Torta de chá (sob a grelha)

Torta de chá (sob a grelha)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	150 g
Açúcar	250 g
Manteiga	250 g
Ovo	2 pçs.
Gemas	4 coisas.
Proteína	4 coisas.
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Rum ou conhaque	4 colheres de sopa. eu.
Amido	100g
fermento em pó	2 colheres de chá
Açúcar em pó	125 g
Suco de limão	5-6 st. eu.
Chocolate	25 g
Gordura de coco	15 g

Método de cozimento

• Bata a manteiga nas natas com o açúcar (2). Adicione os ovos e as gemas, o rum. Bata novamente. Adicione a farinha em partes (em 2-3 passagens) (depois de misturar com o fermento e o amido). Bata as claras até o pico. Misture 1/3 das proteínas com a massa para liquidificá-la e, em seguida, "coloque" cuidadosamente as proteínas na massa.
• Calor (grelha) - espiral superior. Unte bem o molde de 28cm e forre-o com papel (apenas parte inferior), unte o papel. Despeje 2 colheres de sopa de massa em um molde, liso (o mais conveniente - com uma espátula de creme, um bom pincel, mas você também pode usar uma colher). A camada será muito fina.
• Coloque sob a grelha por 1,5-2 minutos (até dourar claro. Retire, aplique mais 2 colheres de sopa e volte ao forno. Faça isso até que toda a massa esteja pronta. A camada de massa deve estar sempre cerca de 20 cm abaixo da espiral (I coloque-o na gradinha do meio dois levantando e retirando-os à medida que a forma vai sendo preenchida.) Retire com cuidado o bolo da forma, em uma assadeira e leve ao forno por 2 minutos.
• Dilua o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. Derreta o chocolate com a gordura. Aplique limão e açúcar fundente no bolo e faça um padrão de chocolate grátis.

Observação

Aqui está um bolo tão incomum que fizemos outro dia

Palavras do autor

A principal razão de eu ter feito este bolo é a curiosidade. Tecnologia de panificação muito interessante. Mas o resultado não enganou, se você, como eu, adora os bolos mais leves, macios, mas ao mesmo tempo secos - esta é a sua receita. Mas quero ressaltar que você só precisa cozinhá-lo se tiver uma hora que possa passar na cozinha, praticamente sem distração. Por outro lado, é incrível o quanto você pode fazer em 2 minutos.

Receita de 🔗 por innok

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