Wagashi uiro - a arte da culinária japonesa

Wagashi uiro - a arte da culinária japonesa

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: japonês

Ingredientes
Farinha de arroz	180 g
Açúcar em pó	45-50 gr.
Amido de milho	1,5 colher de sopa. eu. sem slide
Água morna	120 g
Recheio: morango de jardim, chocolate, cereja sem suco
Para servir: molho de hortelã, coolie de morango
Para decoração: morangos, miçangas doces

Método de cozimento

• Meu wagashi certamente será mais modesto, mas também delicioso. Eu recomendo torná-los bem pequenos - não mais do que 1/2 caixa de fósforos.
• Sove a massa com farinha, pó, amido e água.
• Acontece que é elástico e elástico.
• Eu o deixei deitar na mesa por um tempo em uma bolsa.
• 
• Eu o enrolei em um tapete antiaderente.
• 
• Rosas moldadas
• bolas e bolos achatados.
• 
• Tomei recheios diferentes - frutas vermelhas e chocolate. Cozinhe por no máximo 15-20-30 minutos, dependendo da força do vapor e do tamanho do wagashi.
• Sirva com qualquer molho doce, pois o wagashi não tem um gosto muito doce. Servi a porção com molho de hortelã cozido esta receita.
• Pedaço de Coolie de Morango: Morangos, moídos com açúcar de confeiteiro.
• 

O prato é projetado para

15-18 peças

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

batedeira, banho-maria

Observação

Agora um pouco da internet:
Wagashi (和 菓子?) São doces tradicionais japoneses. Na sua criação são utilizados produtos naturais: leguminosas (principalmente feijão vermelho - adzuki), arroz, vários tipos de batata-doce, ágar-ágar (gelatina vegetal), castanhas, várias ervas e chás.
Wagashi são menos doces do que os doces familiares aos europeus. Eles podem até parecer muito saborosos para pessoas que não estão acostumadas com eles.
Existe um grande número de variedades de wagashi. A criação deles gostava tanto no Japão que
tornou-se a peça mais atraente na arte da culinária japonesa. E isto, antes de mais nada, porque cada bolo é feito à mão com a ponta dos dedos das mãos hábeis do mestre e um pedaço da alma que ele põe na sua criação. Uma pessoa tem cinco sentidos - visão, paladar, tato, olfato e audição. Com esses cinco sentidos vivemos e experimentamos o mundo. Quando olhamos, vemos beleza. Quando o provamos, provamos. Pegando em nossas mãos, tocando a ponta da língua, saboreamos. Tocamos esses três sentidos quando comemos comida comum, mas wagashi é uma arte. Como os dois sentimentos restantes se manifestam? O cheiro de wagashi é o cheiro da natureza. Todas as plantas têm um cheiro diferente - arroz, feijão, hortelã e gengibre, e o cheiro incomparável de chá verde, familiar a todos os japoneses desde a infância. É o cheiro da natureza que respiramos, trazendo wagashi aos lábios. O crocante de uma maçã suculenta madura é agradável para nós. Ao ouvi-lo, involuntariamente sentimos seu gosto em nossa boca. Mas o wagashi encanta nossos ouvidos com seus nomes. Por exemplo, em algumas confeitarias, o wagashi na forma de folhas de bordo amarelas é chamado de "Campo do Dragão" (há uma velha canção japonesa sobre um campo, sobre as folhas de bordo amarelas se molhando na chuva).
O Japão é um país que se preocupa muito com sua história e tradições. E a história de Wagashi é tão antiga quanto o próprio Japão. A fim de preservar as tradições de fazer doces nativos japoneses, o Wagashi Day foi criado em 1979, que é comemorado em 16 de junho.

A história deste feriado remonta à era Heian. Em 848, o Japão foi tomado por uma epidemia, e uma vez no dia 16 de junho, o imperador, tendo coletado 16 doces diferentes, os sacrificou aos deuses, orando pela concessão de saúde a seu país.

Desde então, neste feriado, é costume presentear amigos e entes queridos com 16 tipos diferentes de wagashi e orar pela saúde e bem-estar da família.
Existem muitas variedades de Wagashi.Eu cozinhei um deles - uiro. Os recheios, a composição da massa wagashi são muito diferentes, mas uma coisa é sempre igual - são cozinhados, são sempre uma sobremesa para a imutável cerimónia do chá!

Wagashi-Mochi

Muito apetitoso na foto! Eu me pergunto qual é o gosto? Ainda estamos esperando, Ira, de outras variedades!

Legal! Por que tão pouco? : garota-q: Eu FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, por que você os moldou a noite toda, hein?
você é o nosso artesanato!

Bah! Nossa feiticeira encontrou uma receita adequada para mim na culinária japonesa também! Que milagre! E eu só tenho farinha de arroz (a ganância me fez comprar, mas meu cérebro não entendia por quê). Eu também conheci o coolie de morango agora. Oh, muitas vezes obrigado e os melhores votos de criar para nós, glutões

Admita, você tem um monte de pequenos japoneses na sua cozinha que trabalham para você e você decidiu estragá-los, porque um delicioso escoamento diário simplesmente não é realista!

Irisha! Rosas maravilhosas acabaram! Obrigado por este material, você sabe o quanto eu amo tudo que é oriental!

Admita, você tem um monte de pequenos japoneses na sua cozinha que trabalham para você e você decidiu estragá-los, porque um delicioso escoamento diário simplesmente não é realista!

Você não sabe até agora? : o Uma empresa japonesa inteira trabalha para a Irishka! Ela é a chefe principal!

Sua corporação inteira é sua energia estúpida e mãos de ouro! E grande apoio de amigos e familiares!

chefe principal

Mãe japonesa
Este é um título honorário .. por favor, não o confunda com uma maldição !!!

Policial japonês !!!
Fsyo, Irka foi para a cozinha japonesa para gerenciar! Iponzi hove !!!
Rosas legais acabaram! De mastigar o fazedor!
Próximo número, por favor, tenha aqueles wagashi-mandazu prontos.

Meninas muito obrigado pela atenção com a receita!

Eu me pergunto qual é o gosto?

Muito obrigado Bishka pela sua atenção à receita. mas eles parecem bolinhos de arroz! Um a um. Eu os cozinharia honestamente, ao contrário de todas as tradições, porque estão bastante secos. E a doçura não é suficiente para mim - porque o molho correu como um rio. Esposo

bem, nenhum respeito pelas tradições, não sairá dele valioso Sonkei chōrō

apenas comi com creme de leite. As crianças pegavam todos os doces (aliás, rangiam os dentes), lambiam o molho e comiam uma coisa de cada vez para se divertir. Como sempre, não entendi, exceto na primeira tentativa.

Ainda estamos esperando, Ira, de outras variedades!

Oh, eu não prometo com certeza, porque existem muitas outras idéias. Mas com certeza vou repetir isso já nas tradições russas.

Por que tão pouco?

NO!!! Esse é exatamente o ponto, se um pouco, então muitas coisas que você pode cozinhar!

Por que você os esculpiu a noite toda, e

e o que esculpir assim?

Oh, muitas vezes obrigado e os melhores votos de criar para nós, glutões

Nikka, muito obrigado!

que um dreno de delicioso todos os dias simplesmente não é real!

Realmente real, sou eu como o médico fala

Uma empresa japonesa inteira está trabalhando para a Irishka! Ela é a chefe principal!

Policial japonês !!!
Fsho, Irka foi para a cozinha japonesa para gerenciar! Iponzi hove !!!

Mãe japonesa
Este é um título honorário .. por favor, não o confunda com uma maldição !!!

oh, divertido ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Sua corporação inteira é sua energia estúpida e mãos de ouro! E grande apoio de amigos e familiares!

As palavras de ouro de Olenka e a verdade absoluta!
Obrigado, querido!

você sabe!

Atordoado, lindas!
Irlandês, mas não entendi, como você esculpiu essas rosas? Vejo um círculo de massa, vejo uma baga no meio, mas o processo não é viiijuu!

mas o processo não é viiijuu!

dormiu demais, Deusa do amanhecer?

Atordoado, belezas!

Obrigada Lenul! Eu tentei!

Irlandês, mas não entendi, como você esculpiu essas rosas? Vejo um círculo de massa, vejo uma baga no meio, mas o processo não é viiijuu!

não posso Helen, não posso. Eu mesma esculpi e fotografei, aparentemente apertei o botão errado - foto tchau .. tchau .. não. Mas a moldagem é fácil - você coloca os círculos um a um, ligeiramente deslocando-os, depois dobra-os com um tubo solto. Você corta ao meio. Abra as pétalas com cuidado e delicadeza. As bordas estavam manchadas com suco de cereja.
Vou tentar encontrar uma amostra na rede.

Algo parecido. Cortei os círculos com um copo. O vidro é grande. Melhor fazer 3-4 círculos.

Algo parecido. Cortei os círculos com um copo. O vidro é grande. Melhor fazer 3-4 círculos.

Abashdi, então você coloca esses círculos sobrepostos uns aos outros e os rola como um rolo?
Choyt eu sou burro hoje ...

Abashdi, então você coloca esses círculos sobrepostos uns aos outros e os rola como um rolo?
Choyt eu sou burro hoje ...

Sim, sobreposição. Encontrei uma foto na rede. A corrente é muito forte aqui. Eu coloquei de lado. Enrole e corte ao meio. Duas rosas são obtidas. Aperte um lado para estabilidade. E o outro é lindo de revelar.

Enrole e corte ao meio. Duas rosas são obtidas.

Oh, lá, o cachorro remexeu! Bem, agora tudo está claro para mim! Obrigado, irlandês! Vou tentar repeti-lo de vez em quando.

Próximo número, por favor, tenha aqueles wagashi-mandazu prontos.

Então, vou apoiar: também tal hotsa

Irishka, legal! Bem, você é uma amante da PRAGA !!!!!!

Oh, lá, o cachorro vasculhou! Bem, agora tudo está claro para mim! Obrigado, irlandês! Vou tentar repetir de vez em quando.

E obrigado pela visita!

Então, vou apoiar: também tal hotsa

Nikkulya - eu não prometo ainda! Mas isso está nos planos!

Irishka, legal! Bem, você é uma amante da PRAGA !!!!!!

Obrigado Tanyusha! Eu sou mais uma praga!

E obrigado pela visita!

Sim, você não é, hospadya! Você deve comprar!
Vou postar umas besteiras, tente não entrar na corrente e me elogie - brilhante!

Sim, você não é, hospadya! Você deve comprar!
Vou postar umas besteiras, tente não entrar na corrente e me elogie - brilhante!

varrido! sim, eu posso até cantar essas

O fórum é mais bonito e mais inteligente
E também com humor mais alegre e ousado
Quer ele despeje Kuksu ou termine Gul-Khanum, e como Chimchit é feito, você jogará Nohatkhurak fora
Por suas piadas e piadas, as pessoas no fórum estão tremendo. Você não vai entender imediatamente o que responder
E você sabe, o processo é irreversível - Lena Tim começou a trabalhar!

Oh meu Deus! Aqui está - GLÓRIA !!!
Otpaaad! ... Não tenho palavras! Irishik, druhh, obrigado! Dê o menino!

Vou te dar um elogio de-nt!

Não tenho palavras! Irishik, druhh, obrigado! Dê o menino!

Opa, acho que não vou cometer um erro, mas sou yaklyazhut (carvalho)!
Garotas gloriosas zombavam de seus talentos, biscoitos e poemas!
Houve um estado de agitação tão devastador que você o trouxe de volta à vida. Obrigado!

Houve um estado de agitação tão devastador que você o trouxe de volta à vida. Obrigado!

Bem Duc mogem! entre em contato se isso

Eu sempre disse Irishka, a Mágica !!!!!! Rosetas se machucam !!!!!!!!!

Lindamente! Talento! Gostei da ideia das rosas, mas por que agitar uma roseta dessas no AF? Ou não vai rolar? Vi lá na foto e essas coisas são assadas ..?

Eu sempre disse Irishka, a Mágica !!!!!! Rosetas se machucam !!!!!!!!!

Eu não sou o aluno atual ..

Lindamente! Talento! Gostei da ideia das rosas, mas por que agitar uma roseta dessas no AF? Ou não vai rolar? Vi lá na foto e essas coisas são assadas ..?

obrigado
Eu sugiro de arquivos de frango mal batidos. torça e leve ao forno. AF é uma fritadeira de ar?

Meninas aqui aqui veja como as rosas e até mesmo um jardim de rosas se retorcem.

[irlandês]

irlandêsque costureira você é! Rosas muito delicadas surgiram. Uma receita interessante, obrigado.
Também cozinhei pães e outros produtos de massa.Eu gosto - agora vou esculpir sua beleza também ...

[irlandês]

irlandêsque costureira você é! Rosas muito delicadas surgiram. Uma receita interessante, obrigado.
Também cozinhei pães e outros produtos de massa. Eu gosto - agora vou esculpir sua beleza também ...

Admita, você tem um monte de pequenos japoneses na sua cozinha que trabalham para você.

Natula, este é o caso raro em que uma frase conhecida precisa ser mudada:
SOMOS MELHORES ... PARA ELE !!!
Sou eu que sou como uma verdadeira MÃE JAPÃO dizendo

Você reconheceu o tapete? obrigada

outra receita dietética

outra receita de dieta

bolinhos de arroz - bolinhos com frutas vermelhas! fique a vontade!