Cozinha japonesa

Torta de maçã nipo-americana Meninas, realmente não pensei que se quisesse uma mistura de maçã japonesa e desse um passeio nas páginas da Internet estrangeira (por sugestão dos nossos organizadores do concurso), me encontraria nas páginas ...Ilona

Matcha Bagels (Donuts de Chá Verde) Peneire a farinha. (Adicionei 2 colheres de sopa de amido de milho, subtraindo a farinha do total.) Adicione açúcar, sal, fermento em pó e matcha em pó. (Substituí o pó matcha por pó moído em ...Coruja

Pão de melão japonês Melão Pan Para o recheio - misture tudo do recipiente e leve ao fogo, misture bem (5-7 minutos) Esses ingredientes serão suficientes para rechear todos os pães. Também gosto de usar leite em pó na massa ...Gasha

Wagashi uiro - a arte da culinária japonesa Meu wagashi certamente será mais modesto, mas também delicioso. Eu recomendo torná-los bem pequenos - não mais do que 1/2 caixa de fósforos. Sove a massa com a farinha, o pó, o amido e a água. Acontece que ...Tumanchik

Sobremesa Chakin shibori, ou "comprimido em um guardanapo" As gemas dos ovos cozidos são moídas de qualquer maneira conveniente (I - com um liquidificador de imersão) com metade do açúcar (e uma pequena pitada de sal) até um purê de batata macio e macio. Ferva as ervilhas em ...dopleta

Pão Japão Diário (máquina de fazer pão) Eu encontrei inspiração para assar este pão em uma revista ao vivo de Lyudmila mariana_aga. Para preparar a massa no processador, é preciso colocar tudo (exceto gordura) na tigela da combinar e sove por 10 minutos ...Axioma

Linguado japonês Peixe com uma marinada japonesa especial. O seu sabor delicado combina bem com qualquer peixe branco. 1. Lave o peixe e seque com um pano de papel. 2. Faça vários cortes ao longo ...Gasha

Frango Teriyaki com Legumes Eu deliberadamente não escrevi os ingredientes por quantidade, uma vez que tanto a quantidade quanto a composição podem variar. Você pode comer qualquer vegetal em qualquer proporção. Você pode usar molho Teria comercial pronto ...Gasha

Salada japonesa light Pique o repolho Salmão ou salmão rosa enlatado com um garfo Misture tudo Não salgue! Adicione a maionese e o creme de leite na proporção de 1: 1. Mexa e deixe repousar por 20 minutos. A salada é muito boa ...MariV

Daikon em conserva para sushi Freqüentemente, a receita para fazer sushi requer um daikon em conserva. Às vezes, não está disponível em casa ou em lojas especializadas na venda de ingredientes orientais. H ...Axioma

Sushi de gengibre em conserva (Gary) O gengibre em conserva é um condimento picante e indispensável que refresca o sabor e realça a percepção dos pratos japoneses. Gengibre em conserva deve ser servido com sushi, pãezinhos ou sashimi - sem ele, yap ...Axioma

Sopa de missô ""......- Sopa de missô? Eu murmurei. - Sim. Era uma vez, cem anos atrás, no estado do Colorado, acidentalmente topei com um pequeno sushi bar e pedi esta sopa para mim. Mas ele tinha ...Kara

Miso shiro com enguia defumada 1. Jogue o kombu em água fervente. Ferva por alguns minutos e retire. 2. Dilua a pasta de missô e despeje em uma panela. 3. Diluir Khondashi (caldo de peixe) e despejar. 4. Eu molho um pouco de alga wakame ...julho

Pão japonês lácteo "" Hokkaido "" (forno) Assadeira aproximadamente 15x30x10 cm Dissolva o fermento no leite. Coloque todos os ingredientes, exceto o sal, em uma tigela do processador de alimentos e sove a massa por 4 minutos na velocidade 2. Antes...Axioma

Sorvete "azuki" Este sorvete de feijão vermelho japonês é muito popular não só no Japão, mas também no Havaí, nas Filipinas e em outras ilhas do Pacífico. Encha o feijão com água, acrescente suco de limão, açúcar ...olgea

Sorvete de mistura de pimenta japonesa Parece que há um problema nesta variante de sorvete? Mas não! Não há surpresas - o sorvete é doce e cremoso e insanamente delicioso! A receita é de Y. Vysotskaya, e foi trazida de To ...MariS

Nigiri sushi e rolos Faz muito tempo que não pego damas (c) Minha esposa queria um jantar estilo japonês ... Mal dito e feito Nossos ingredientes Nós cozinhamos arroz (eu cozinhei em uma panela elétrica - é mais fácil e mais rápido) por 300g de arroz pegamos 450 ...Hipólito

Nikumans de massa de abóbora Nikuman é um pão no vapor (patty), um prato da culinária japonesa. O nome Nikuman também é conhecido na região de Kansai como Butaman. Os Nikumans vêm originalmente da China. Porém, com o tempo ...Gasha

Onigiri (bolos de arroz) Lavamos o arroz - trocamos a água 10 vezes. Em seguida, escorra a água e deixe o arroz repousar por pelo menos 1 hora. Nós cozinhamos em uma panela elétrica no programa padrão de "arroz". Eu cozinhei binaton 2130 em um mult ...MariV

Rolo de biscoito original "seda japonesa" A receita do pãozinho, ou melhor, a ideia dele, vi em um dos sites de culinária japonesa e me apaixonei à primeira vista! Substituí as flores de sakura por flores de macieira (a cerejeira desabrochou!). Com biscuit pr ...natapit

Oyakodon (frango japonês) e opcionalmente frango chinês (multicooker Marca 37501) Pensei muito em como dar um nome à receita, pois encontrei opções de cozimento para a versão chinesa ... Costumo fazer a versão chinesa, porque não mudo muito o sabor de ovo com salsa ...Psichika

Torta "Castella" Bata as claras com o açúcar até formar uma espuma espessa, depois acrescente as gemas (coloquei todas de cada vez), depois a farinha e o mel diluído em água morna (tem tão pouco mel e água que acrescentei de uma vez. ..Shyrshunchik

Torta de maçã Corte as maçãs descascadas em cubos de aproximadamente 1,5 cm. Numa panela coloque as maçãs, o açúcar e a canela, mexa e leve ao fogo. Continue pegando fogo, a partir do momento que o suco liberado ferver ...celfh

Tempero Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) Nossa família há muito simpatiza com esse tempero, que em japonês significa "7 sabores". Mas até agora só usamos uma especiaria comprada, uma bebida industrial ...dopleta

Ramen com frango, espinafre, ovos de codorna, cogumelos ostra e cebolinha Ramen com frango, espinafre cozido, ovo de codorna em conserva, cogumelos ostra e cebolinha 1. Despeje três litros de água fria sobre o frango, leve para ferver, retire a espuma, o sal ...Rada-dms

Rolls "" Yin-yang "" Arroz O arroz é lavado com água até que a água fique límpida. Encha com água fria e deixe cozinhar. Deixe ferver rapidamente, tampe e cozinhe por 10-12 minutos ...ang-kay

Rolls em estilo japonês - com salmão e imitação de carne de caranguejo Ingredientes antes do show O mais difícil nessa receita é fazer arroz. Somos grandes amantes da culinária japonesa e sempre cozinhamos assim. Para sushi usamos apenas arroz de grãos redondos.Hipólito

Omelete com palitos de caranguejo Rale o queijo e misture com o alho passado por uma prensa. Derreta a manteiga sem ferver. Ovos, sem bater, misture com manteiga derretida e leite, sal e pimenta. Em ...dopleta

Salmão Assado com Feijão Verde Apesar da simplicidade e rapidez de preparação, o prato tem um sabor muito delicioso! Eu compro esses pedaços de salmão perto da cauda. Nós os vendemos muito mais baratos. Açougue ...Gasha

seitan Misture a farinha com água. Cubra com papel alumínio e deixe por 30 minutos em temperatura ambiente. Despeje a água fria em uma tigela, coloque a massa lá e deixe descansar por 15-20 minutos. Colocamos a tigela em pa ...julia007

Soba com cogumelos (macarrão de trigo sarraceno com cogumelos) O prato cozinha muito rapidamente. Mas um pouco de preparação é necessária. É necessário preparar óleo picante com antecedência. Corte a pimenta ao meio, não descasque! Coloque em uma garrafa apertada ...celfh

Soba com legumes Ferva o soluço em água fervente, de acordo com as instruções da embalagem, por 5-8 minutos. Jogue em uma peneira e enxágue em água fria.Abobrinha, berinjela, pimentão e tomate (retire as sementes) corte ...SanechkaA

Soba com legumes Ferva o soluço em água fervente, de acordo com as instruções da embalagem, por 5-8 minutos. Jogue em uma peneira e enxágue em água fria. Abobrinha, berinjela, pimentão e tomate (retire as sementes) corte ...SanechkaA

Ameixa japonesa salgada "umeboshi" Como sempre - estava procurando uma coisa na internet, encontrei outra. O assunto acabou por ser completamente desconhecido na primeira vez que ouvi sobre esse método de usar a ameixa. Então ela começou a pesquisar propositalmente por "" com ...Admin

Molho ponzu a receita é simples até primitiva, mas o molho é delicioso todos os ingredientes são misturados e colocados para esfriar na geladeira, pode-se colocar um pouco de verduras se quiser, o molho tem um gosto azedo-salgado ...Hipólito

Sopa de coco com camarão, brócolis, couve-flor e macarrão soba Preparamos todos os produtos para a nossa sopa incomum. Descongele o camarão com antecedência em local frio, lave os legumes. Ferva o macarrão de trigo sarraceno de acordo com as instruções da embalagem. Eu cozinhei com um ligeiro ...Rada-dms

Sopa de aspargos de soja com algas e milho Coloque as ervas e as raízes (aipo, batata, cenoura em cubos) em água fervente. Quebre os aspargos de soja em pedaços de 6 a 7 cm e coloque-os em uma panela com ervas ferventes. Minutos pretos ...Asteria

Sopa de ramen Ao contrário da opinião generalizada na Rússia e na América, os japoneses geralmente não comem sushi e sashimi. Eles comem macarrão. Às vezes, três vezes ao dia. Portanto, eles têm muitas receitas de macarrão, enquanto ...Gasha

Sopa "Ramen" do filme "The Ramen Girl" (2008) "Morto" pela traição do namorado, a própria Abby não conseguiu explicar como acabou em Tóquio. Solitária e perdida em uma cidade estranha, ela não tem pressa para voltar para casa. Novas impressões brilhantes ajudarão a abafar ...natapit

Biscoitos Panko em casa O lote foi feito em KhP (7 * 5 * 12). Dissolva o fermento e o açúcar na água. Adicione a farinha e ligue a mistura. Após 7 minutos, adicione sal, leite e manteiga amolecida. A massa é macia, sedosa, não gruda. T ...ang-kay

Romã de sushi "" Zakuro-zushi "" Para os amantes da culinária japonesa, ofereço uma bela porção de sushi japonês - sushi de romã. É muito simples, mas parece incrível. - Primeiro cozinhamos o arroz. Lavamos o arroz até a água branca uma vez ...Rada-dms

Sushi "" Rose "" Ovos mexidos Agite os ovos com sal e amido. Despeje em uma frigideira e leve ao forno dos dois lados. Para tal omelete você precisa de uma frigideira quadrada, mas se não estiver lá, então a assamos em uma redonda e cortamos as bordas ...ang-kay

Takoyaki (ou, mais precisamente, ball yaki) Bem, já escrevemos tanto sobre eles que já sabemos quase tudo. É verdade que no Japão eles são fritos com uma mistura de farinha pronta, mas nós mesmos amassamos a massa. Eu ofereço minha própria versão. A massa é feita em ...dopleta

Tamago - omelete japonesa para pãezinhos (master class) Misture todos os ingredientes e bata levemente. É bom aquecer a frigideira (gosto mais de frigideiras velhas e pesadas para esse fim, mas se tiver paredes finas então é preciso ter cuidado ...Violochka

Tonkatsu - Costeleta de Porco e Molho Japonês Pique a carne de porco, lave e seque. Corte em porções. Espalhe a película aderente, coloque os pedaços de carne soltos e cubra com a outra metade da película. Retire a carne. Um pouco mais ...ang-kay

Bolo "" Euforia de framboesa "" (master class) Bolo excepcionalmente delicioso e delicado composto por biscoito de amêndoa "Gioconda", mousse de framboesa e geleia de framboesa do famoso chef pasteleiro japonês Hedemi Seguino e meu complemento ...natapit

Udon de frango ou almoço expresso japonês no multicooker Bork U700 Descasque a raiz de gengibre, corte em tiras finas. Pique o alho. Corte os cogumelos e os pimentões em tiras finas. Descasque a pimenta e corte em rodelas finas se você ...Vei

Salada de frutas à japonesa com tomate Chamo sua atenção para uma salada de frutas japonesa - um lanche. Como o tomate é uma fruta, não há nada de surpreendente em seu uso em saladas de frutas. Combinação incrível de ingredientes ...MariS

Funchoza com legumes e cogumelos e molho Yakissoba Este é um prato da área "" quando os convidados estão à porta ", o principal é que o macarrão e o molho estão na reserva (tenho sempre este" "conjunto de cavalheiros" "na reserva). Rápido, saboroso, não batido, mas, o mais importante ...SchuMakher

Pão Heidi é o pão mais branco Gostaria de apresentar a vocês, queridos padeiros, um pão maravilhoso. O pão mais branco que pode ser. Na verdade, eu realmente amo o marrom crocante. Mas passe por este re ...lappl1

Hotto Keeki Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa lisa. Asse em fogo médio em uma frigideira com óleo quente. Pegue a massa para 1 concha. Assim que aparecerem bolhas na massa: vire ...Omela

Shiroan (pasta de feijão branco doce) Separe o feijão, enxágue e cubra com água quente. Deixe por algumas horas. Eu faço isso por volta das 17-18 horas. Em seguida, drenamos a água, enchemos com uma nova e deixamos durante a noite. De manhã fa ...Tumanchik

Panquecas japonesas Asse panquecas com diâmetros de 25-30 cm.Eu tenho as mais simples sem ovos e arroz. Faça sorvete. Eu tenho uma coalhada. Derreta o chocolate junto com o leite no banho de vapor Prepare ...Maná

Bolinhos japoneses ou chineses (Gedza ou Jiaozi) em uma panela de pressão Marca 6050 Misture a carne picada com cebola picadinha, batata ou repolho, sal, pimenta, adicione um pouco de molho de soja e água. Amasse bem. Leve a massa para os wontons. Fazemos bolinhos. Eu estou cego ...Lerele

Wassant de chocolate (pastelaria japonesa) Primeira massa: Para TangZhong: 17 g de farinha + 58 ml de água até obter uma geleia pouco espessa. Em seguida, deixe esfriar e adicione à massa. Coloque todos os ingredientes (incluindo TangZhong) no balde HP ...Qween

Pãezinhos de leite japoneses Hokkaido Dissolva o fermento fresco no leite. Coloque todos os ingredientes, exceto o sal, em uma tigela do processador de alimentos e sove por 5 minutos na 2ª velocidade. Em seguida, adicione sal e continue amassando por mais 12 - 15 minutos ...Axioma

Versão japonesa de bolos de peixe Este prato pode ser chamado de costeletas em um trecho. Eu prefiro chamá-lo de uma espécie de omelete de peixe. Mas ninguém proíbe cozinhá-lo na forma dos famosos peixes gatos tradicionais ...dopleta

Biscoito de algodão japonês Bata as gemas + 1 ovo até ficar branco e aumente o volume em dois (10 min.) Em três etapas e alternadamente (um pouco de farinha e um pouco de creme) adicione a farinha e as natas a cada vez mexendo. derramando em um fluxo fino ...natapit

Cheesecake de algodão japonês Existem centenas de receitas diferentes de cheesecake por aí hoje em dia. A receita de um prato japonês é uma mistura da culinária europeia e do Extremo Oriente. A maioria das receitas estrangeiras adaptadas pelos japoneses ...SanechkaA

Cheesecake de algodão japonês (multicooker DEX 60) Divida os ovos em claras e gemas. Bata as claras com o açúcar até obter picos duros. Adicione o suco de limão no final da batida. Derreta a margarina (manteiga) e deixe esfriar. Misture todos os outros ingredientes, ...ang-kay

Sobremesa japonesa Mochi, Mochi Pasta de batata-doce Descasque, lave, corte em rodelas e ferva em banho-maria até ficar macio (10-15 minutos). Purê. Misture o purê com açúcar, amido, manteiga, leite condensado e ...ang-kay

Bolo "B-Caraibe" B-Caraibe - bolos do chef confeiteiro japonês Hidemi Sugino do livro Le Goût Authentique Retrouve, em japonês o título do livro parece 素材 よ り ​​素 & ...Tasha

Furikake com flocos de atum secos FURIKAKE COM NAVIOS DE ATUM SECO Nori - 3 folhas (não largas), Gergelim - 20 gramas, Lascas de atum seco - 10 colheres de sopa de lascas picadas, Sal - 1/3 colher de chá, Açúcar granulado - 1/3 chá ...dorminhoco

Prato Japonês "Bacalhau de Pescador" Corte os filés em pedaços, mergulhe cada pedaço na mistura (molho de soja + ketchup ou extrato de tomate), coloque em uma panela, polvilhe com alho picado e leve à geladeira durante a noite ...Gasha

Bolos japoneses cozidos no vapor (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) Em uma tigela, misture a farinha, o chá verde em pó, o fermento e o sal. Rache o ovo e separe a clara da gema. Despeje o leite em uma tigela com a gema e misture, em seguida, adicione o açúcar e mexa para ...Corsica

Pãezinhos de abóbora Corte a abóbora em pequenos pedaços e leve ao forno ou microondas até ficar macia. Retire a casca e corte em 6 retângulos pequenos e irregulares de 2 cm de comprimento para decorar ...Corsica

Biscoito de algodão com purê de abóbora Prepare todos os ingredientes, pois não demora muito para amassar a massa. Além disso, você vai precisar de: um batedor, uma batedeira, uma espátula, uma assadeira com um diâmetro de 16 cm (embrulhe uma forma destacável ...Corsica

Sopa de Ramen com Acelga de Beterraba Enxágüe as cenouras, descasque, pique, regue com o suco de limão e deixe por um tempo. Acelga, repolho mizuna, o resto das verduras e cogumelos, enxágue em água corrente, seque e corte. Em um refogado ...Corsica

Chá com leite real Despeje a água em uma panela pequena, leve ao fogo e leve para ferver em fogo médio. Despeje o chá, desligue o aquecimento e mexa. Cubra a panela com uma tampa e deixe por 3-5 minutos ...Corsica

COZINHA JAPONESA. Os especialistas em culinária japonesa usam amplamente alimentos vegetais, vegetais, arroz, peixe e muitos frutos do mar.

Os japoneses adoram pratos feitos de carne de vaca, porco, cordeiro e aves. Os pratos mais populares são o arroz. É fervido com uma tampa em um pouco de água. Durante o cozimento, o arroz não é mexido, é cozido sem sal, portanto, temperos quentes sem sal ou picantes-doces são servidos com ele.

Dos vegetais, os japoneses preferem o repolho, especialmente frutos do mar, pepinos, rabanetes, nabos, berinjelas, batatas, soja e vários legumes, muitas vezes brotando antes de serem consumidos. Os pratos de produtos do mar são populares: trepangs, mariscos, lulas, camarões, algas marinhas.

Legumes como tofu e miso são de grande importância na dieta japonesa. Tofu é um queijo de feijão feito principalmente de proteína de soja e se assemelha ao queijo cottage. Este prato é servido no café da manhã. Miso é uma massa semilíquida produzida a partir de soja fervida e esmagada com adição de fermento para fermentação. O missô é a base de várias sopas, que se comem com macarrão feito de farinha de trigo ou de trigo sarraceno com adição de carne e ervas.

Dos segundos pratos, os japoneses preferem peixes. Bolos de arroz Mochi, bolos norimaki de massa de arroz com fatias de peixe cru envolto em algas marinhas secas são muito populares. A maioria dos pratos nacionais é servida com especiarias quentes. Vegetais salgados e em conserva, rabanete em conserva, alho em conserva e pepinos em conserva são usados ​​como tempero. Os molhos são feitos de uma variedade de alimentos, incluindo soja e açúcar em pó. A maioria dos pratos é cozida em óleo vegetal ou óleo de peixe.

Os japoneses consomem muitos biscoitos e frutas. O sarampo, gelo raspado com xarope de frutas, é comum como refrigerante. A bebida tradicional é o chá, feito de folhas de chá, secas e moídas em pó. O chá japonês tem uma cor esverdeada e difere do chá europeu na aparência e no sabor. Beba chá sem açúcar. O café preto também é popular.