo bávaro
Creme 38%	200g
Açúcar granulado	60g
Leite	100g + 25g
Gema de ovo crua	2 pcs
Gelatina	5g
O preenchimento
Maçãs	3 pecas
açúcar branco	50g
açúcar mascavo	50g
Canela em pó	1 / 2h eu
Suco de limão	1 / 2pcs
Caramelo
açúcar branco	1/4
Água	2ª eu
Suco de limão	Pouco

Método de cozimento

• Maçãs
• Lave as maçãs, descasque e corte em fatias.
• Adormecer com açúcar branco e mascavo, canela.
• Adicione o suco de limão.
• Dissolva o óleo em uma frigideira.
• Frite as maçãs levemente.
• 
• Massa quebrada
• Frite as amêndoas e esmague-as até formar pequenas migalhas no liquidificador.
• Adicione o purê de gemas, açúcar, canela, migalhas de amêndoa, sal e rum à manteiga em temperatura ambiente.
• Misture com um garfo, colher, espátula. Como é conveniente para qualquer pessoa.
• Adicione a farinha peneirada misturada com o fermento.
• Sove a massa rapidamente. Eu faço isso com minhas mãos.
• 
• Assumimos a forma em que vamos assar. Tenho 20cm de diâmetro. Não unte ou polvilhe com nada.
• Colocamos a massa e distribuímos com as mãos em forma, fazendo as laterais da massa da mesma forma.
• Para deixar as bordas bonitas e uniformes, corte o excesso de massa com a roda de pizza.
• Fazemos furos no fundo.
• Assamos em 180 * 15-20 minutos. Até estilhaços castanhos dourados e secos.
• 
• Creme de caramelo bávaro
• Mergulhe a gelatina no leite.
• 
• Deixe esfriar completamente em banho-maria.
• Bata as natas até engrossar.
• 
• Aos poucos, introduza a base de creme de caramelo no creme e misture.
• conjunto
• Coloque as maçãs caramelizadas na base de areia resfriada.
• Encha com mousse.
• Colocamos na geladeira para congelar o creme.
• 

Programa de culinária:

forno

Observação

A base da receita e todas as proporções são retiradas da receita \ "Bolo de maçã com mousse de canela bávara caramelizada \" de Niksya
Depois de ler a receita, decidi que era muito difícil para mim. A impressão é que se tratam de dois bolos em um. Portanto, decidi usar apenas uma base. Sandy.
Amo muito a massa de shortbread, mas aqui está com a adição de nozes e canela. Pareceu muito interessante, então decidi tentar.
Mousse muito suave. A boa acidez das maçãs e o sabor a canela tornam este bolo apetecível. Depois de comer um pedaço, quero tentar de novo. A mão tenta cortar um pedaço maior.

: flores: Luda. Eu não teria imaginado que dividiria o bolo. A mousse é deliciosa? Se você fizer um bolo sem maçãs ...

Vika, a mousse em si é deliciosa. Altamente. Macio!! A camada seria maior, mas então é necessário coletar com um anel. Eu apenas enchi com uma base de areia nas laterais.
Já as maçãs podem ser substituídas por qualquer fruta. Mas deve haver algo lá para amolecer os biscoitos amanteigados. Caso contrário, estará seco.
E por falar nisso, preparei a mousse exatamente como diz a receita, mas pode ser facilmente simplificada.
Essa é a mesma charlotte, só nas gemas + acrescente leite caramelado (derreta o açúcar, despeje o leite, ferva um pouco)

Mas, realmente, se você jogar fora o biscoito, ele ficará gostoso e bem passado.
Mas eu diria que é mais torta do que bolo.

[Oira]

Oira, Certamente não pretendo discutir. Precisamos ir ao dicionário e olhar com mais precisão (mas isso é mais tarde), mas me parece que a torta é quando tudo nela é cozido de uma vez. E aqui está tudo indo. A mousse é feita separadamente. As maçãs são fritas separadamente.A base de areia é cozida separadamente e depois coletada.
Assei na base da mesma massa, mas de uma forma diferente Bolo de shortbread com queijo cottage e ameixa (eu comi maçãs)
Essa é a torta. Já que tudo é cozido junto. É verdade, ainda não relatei naquele Temko.

Concordo com a Lyuda, este é um bolo de musse na base de areia.
Talvez tente fazer com frutas - tome cranberries ou lingonberries. Com o bagre, as coisas são parecidas com a charlotte, só não com manteiga, mas com creme, provavelmente com creme de leite gorduroso - embora a maciez da mousse se perca.

[Luda!]

Luda! E eu preparei esse bolo levando em consideração as recomendações Irochki - irza

Ainda tentei fazer esse bolo com um biscoito de baunilha (massa quebradiça, como vai a receita, já consegui provar num bolo da Tasha, ela chamou de massa de zibelina, bem macia), bom, para diversificar o gosto eu adicionado uma camada de creme de chocolate com nozes. Molhei o biscoito com licor de Belize (ganhei de presente, sonhei onde colocar).

Uma combinação de sabores muito delicada e inusitada para um bolo para mim! Um pouco até refrescante - gostei!

Sveta, você tem uma peça muito tentadora !! Sedutora !!

Só que me parece que este bolo vale uma receita à parte, já que tens outra completamente diferente !!
E acho que o gosto dele não é nada igual ao de um bolo de bolinhos com mousse de caramelo da Baviera.

Sveta, você tem uma peça muito tentadora !! Sedutora !!

Só que me parece que este bolo vale uma receita à parte, já que tens outra completamente diferente !!
E eu acho que seu sabor não é o mesmo de um bolo de shortbread com mousse de caramelo da Baviera.

Mas o top sobrou, só peguei um biscoito e acrescentei outro creme .... Não vou mais correr na frente da locomotiva .... Ira prometeu postar a receita ... vamos esperar!

Não vou mais correr na frente da locomotiva ... Ira prometeu postar a receita ... vamos esperar!

Ahhh, bem, isso é sagrado !! Vamos esperar !! E se você tiver que esperar muito, então vamos nos apressar discretamente.

Ahhh, bem, isso é sagrado !! Vamos esperar !! E se você tiver que esperar muito tempo, vamos nos apressar discretamente.

A situação está sob controle. Eu planejava fazer isso pelo pai na República Democrática do Congo, mas terei que acelerar e agradar minha sogra, como ela havia feito antes. E enquanto o pensamento se perde na minha cabeça, como é interessante chamar o bolo

Meninas aceitam o favor https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=310136.0

Quero agradecer pela receita do bolo,
muito saboroso!!
no segundo dia fica ainda mais saboroso porque a massa é embebida em caramelo de maçã.
Tive mesmo pequenas alterações, não havia amêndoas (e as minhas mãos coçavam), usava-se nozes, e o meu marido não aguenta sem canela, por isso já decidi a receita NG.

adicionou uma camada de creme de chocolate com nozes

Olá, posso ter uma receita de choque? creme