Torta de crocodilo (master class)

[Para o teste:]

Torta de crocodilo (master class)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Farinha de trigo	600 g
Leite	250 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga	90 ml
Levedura	2,5 colher de chá
Ovo	1 PC.
O preenchimento -	700 g:
Cogumelos (tenho uma fileira) + cebola + repolho

Método de cozimento

• Massa:
• Colocamos todos os ingredientes da massa no modo HP, massa.
• Seguimos o kolobok.
• Não me preocupei em esperar todo o ciclo de fermentação, assim que amassei - tirei a massa e coloquei em uma tigela, cobri com uma toalha.
• Ainda durante a amassadura, comecei a preparar o recheio: piquei os cogumelos previamente fervidos e fritei numa frigideira com cebolas (cubinhos) até ficarem macias. Salgado e pimenta a gosto.
• Pique o repolho bem fino e refogue em uma frigideira separada (sal e pimenta).
• Cogumelos misturados com repolho e reserve.
• Durante o preparo do recheio, a massa foi amassada em HP.
• Surgiu em uma tigela.
• Peguei o pergaminho de acordo com o tamanho da assadeira - eu tenho um pergaminho estreito, então peguei dois pedaços sobrepostos.
• Sobre uma mesa coberta de pergaminho, ela desenrolou a massa em um retângulo, com uma margem. Cortei o excesso em volta do perímetro com um rolo.
• Vou precisar para pequenos detalhes.
• Com cuidado, junto com o pergaminho, transferi a massa para uma assadeira.
• Coloquei o recheio em uma assadeira, obliquamente ao recheio, com um rolo, cortei em tiras de cerca de 3 cm de largura.
• 
• Em seguida, ela começou a cobrir as futuras costas do crocodilo com tiras sobrepostas, como se eu estivesse amarrando cadarços.
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• Ela formou um focinho: dobrei dois cantos frontais um em cima do outro para fazer um triângulo.
• A cauda foi torcida em duas partes (as mais distantes na foto) arbitrariamente, em uma espiral.
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• Da massa restante, desenrolei um círculo e dividi em 4 setores.
• Fiz os olhos de dois fios aleatoriamente.
• Olhos e narinas modelados.
• Corte as pernas.
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• Enfiei minhas patas sob a carcaça.
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• Esculpido pela primeira vez, então seja leniente ...
• Descobriu-se uma tal carcaça:
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• E nessa hora o forno já está esquentando (200 *).
• Peguei uma tesoura de cozinha e com as pontas, sem cortar até a ponta, formo os dentes.
• E então faço cortes por toda a carcaça, imitando escamas.
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• Aqui está ele - "bonito".
• Espinhos de dinossauros foram cravados pelo marido, bom, ele queria participar do processo.
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• Aí ela colocou esse "milagre" no forno (tenho um Brest, de 20 anos, muito prejudicial).
• A temperatura é de 200 graus.
• Quando a crosta estiver levemente dourada, retire a assadeira, unte o crocodilo com um ovo e deixe repousar por mais 10 minutos, para um “bronzeado”.
• 
• Não é nada difícil. Foi mais difícil escrever o texto para este tópico.
• Vá em frente!
• Estou esperando por outros crocodilos no crocodilo.

Observação

O que vou dizer: Você pode pegar qualquer massa que for sua favorita.
E o recheio também é opcional.

A receita original usa carne picada com repolho para o recheio.
Acho a ideia em si interessante.

A receita original está localizada neste endereço, muitos agradecimentos ao seu autor.

Que adorável!

Na verdade, essa torta é de carne.

É este método de cobrir o recheio (sem pernas) que é característico do peixeiro da Carélia

[Cúbico]

Cúbico,
Acho que é possível com peixes, ou com frango, os crocodilos amam os dois.
E também quero pegar outra massa, algo como "shtermanchiks".
Talvez puff, ou preguiçoso-puff.
Você precisa de uma receita de massa que seja conveniente para trabalhar, porque o processo
leva um pouco mais de tempo do que apenas torta.

Lana7386, NatusichkaB, residente de verão ,
meninas, obrigado! Fico feliz em tentar.

Talvez eu esteja me repetindo, mas quero dizer - não é fácil, é muito simples.
Portanto, mãos à obra!

Eu só pensei sobre isso e disse aos meus amigos que era necessário colocar o recheio na cabeça e na cauda. Porque ninguém quer comer só massa -
zazhralis! E o marido acrescentou que nas patas também, você precisa ...

[alyona]

alyona, se você fizer massa folhada, tenho certeza que a cabeça está vazia, com as patas vazias, e vou sair com um estrondo

[massa folhada]

Eu uso esta receita massa folhada.

Estou relatando sobre o experimento - hoje tentei fazer um crocokosh de massa folhada. Mas meu tormento é estranho. No pão notei que dou mais farinha em todas as receitas do que de acordo com a receita. A mesma história aconteceu com seu puff. Acrescentei 50 gramas a mais, mas a massa ficou bem macia. Além disso, na hora de esculpir a fera ... meu filho fez um Skoda e tive que me distrair, talvez por isso a massa esquentasse e por isso, quando coloquei no forno, restaram apenas contornos gerais de meu crocodilo. Bem, em geral você pode tentar novamente, mas o processo de esculpir deve ser feito em uma sala fria, isso é certo.
E, no entanto, provavelmente a opção mais ideal é o fermento - você pode brincar com ele, cortar fora.

Senhora, é uma pena que o crocosh não deu certo, espero que não tenha afetado o sabor.

Acho que você precisa encher a mão com massa de fermento e, em seguida, esculpir com confiança e rapidez a partir do folhado. Ou, alternativamente, esculpir um crocodilo na varanda ...

O gosto era ótimo. O que foi chamado de crocodilo foi comido no primeiro dia !!! E eles me trouxeram outra farinha, então no domingo eu estou preparando a tomada número dois, e novamente com um Relatório esquisito para mim.

E aqui estou, o que mais encontrei aqui, uma fazenda inteira de crocodilos !!!!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

Obrigado ENORME, a criança e eu juntos cegamos um crocodilo com repolho e ficamos encantados, obrigado novamente, tudo de bom para você.

Todas as pessoas têm crocodilos, mas eu tenho algum tipo de salamandra

A ganância me arruinou: as obturações incharam muito, inclusive no rosto, então não ficou alongado e comprido, mas grosso, engolido

O gosto era excelente, e dentro dele havia uma carne fervida enrolada, um ovo cozido e uma cebola frita

[Tia Besya]

Tia Besya,
grande crocodilo!
E ainda mais pela primeira vez!

O que há dentro dele?

E ainda, você gostou do próprio processo?

Acho que deveria ser esculpido com uma empresa, com a família ou com amigos.
Muito boa diversão!

Bem, aceite meu trabalho também! Acho que ele se parece um pouco com um crocodilo, mas .... !!!!!!! Minha filha e eu fizemos juntos para que o marido e o filho não vissem, e quando trouxeram e colocaram na mesa ... !!!! Nunca vi tanta alegria nos olhos do meu marido e filho !!!!! Eles gritaram como crianças !!!! E que massa maravilhosa !!!! Muito obrigado pela ideia (ao autor e autor deste Temka !!!) e pela master class! Tenho o recheio: repolho + cebola + cogumelos + carne de porco. Eu tenho um pouco de carne picada e meu marido me convenceu a fazer tortas com a mesma massa hoje! Mas ele me disse para não relaxar muito, porque na próxima semana vão nos pedir "um bis" para fazer outro crodile! Tive dificuldade com os dentes (tivemos que finalizá-los com uma tira separada, pois não sabia fazer com a tesoura; mas eles caíram durante o cozimento!) E com o rabo (também não entendi torcer Não julgue estritamente! Tinha um gosto INCRÍVEL !!!!! Até o fundo do crocodilo era tão macio e tão saboroso! MUITO OBRIGADO !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
não seja tímido, você tem um grande crocodilo!

Quando li a composição do teste no original, pareceu-me comum. Mas gostei muito do crocodilo - a massa deliciosa.
Você confirmou isso. Isso significa que não apenas a forma é interessante, mas a massa em si é um sucesso.

E quanto aos dentes - pegue a tesoura com as lâminas quase fechadas, não fechando de 1 a 1,5 cm até a ponta, e, por assim dizer, belisque a massa com eles, fechando as pontas ainda a metade da fenda, sem cortar totalmente. Segure a tesoura quase nivelada com a massa, ligeiramente inclinada.

Um pouco confuso, mas espero que compreensível.

P.S. Girou a cauda arbitrariamente. Palavras não podem explicar.
Dica: tire um pedaço de papel da palma da mão, com as proporções de uma folha de massa,
faça cortes para os rabos de cavalo de crocodilo e experimente com o rabo - isso é uma questão minuciosa, mas será fácil com a massa.
Eu tenho lá um lado dobrado em um triângulo - a cauda é virada para o lado, e o outro, arbitrariamente, para o primeiro, como se fosse uma saliência em forma de leque. Completamente confuso.

Boa sorte.

Bom, quero compartilhar meu conselho: sobrou o recheio do crocodilo, que delícia !!!! Então ontem minha filha e eu fizemos tortas, então eu tirei uma foto das sobras! Eu raramente coloco em uma assadeira, então eles se encaixam tão bem e ficam tão deliciosos! A massa está deliciosa !!!!! Obrigado ao autor !!!!!!

Pegue meu próximo crocodilo! Esta é a segunda consecutiva, mas meu coração sente que amanhã de manhã cego outro, porque ainda há muito enchimento. Recheio: carne picada caseira (guardar), couve curada, cebola, arroz, ovo.

Severyanka, você tem um crocodilo inteiro!
Bem feito!
Tem um recheio na cauda?

[alyona]

alyona no rabo também, e muito, porque tem um rabo muito grosso, e também tem um recheio no rosto - porque parece um hipopótamo, e eu também percebi que quando dobramos o rabo, sobra massa , é aí que eu preciso colocá-lo nas minhas patas. então a cauda ficará mais estreita e mais magra. A única coisa que não me deixou muito feliz foi o papel manteiga, não me lembro do fabricante, mas arranquei este papel do crocodilo. O papel Paklan é excelente de tudo o que experimentei.

Severyanka, entendo.
Vou assar o crocodilo novamente no final da semana. Também vou botar recheio no rabo, mas não vou ficar no rosto, exceto talvez só no cérebro ...

Assei direto em uma assadeira, nem pensei em papel. A massa não grudou.

Você colocou a carne picada frita?
Quero fritar levemente a carne picada até que esteja semi-cozida. Eu teria colocado crua, mas acho que não vai dar tempo de assar com tamanha espessura.
Vou fazer o recheio de carne (porco + boi) + cogumelos + cebolas.

[alyona]

alyona é tão bom falar com o homônimo, também assei o primeiro crocodilo em uma assadeira, mas eu tenho isso tão terrível (esta assadeira), então ultimamente tenho tentado colocar papel. E, claro, ela fritou a carne picada até que esteja totalmente cozida. Estamos esperando seu crocodilo !!! Obrigado pela sua master class!

Aqui está meu segundo crocodilo.
Este parece mais um crocodilo.
Eu estava com pressa para a chegada dos convidados (dormi demais), então não me incomodei muito. Recheio - carne torcida em uma grade grande (porco + bovino) + cogumelos fritos e cebolas + cebolas cruas + especiarias
(orégano, tomilho, pimenta preta). Fiz o recheio na noite anterior.
Convidados muito bons gostei. Tanto a massa quanto o recheio.
Os olhos são azeitonas. A cauda e a cabeça também têm recheio.

Eu tentei ... fiz um crocodilo, mas peguei um peixe
como isso:

Faço crocodilos com bastante frequência, eles gostam muito da minha família, e principalmente quando quero fazer as delícias dos convidados, acontece e como !!!!!!!
No Natal eu fazia a massa com as mãos, já que a KHP estava ocupada fazendo pão, quero dizer que é uma delícia, mas ... na KP a massa depois de assada acaba sendo uma espécie de especial, até o fundo ( barriga) do crocodilo é de alguma forma crocante e quebradiça (incrível!), e se você amassar com as mãos, não haverá esse efeito, mas também é muito bom! Obrigado ao AUTOR! BRAVO!!!!

[Natusichka]

Natusichka, para a saúde.
Também estou encantado com o crocodilo.

Infelizmente, não sou o autor da receita, apenas trouxe a receita para o fórum.
E, claro, esta é a torta dos convidados.
Massa saborosa e bem sucedida. Tudo nele é aparência e conteúdo.
Delicioso com diferentes recheios.

Fiz com recheio de carne, repolho, repolho e cogumelo.

Caro, Alyonochka. muito obrigado pela receita desse bolo MARAVILHOSO. Os pais de meu marido virão nos visitar em breve, e decidi praticar, por assim dizer, preparar esse milagre. O experimento foi bem-sucedido, apesar de eu nunca ter tentado criar formas complexas. O crocodilo é um sucesso! A massa é macia, leve e saborosa. O recheio era feito de frango, cogumelos e repolho. Ficou borrado durante o cozimento, mas acho que uma colher de farinha na massa teria resolvido esse problema (embora ninguém tenha percebido o problema e eu nem tive tempo de fotografar esse milagre).mais da metade dos convidados ainda estava com calor, o marido e o filho tentaram à noite, e de manhã não havia nada, com certeza vou assar mais e depois a foto minha. MUITO OBRIGADO: rosa: especialmente do meu filho, que ficou feliz com essa beleza e delícia - ele tem 1g11 meses
A propósito, ganhei um pequeno pedaço de uma pata.

Eu tive um crocodilo assim quase um ano atrás.

Feito de massa Khrushchev, recheio de carne. Resolvi mostrar a “forma”, embora o conteúdo também fosse gostoso!

Minhas feras:
Esquerda - hipopótamo com queijo cottage
À direita está um réptil com repolho e cogumelos



O “Behemoth” acabou por ser tão gordo, porque tem muito recheio - tanto no rosto como na cauda.

Nossa! O focinho direito está surpreso e o esquerdo cego e devorado !!!

Nossa! O focinho direito está surpreso e o esquerdo cego e devorado !!!

e eles pareciam meio tristes para mim

[alyona]

alyona, Vim agradecer pela receita da massa e pela ideia linda de fazer um bolo !!
Consegui, embora o teste não fosse nem para "você", mas por enquanto apenas para "você" !!
Aqui estão dois dos meus crocodilos !!



O recheio em um é carne com cebola frita, no outro com cogumelos.
Mais detalhes podem ser encontrados AQUI
Obrigado novamente!!

Eu convido a todos para Preparativos para assar esta besta!

[Crocchi]

Minhas Crocchi! Obrigado pela massa!

De alguma forma ele parece cansado, mas gordo e corado!
Massa de Receita Alyonochki ficou tão maravilhoso que também notei.

O recheio da torta é dividido ao meio: da cabeça ao meio - peru, arroz, cogumelos, cebola frita, isso é para o marido e a filha.
Do meio para a cauda - peru, arroz, cebola frita, isso é para meu filho.

O marido disse que parece mais um crocodilo hipopótamo !!

[Aprelevna]

Aprelevna, animal muito impressionante acabou !! Sim, concordo com você que a massa fica muito boa com esta receita. Delicioso, moderadamente doce, fofo !! Ela também roubou no meu cofrinho !!
Alyona, obrigado novamente!

[Aprelevna]

Aprelevna, parece que Kroki agora vai suspirar e dizer "Mmmdy ..."

Aqui estão meu Totoshki e Kokoschki Pekla na airfryer 180 graus - 15 minutos. O peso total é de 1641 gramas. recheio recheio com cebola e couve estufada, cartotel com couve, batata com carne, carne com batata. Agora precisamos melhorar nosso formulário. Meu marido já encomendou com damascos secos e passas, mas o filho não está comendo.
Primogênito.
E esta filha de nariz arrebitado esculpiu
A extrema esquerda também estava com as patas, só que quando coloquei no AG para revisão fui eu mesmo na internet ... e esqueci. Em geral, as patas permaneceram embaixo da barriga. Estamos muito acima dele sorriu sorriu.

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Delicioso, moderadamente doce, fofo !!

Revisei a receita, mas não adicionei açúcar.

vai agora suspirar e dizer "Mmmdy ..."

E que olhar triste, ainda, ela estava selada como sua boca

E que olhar triste, ainda, ela estava selada como sua boca

Crocodilo de uma imagem triste ...

Talvez ele anseie por Cheburashka? Não?

[Aprelevna]

Talvez ele anseie por Cheburashka?

Aprelevna
Exatamente !!! Natus, e asse uma Cheburashka para ele, e !!!

meninas, olá!
Tenho uma alegria dupla! Meu Totosha acabou e aprendi a inserir uma foto. URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Obrigado pela receita. Fazer um crocodilo é um prazer, mas comer é outra !!!

[botão]

botão
Totosha maravilhoso !!! Muito bonitinho! Você é inteligente !!!
O que há dentro do Totoshi, qual é o recheio?

[Alyonochka]

Alyonochka, trouxe agradecimento pela receita e MK. A massa está deliciosa, mas fiquei um pouco apertada. Isso não afetou o resultado final. Fiz um crocodilo com recheio de repolho e uma tartaruga com carne.

Cenouras, cebolas e cogumelos. E confesso em um sussurro: não dava recheio até 700 gramas, tive que adicionar 150 gramas. mingau de trigo sarraceno.

E a tartaruga é maravilhosa! E quais são as medalhas na concha?

[botão]

botão, obrigado ! Não há medalhas na casca, mas círculos são cortados na massa.

Uau !!! Que anfíbios !!! E que tartaruga! Vitalinka é um MESTRE !!!

[alyona]

alyona Muito obrigado pela Master class!
Pegue meus crocodilos

[Alenochka]

Alenochka, leve mais um crocodilo para a empresa, bom, as flores dele são para você. Eu quero dar um nome a ele, mas temo que minha família não consiga comê-lo, e já sinto pena dele

[Andreevna]

AndreevnaAcho que ele está muito surpreso !! Um crocodilo maravilhoso apareceu!
DJ, e em você eles estão cansados, eles já cobriram os olhos !! E tão bronzeado !!

Nós reabastecemos nosso zoológico. Desta vez não esqueci de colocar o açúcar na massa e gostei ainda mais. Assar novamente em AG. O recheio é apenas ovos e cebolas

[Girafa!]

Girafa! Estou satisfeito! Que adorável!

[Girafa]

Girafa Que fofo!