"Alcaparras" da capuchinha

"Alcaparras" da capuchinha

Categoria: Em branco

Ingredientes
fruta de capuchinha verde
sal	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
água (água fervente)	500ml
vinagre 9%	2-3 st. eu.
Ervas provençais (opcional)	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Nas receitas culinárias de alguns pratos (por exemplo, pickles, miscelânea, molho "tártaro"), as alcaparras são mencionadas. Alcaparras são frutos de um arbusto italiano, na nossa região um produto exótico é caro. Mas temos um “analógico” doméstico, saboroso, acessível e fácil de preparar. Estas são cápsulas verdes em conserva (frutas) de capuchinha. A capuchinha não é apenas bonita, mas também comestível. Folhas e flores são utilizadas para cozinhar, que são adicionadas a saladas e sanduíches. Os frutos devem ser verdes ou verdes leitosos antes de começarem a amarelecer.
• 
• Coleto essas frutas por vários dias (dentro de 5-7 dias), coloco em uma jarra com solução salina (1 colher de chá por 100 ml de água). Em seguida, escorro a solução e encho com a marinada quente da receita dada (coloco vinagre no último minuto), a marinada deve cobrir totalmente as "alcaparras" e ficar 1-2 cm mais alta, feche a tampa.
• 
• Você pode adicionar novas "alcaparras" a este frasco, depois de enchê-los duas vezes com água fervente por 2-3 minutos (escorra a água fervente e adicione as "alcaparras" ao frasco). Pode ser adicionado até que a marinada cubra completamente a fruta. Em seguida, você pode aquecer a jarra no micro-ondas na potência máxima por 3 minutos, feche e guarde em temperatura ambiente, ou nem aqueça, mas guarde na geladeira.

Observação

Você pode fazer um tempero para carne que também pode ser usado para macarrão. É composto por tomates, pimentões, alguns dentes de alho espremidos, ervas secas ou frescas (coentro, manjericão) e uma colher de sopa de alcaparras (inteiras ou picadas). Legumes e especiarias são cortados e regados com azeite.
O famoso molho frio "tártaro" é tradicionalmente preparado com alcaparras. Em casa, você pode preparar rapidamente uma de suas opções batendo no liquidificador maionese, creme de leite, várias gemas fervidas e alho espremido até formar uma massa homogênea exuberante. Depois disso, alcaparras cortadas em pedaços, pepinos em conserva picados ou em conserva e ervas são adicionados ao molho.
E, claro, é praticamente impossível cozinhar picles ou misturas sem alcaparras.

Bem, você dá Lina! De onde vêm tantas receitas úteis e interessantes, e o mais importante, simples e saborosas?)) Você é super bom! Embora os meus não comam e, portanto, não o farei ainda, e por algum motivo não vejo flores de capuchinha há muito tempo ... Mas vou adicionar a receita aos seus favoritos. Você nunca sabe que será útil da mesma forma)))

Lina, você é uma artista! Não é apenas delicioso, mas também lindo!

Linochka, finalmente, você nos mostrou e nos disse como cozinhar! Obrigado, querido ! Como é bonito! Agora você precisa cultivar capuchinha. Algo que não faço há muito tempo. E levei a receita para os favoritos!

[Tatyana]

De onde vêm tantas receitas úteis e interessantes e, o mais importante, simples e saborosas?))

Tatyana, obrigado! É que todo mundo está pedindo há muito tempo, mas só cheguei na Internet ontem. E não tenho só muita capuchinha, mas muito (vários pneus, sentado praticamente só com capuchinha). Agradável e saboroso - folhas em uma salada com ovo e pepino, flores com abobrinha e tomate, e caixas em picles e miscelânea (tenho tanques de pepinos em conserva e chucrute).

Lina, você é uma artista! Não é apenas delicioso, mas também lindo!

Ira, obrigado! É uma delícia, linda e saudável!

Eu tenho uma escola de arte atrás de mim

Oh, que beleza. E eu comecei a colher capuchinhas no fim de semana e coloquei em uma jarra. Queria cavar um internato, procurar uma receita. E você já fez tudo, muito obrigado. Vou estudar agora.

por fim, você nos mostrou e nos disse como cozinhar!

Luda, há muito digo que é simples e muito gostoso!

[Helena]

Helena, é muito simples, mas delicioso! Do meu ponto de vista, mais saborosos do que os reais.

[Lina,]

Lina,receita útil. Este ano plantei capuchinha, mas de alguma forma ela não cresceu. Estava escuro para ela. No próximo ano, se estivermos vivos, com certeza vou plantar e experimentar. Obrigado.

[Angela]

Angela, aqui está outra razão para sobreviver!

Bem, estou certo, embora não soubesse! Parecia ... de alguma forma, continuei cortando folhas de capuchinha em uma salada na minha dacha ... ficou picante, naquele ano ela cresceu muito conosco! ESTARÁ PLANTANDO PARA ESTA RECEITA!

Eu sabia que a capuchinha pode ser usada. Mas eu não cresço, agora vou pensar. Linochka, obrigado pela receita maravilhosa. E a capuchinha é realmente muito bonita na sua foto. É difícil crescer? Por meio de mudas. Eu ficarei intrigado no próximo ano

PLANTARÁ PARA ESTA RECEITA!

À sua saúde e bom apetite!

[Linadoc]

Linadoc, que receita fácil de preparar e maravilhosa, obrigado!
Agora as cambalhotas ficam parecidas com as asas de um avião, mas aqui elas são direitas quase à toa, que delícia !!!

É difícil crescer?

Você embebe as sementes por um dia e as cola em um lugar permanente no início de maio. Todo! Ela, porém, não gosta de terras "ricas". E eu tenho argila, ela está bem!

Lina, você pode descobrir sua atitude em relação ao vinagre? Afinal, há um monte de lacunas com ele, eu tentei fazer pepinos em conserva com groselha vermelha este ano ... em vez de vinagre ... deve funcionar?

Aqui na "terra rica" ​​havia lindas folhas para salada!

e aqui fica direto quase à toa, que delicadeza !!!

Aha, à toa, mais saborosos que os reais, e até lindos! Vesch! E você não precisa se esforçar muito (meu formato).

pepinos em conserva com groselha ... em vez de vinagre ... deve funcionar?

Vai ficar ótimo! Embora esteja tranquilo quanto ao vinagre, já que o ácido acético é uma etapa natural e necessária do metabolismo celular do corpo, uma das etapas finais do Ciclo de Krebs, sem o qual não há energia e respiração nas células. E, portanto, é útil e necessário para o corpo (dentro de limites razoáveis, é claro).

[Linadoc]

Linadoc, obrigado pela composição da marinada! Você lembrou que é hora de coletar capuchinha. As flores podem ser preservadas de alguma forma até o inverno? Você já tentou salvar? Não sabia que as folhas também são comestíveis ...)

Obrigado pela resposta! Interessante! Agora estou lendo sobre este ciclo ...

[Anastasia]

As flores podem ser preservadas de alguma forma até o inverno?

Anastasia, você também pode conservar botões e flores de capuchinha. Mas, se os botões podem ser usados ​​como alcaparras, as flores perdem a cor e a forma, mas não o sabor. Em geral, coloco flores em um sanduíche com queijo cottage - lindo e saboroso.

Este ano eu tenho 4 sementes de capuchinha, plantadas secas em terra seca, cresceram em TAIS matagais !!! Quase minhas rosas foram marcadas com seus cílios !!! E descobri que eles podiam ser comidos ... Choque culinário direto para mim, honestamente !!!

Quase minhas rosas foram marcadas com seus cílios !!! E acontece que eles podem ser comidos ..

Leves, é por isso que planto aquelas que crescem 2 a 3 metros em pneus duplos. Eles são como uma fonte em todas as direções desses pneus. E as folhas na salada (são como agrião), flores também estão no caso, bem, e as caixas - para alcaparras. A capuchinha contém óleo de mostarda, que contém um punhado de ômega 3 e ômega 6 e tem efeito antiinflamatório, diurético, anti-séptico, antitússico, expectorante, diurético, laxante, anti-helmíntico, tônico, antitumoral, tônico, antibacteriano, antifúngico. Como é?

Leves, por isso planto aquelas que crescem 2 a 3 metros em pneus duplos. Eles são como uma fonte em todas as direções desses pneus. E as folhas na salada (são como agrião), flores também estão no caso, bem, e as caixas - para alcaparras. A capuchinha contém óleo de mostarda, que contém um punhado de ômega 3 e ômega 6 e tem efeito antiinflamatório, diurético, anti-séptico, antitússico, expectorante, diurético, laxante, anti-helmíntico, tônico, antitumoral, tônico, antibacteriano, antifúngico. Como é?

Eu não planto nada ... Mas, droga, vou plantar no ano que vem e alimentar toda a minha capuchinha)))

e vou alimentar toda a minha própria capuchinha)))

À sua saúde e bom apetite! E beleza pra casa!

... e tem efeito antiinflamatório, diurético, anti-séptico, antitússico, expectorante, diurético, laxante, anti-helmíntico, tônico, antitumoral, tônico, antibacteriano, antifúngico. Como é?

Sem chance. Isso pode ser escrito até mesmo para qualquer produto, está na moda. E quando eles escrevem um tipo de efeito tão longo, significa que ele praticamente não existe. É um galope comer capuchinha, para ter um efeito antifúngico ??? Eles bebem comprimidos por seis meses para se livrar do fungo e depois da capuchinha ...
Sem ofensa, ok?

Sobre o óleo de mostarda, acredito incondicionalmente no que ele contém. Amanhã vou para a dacha, se não queimei em +37, então vou narva, vou tentar.

[Linadoc]

Esperei pela receita! Principalmente este ano instalei pneus, plantei capuchinha e brinquei com alguém na exigência da receita, parece que tudo é simples, mas pensei ... Obrigado, querido Linadoc, foi para o matagal da capuchinha, olha o que eu tenho lá?

mas esqueci-me das folhas e flores, velhas escleróticas

[Svetta]

Svetta, uma pessoa altamente qualificada, um MÉDICO com letra maiúscula, escreve para você sobre os benefícios da capuchinha, e não para uma palavra de boca em boca! Sem ofensa, ok?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, De forma alguma diminuo os benefícios da capuchinha e, mais ainda, não tenho dúvidas das qualificações do MÉDICO. Eu apenas escrevi meus pensamentos. Eu não sou sensível.

Lina! Depois de nossas longas conversas de inverno, plantei capuchinha. Bem, acho que vou fazer algumas saladas com ela, e alcaparras russas ... Mas ela não gostava dos meus potes e praticamente não cresceu. Por isso vou colher sementes desta capuchinha, mas apenas para semear no próximo ano, e esperemos que esta época não seja a última. Então, obrigado pela receita, espere tempos melhores!

[Svetta]

Svetta, essas ações da chagas realmente são, só que deve ser tomada todos os dias como agente terapêutico e profilático. Por isso não comecei a descrever sua ação na receita, estamos fazendo uma iguaria, e não discutindo uma droga. Faça isso pela saúde e se divertir!
Veronica, então falei que é preciso colocar nos pneus e muito! Aqui o chefe ouvia e agora com delicadeza ... ela está sendo tratada.

A capuchinha adora solo fértil, solto e para que as raízes se aqueçam bem, em montes de composto, pneus, morros. Na trilha. ano cuidado com a capuchinha)).

[Anastasia]

Anastasia, você também pode conservar botões e flores de capuchinha. Mas, se os botões podem ser usados ​​como alcaparras, as flores perdem a cor e a forma, mas não o sabor. Em geral, coloco flores em um sanduíche com queijo cottage - lindo e saboroso.

Obrigado! Eu verifiquei hoje, mas ainda não há caixas. Eu tenho isso há muito tempo este ano.
E obrigado pela ideia do pneu! Eu considerava esses vasos de flores "design mais ou menos" ...)) Mas eu pensei que era com capuchinhas que os pneus ficariam ótimos! Fui pintar no próximo ano ...))))

Linochka, obrigado pela receita! Este ano vou tentar fazer isso. Acabei de começar a florescer Nasturtium.

Quanto tempo terei que coletar essas caixas para um pote de alcaparras? Hoje peguei um punhado e coloquei em solução salina. E podemos preservar os botões junto com as caixas, mas em uma solução salina os botões não ficarão moles?

Lenok eu amo seu nervosismo
Recolher, preencher, fazer; não irrite ninguém, amanhã salvo querida, Deus te ajude!

Isso não é nervosismo, isso é histeria tão inibida ...

Lenok já deu banho e comprou todas as crianças, amanhã ele salvou o mel! Amanhã vou começar a fiar mel. E hoje santifiquei tudo e me banhei na piscina. Super água - 38 *, todos nadaram com prazer!

[Linadoc]

Linadoc, Queria esclarecer, ontem digitei alcaparras da nossa madrinha, enchi de soro fisiológico, hoje quero fechar, me conta. e a marinada para qual jarra é projetada, volume?
Obrigado!

Provavelmente 0,7 (marinada + sal, açúcar, alcaparras), mas fiz por um valor total. até.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, obrigada!

e a marinada para qual jarra é projetada, volume?

Eu honestamente não medi. Mas geralmente eu faço isso em um frasco de 0,7L.

Provavelmente 0,7

Lenok, bem, você é um médium!

Bem, com quem você vai!
Você vai olhar para casa, senão vou embora sem me despedir!

Estou fazendo isso! Mal encontrada, a receita foi embora. Fechei alguns potes com ervas provençais. Eu amo muito essa mistura. Algo capuchinha que tenho um pouco este ano ...

[Anastasia]

Anastasia, bem, muito bem, então, quando você fizer rassolnichki (eu tenho uma receita com miúdos e peixes), e depois salada Olivier, você vai se lembrar de mim com uma palavra gentil!

Fizeram alcaparras, mudaram de cor, deveria ser assim? Este frasco usou toda a receita da marinada.

Ksyu, minha cor mudou também

Eu também fiz, só muito pouco, só tinha 2 arbustos de capuchinha. Vou tentar plantar mais no próximo ano. Obrigado pela receita! Meninas e como usá-los - separadamente ou cozinhar como e com o quê