Torta de limão

Torta de limão

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
farinha de trigo premium	340 g
manteiga	150 g
açúcar em pó	90 g
ovo SB	2 pçs.
sal	pitada
o preenchimento
ovo	4 coisas.
gema	2 pçs.
açúcar granulado	285 g
suco de limão	250 ml
raspas de limão	de 3 limões
creme 33%	185 ml
frutas vermelhas, manjericão ou hortelã	para decoração

Método de cozimento

• 
• Peneire a farinha, acrescente sal, manteiga ralada grosseiramente, açúcar de confeiteiro, misture. Adicione os ovos.

• Sove a massa e enrole até formar uma bola.

• Você pode colocar a massa na geladeira ou continuar a trabalhar com ela. Imediatamente, enrolei em uma camada para que a massa caísse na assadeira e fosse para os lados. Meu molde tem 28 cm de diâmetro (na parte inferior). Coloque um círculo de papel manteiga no fundo do prato, unte com óleo. Aperte a forma com a massa com papel alumínio e leve à geladeira por 10-15 minutos.
• 
• Coloque uma forma de folha em uma forma com a massa, despejando ervilhas ou feijão nela. Asse por 10 minutos a T = 190-200 graus.
• Remova a forma de ervilha e leve ao forno por mais 3-5 minutos, até que a massa esteja cozida, mas ainda bem clara. Retire a crosta do forno e baixe a temperatura para 150 graus.
• 
• Para o recheio, bata levemente os ovos, as gemas com o açúcar, acrescente as natas, as raspas e o suco de limão. Despeje com cuidado o recheio sobre a crosta e asse por 40-50 minutos a T = 150 graus até que o recheio esteja cozido.
• 
• Esfrie o bolo completamente. Decore e sirva.

O prato é projetado para

8 a 10 porções

Hora de preparar:

1 hora 30 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

Fonte: livro "França. Viagem culinária".

[Svetulenka]

Svetulenkaque torta de limão delicada! Oh!
Svetul e bata as natas ou apenas mexa?
Uma receita maravilhosa para um bolo simples!
Obrigada, Svetulenka!
Boom para cozinhar.

Ritulechka, obrigado! Se você gosta de doces de limão, vá em frente))). Basta adicionar o creme de leite. Depois de esfriar, o bolo mantém a forma, a base do shortbread fica moderadamente esfarelada e a cobertura é um delicado suflê de limão.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, isso é uma torta para mim! Com certeza vou tentar!
E se o formato tiver 26 cm de diâmetro, então reduza um pouco os ingredientes, o que você acha?

Oh, que beleza e delícia! Eu amo assados ​​com limão, tenho que comprar um pouco de creme e assar! Obrigado!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, você não precisa reduzir, de acordo com a receita existe uma forma de 23 cm.

Meninas, muito obrigado por prestarem atenção na torta))