Musse bávara de baunilha

[Acabei de adicionar açúcar de baunilha e algumas gotas de sabor de baunilha ao creme acabado.]

Musse bávara de baunilha

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Leite	250gr.
vagem de baunilha	1 PC.
extrato de baunilha	2gr.
açúcar em pó	62gr.
gemas (3 grandes)	60gr.
gelatina	7gr.
creme (33% -35%)	275gr.

Método de cozimento

• Encontrei essa receita na Internet. É fácil de fazer e o mais importante é muito gostoso !!!
• Em uma panela pequena, aqueça o leite com a vagem de baunilha partida e suas sementes, bem como com a adição de extrato de baunilha.
• Retire do fogo, tampe e reserve por 30 minutos.Acabei de adicionar açúcar de baunilha e algumas gotas de sabor de baunilha ao creme acabado.
• Despeje a gelatina com água fria (peguei cerca de 30 gramas de água) e deixe inchar.
• Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro.
• 
• Leve o leite de baunilha para ferver e despeje nas gemas em um jato fino, mexendo sempre.
• Transfira tudo de volta para a panela e leve ao fogo baixo.Eu cozinhei em banho-maria.
• Cozinhe, mexendo sempre com um batedor, até a mistura atingir 85C.
• Não deixe ferver!
• A base do creme é líquida.
• Retire do fogo, adicione a gelatina derretida e mexa.
• Refrigere o creme em banho-maria.
• Transfira para uma tigela fácil de misturar
• e adicione o chantilly. Misture delicadamente.
• Eu só comecei a mexer no creme.
• ... Aqui o creme já entrou em ação. A consistência é como o creme de leite não é espesso, só tem leveza.
• ... Isso já derramou o bolo.

Observação

A mousse fica úmida, se embalada sob aroeira, é preciso embrulhar em um biscoito. Colete em um anel.

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Obrigada Larisa! Levado para os favoritos - adore mousses!

Sim, boa receita! Obrigado!

Sinto que gostaria, obrigada pela receita!

Meninas, experimentem! Isso é delicioso!

[Larchik79]

Larchik79, muito saboroso! Já sabemos disso!

e se essa mousse for despejada no próprio molde, ela solidificará com o bolo? sem adicionar bolo

e se esta mousse for despejada no próprio molde, ela solidificará com um bolo? sem adicionar bolo

Bolo? Isso é mousse e vai endurecer com mousse. Você terá que comer com uma colher da forma em que derramou.

obrigado pela resposta, congelou em moldes de silicone, tirei, guardei a forma, ficou macia, fiz para crianças e comi com colher.

Com certeza vou tentar, muito apetitoso, obrigado))))))))))))